Ce alternative la zahărul alb
Zahărul alb, consumat în exces, nu este cel mai bun prieten al nostru pentru a păstra silueta sau a rămâne sănătos. Din fericire, există multe alternative pentru a reduce consumul și pentru a varia plăcerile.
Miere
Iată un produs total natural care s-a dovedit încă din zorii timpului: mierea. Deoarece gustul său este mai pronunțat decât zahărul, puteți avea o mână mai ușoară atunci când vine vorba de îndulcirea iaurtului sau a ceaiului din plante și, prin urmare, de reducere a caloriilor. Mierea are și avantaje nutriționale pe care zahărul alb nu le conține: conține aproximativ 80% zaharuri (zaharoză, fructoză și glucoză), aproximativ 18% apă, precum și săruri minerale, oligoelemente și vitamine. Este cunoscut pentru proprietățile sale antibacteriene, fie că este vorba de tratarea durerilor de gât, pentru tratarea arsurilor sau rănilor. Cu un nivel ridicat de glucoză, mierea este foarte potrivită pentru sportivi înainte de mișcare, mai puțin bine pentru persoanele cu diabet. Și pentru o dată, există ceva pentru toată lumea: lavandă, brad, salcâm ...
Stevia
Stevia este un îndulcitor natural, sub formă de pulbere, pastilă sau lichid, dintr-o plantă din familia Asteraceae care crește în Paraguay și Brazilia. Această „plantă dulce”, autorizată doar recent în Europa și Statele Unite, dar consumată din anii 1970 în Japonia și mult mai mult în America de Sud, este un concurent serios al aspartamului. Stevia nu oferă zahăr sau calorii, nu influențează zahărul din sânge (care va fi de interes pentru persoanele cu diabet zaharat sau supraponderal), dar puterea sa de îndulcire este de 100 până la 300 de ori mai mare decât cea a zahărului alb. Poate fi folosit peste tot: în produse de patiserie, cofetărie, băuturi ... într-o asemenea măsură încât Coca-Cola și Pepsi au lansat amândouă un sifon stevia. Gustul său, apropiat de lemn dulce atunci când nu este procesat, poate confunda unele.