Ce alimente pentru aminoacizi esențiali
Longevitatea depinde în parte de aportul de aminoacizi.
Toate aceste molecule contribuie la funcționarea organismului și la sănătate și sunt furnizate numai de alimente, motiv pentru care este recomandabil să definiți o dietă care să le includă pe toate în proporții suficiente.
Dar dacă credeți că o dietă cu carne este soluția, deoarece oferă cele mai multe proteine și aminoacizi provin din ea, trebuie să vă gândiți din nou. Consumul de mai puține proteine și consumul de mai mulți carbohidrați extinde speranța de viață, arată studiile. Astfel, consumul de legume și alimente întregi reduce mortalitatea. Se știe, de asemenea, că un nivel mai ridicat de triptofan reduce riscurile cardiace și acest lucru susține și în favoarea dietei mediteraneene. (Referințe în partea de jos a paginii.)
Histidină: longevitate
Nu este necesar doar pentru copii, așa cum s-a crezut de mult, dar, după cum au arătat mai multe studii, este necesar și pentru adulți. Cu toate acestea, adulții sunt mai capabili să o sintetizeze (dacă au o sănătate perfectă), în timp ce copiii au nevoie de mai mult în dietă.
Este un precursor al histaminei și, prin urmare, contribuie la sistemul imunitar.
- Menține pH-ul și, prin urmare, controlează aciditatea din sânge, absorbind excesul de protoni și ioni metalici. În general, contribuie la formarea proteinelor care constituie țesuturile.
- Participă la sinteza carnozinei, care este un anti-oxidant și combate glicația, un factor al diabetului și al îmbătrânirii.
- Deci promovează longevitatea.
Se găsește în proteine, animale sau vegetale. Peștele gras este considerat o sursă bună de histidină. Se găsește și în leguminoase, ciuperci, cartofi.
Deficiența este rară într-o dietă echilibrată.
Isoleucina: forma
Participă în combinație cu vitamina B7 (Biotină) la fiziologia efortului și la utilizarea zaharurilor, la menținerea mușchilor. Devine dăunătoare în absența vitaminei, deoarece nu este transformată, cu efecte negative asupra mușchilor și creierului. Așadar, dieta trebuie să includă și un aport corespunzător de B7, iar următoarea listă de alimente recomandate ia în considerare acest lucru.
Alimente bogate atât în izoleucină, cât și în biotină:
- Ouă.
- Boabe de soia.
- Lapte.
- Semințele (alunele etc.)
Numai în izoleucină:
- Pește, păsări de curte.
Numai în biotină:
- Ficat, cereale integrale.
Leucina: tărie
Participă la sinteza sterolilor, stimulează celulele musculare. Suplimentele alimentare nu au niciun efect benefic observat, deci trebuie să provină din dietă. Mai ales că este administrat în exces, poate provoca tulburări neurologice sau pelagra.
Surse de hrana:
- Soia.
- Vită.
- Arahide.
- Peşte.
- Germene de grâu.
- Migdală.
- Pui.