Ce ar trebui să știți despre Coca-Cola EAT SMARTER

Strălucitor, dulce și un adevărat succes la export: Coca-Cola ocupă locul trei în spatele Apple și Google în clasamentul celor mai valoroase mărci din lume. Cu toate acestea, medicii avertizează împotriva consumului frecvent al băuturii răcoritoare. Este într-adevăr la fel de nesănătos pe cât spun toți? EAT SMARTER a întrebat trei experți în nutriție.

Cuprins

Din ce este compusă de fapt Coca-Cola?
Coca-Cola este considerată o bombă de zahăr. Cât este cu adevărat în el?
Sunt Cola Zero sau Cola light alternativa mai sănătoasă?
Dacă primești dinți căprui de la Coca-Cola?
Coca-Cola l-a inventat de fapt pe Moș Crăciun?
Coca-Cola conține mai multă cofeină decât cafea?
Poate Coca-Cola să crească riscul unui atac de cord?
Se spune că cola dizolvă carnea. Este corect?
Cola împiedică absorbția calciului în oase?
Este Coca-Cola un remediu casnic pentru diaree?
Cum reacționez când copiii mei vor să bea Coca-Cola?
Dacă nu vreau să mă descurc fără Coca-Cola, cât pot bea din ea în fiecare zi fără probleme?
Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări
1. Este cola zero sau cola light mai bună?

Spumant, dulce, delicios: Coca-Cola aproape tuturor le place. Cu toate acestea, experții în nutriție avertizează împotriva consumului frecvent al băuturii răcoritoare. Coca-Cola este cu adevărat atât de nesănătoasă? Dr. Gisela Olias, biolog și ofițer de presă la Institutul German de Cercetări Nutritive (DIfE) din Potsdam, Monika Bischoff, ecotrofolog calificat și șef al Centrului pentru Medicină și Prevenire Nutrițională, și Silke Restemeyer, ecotrofolog calificat la Societatea Germană de Nutriție (DGE) răspunsuri interesante.

1. Din ce este compusă de fapt Coca-Cola?

Rețeta Coca-Cola este considerată unul dintre cele mai bine păstrate secrete din lume. În 1886 farmacistul John S. Pemberton a dezvoltat inițial băutura în Atlanta (SUA) ca remediu pentru durerile de cap și oboseală. Până în 1903, se spune că produsul comercializat în acel moment ca medicament conținea extracte din frunze de coca - de unde și denumirea de Coca-Cola. Până în prezent, compania neagă că ar fi existat vreodată urme de cocaină în băutura răcoritoare. Rețeta rămâne un mister până în prezent. Oamenii de știință au descifrat componentele centrale ale Coca-Cola: băutura constă în apă, acid carbonic și fosforic, zahăr, caramel pentru culoare, precum și extracte din nuca de cola și cafeină. Dar compoziția exactă a aromelor rămâne bine păzită și, prin urmare, învăluită în legendă.

2. Coca-Cola este considerată o bombă de zahăr. Cât este cu adevărat în el?

Dulce și aromat - așa descriu fanii băuturilor răcoritoare gustul Coca-Cola. Fiecare german bea aproape 42 de litri de duș brun pe an. Chiar dacă băutura conține mult zahăr. „Un pahar de Coca-Cola (250 ml) conține aproximativ 27 de grame de zahăr. Asta înseamnă aproximativ nouă până la zece cuburi de zahăr ”, spune Monika Bischoff, ecotrofolog și șef al Centrului de Medicină și Prevenție Nutritivă din München. Aceasta este mai mult de jumătate din ceea ce Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă pentru consumul zilnic de zahăr. În consecință, ar trebui să consumați maximum zece procente din necesarul zilnic de energie sub formă de îndulcitor - o medie de aproximativ 50 de grame sau 17 cuburi de zahăr pe zi. Limonada cultă trebuie deci savurată cu prudență. „Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că conținutul de zahăr din sucurile de fructe este similar cu cel din cola”, spune Bischoff, care avertizează împotriva utilizării băuturilor ca calmant al setei. Coca-Cola și sucurile sunt băuturi de lux. Dacă consumați prea mult din acesta, riscați să vă supraponderalizați, ceea ce crește, printre altele, riscul de a dezvolta diabet zaharat.

3. Sunt Cola Zero sau Cola light alternativa mai sănătoasă?

„Gust real și zero zahăr” - cu acest slogan, compania Coca-Cola Germania și-a promovat produsul zero. Dar este cu adevărat recomandat consumul variantei ușoare? „Cola Zero și Cola light sunt cel puțin mai mici în calorii decât Coca-Cola”, spune Silke Restemeyer, ecotrofolog de la Societatea Germană de Nutriție (DGE). Ea subliniază: „O cutie de băutură (0,33 litri) în versiunea ușoară cu îndulcitor are mai puțin de o calorie, Coca-Cola, pe de altă parte, are 145 de calorii.” Cu toate acestea, Cola light & Co. conțin și acid fosforic și cofeină, motiv pentru care băuturile nu trebuie savurat prea des. Cu toate acestea, nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la îndulcitorul aspartam, pe care îl conțin produsele efervescente fără zahăr. Așa cum a anunțat Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) în decembrie 2013, consumatorii care nu suferă de tulburări metabolice fenilcetonurie (fenilalanina este conținută în aspartam) pot consuma cu ușurință alimente care conțin substitutul zahăr.

4. Dacă primești dinți căprui de la Coca-Cola?

Coca-Cola este dăunătoare pentru dinți. Cel puțin asta susțin criticii băuturii cu cofeină. Faptul este că acidifiantul din băutură, acidul fosforic, atacă smalțul dinților. Eliberează calciul din dinți și crește riscul de apariție a cariilor. Din acest motiv, băutura răcoritoare trebuie consumată numai rar și în cantități mici. Același lucru se aplică sucurilor de fructe, care atacă și smalțul dinților. „Este un mit că dinții devin maronii atunci când consumi Coca-Cola”, spune ecotrofologul Monika Bischoff, „cu excepția cazului în care întregul dinte este afectat de carii”.

5. A inventat Coca-Cola de fapt Moș Crăciun?

Palton roșu, barbă albă, pălărie ascuțită pufoasă - aceste atribute îl descriu fără îndoială pe Moș Crăciun, atât de popular printre copii. Cu toate acestea, presupunerea pe scară largă că figura a fost o invenție inteligentă a grupului Coca-Cola este greșită - chiar dacă Moș Crăciun a împodobit bannerele publicitare ale companiei de ani de zile și a făcut ca băutura de cult să fie renumită în întreaga lume. De fapt, ideea lui Moș Crăciun a existat încă din secolul al XIX-lea, așa cum arată caricaturile contemporane. În 1931, Grupul Cola a folosit pentru prima dată figura Moș Crăciun ca mărturie și a recurs la o reprezentare a graficianului suedez Haddon Sundblom. Potrivit legendei, se spune că Sundblom l-a proiectat pe Moș Crăciun pe baza exemplului unui vecin și, ulterior, ar fi folosit chiar și poze cu el însuși ca șablon.

6. Coca-Cola conține mai multă cofeină decât cafea?

Cofeina este un ingredient natural al unor tipuri de plante care are un efect stimulator asupra sistemului nostru nervos central și poate ajuta la depășirea oboselii și la creșterea capacității noastre de concentrare. „Cola conține în jur de 15 miligrame de cofeină la 150 de mililitri, cafea chiar de la 60 la 120 - adică mult mai mult”, spune Dr. Gisela Olias de la Institutul German pentru Nutriție Umană (DIfE) din Potsdam. Cu toate acestea, trebuie să considerați că mulți oameni beau mai mult de 150 de mililitri de cola pe zi. Cofeina extinde arterele coronare și crește ritmul cardiac. „Cofeina nu este dăunătoare pentru adulți atunci când este consumată cu moderație, dar în cantități mari poate provoca neliniște, insomnie, tremurături, probleme de stomac, transpirații și inimă în cursă”, avertizează Olias.

7. Poate Coca-Cola crește riscul unui atac de cord?

„Un nou studiu de la Universitatea din Helsinki, care a evaluat datele de la peste 500 de femei și bărbați de vârstă mijlocie, indică faptul că aportul ridicat de fosfați, de ex. B. prin băuturi cola, este asociat cu un risc crescut de boli cardiovasculare ", spune Dr. Gisela Olias de la DIfE. Expertul în nutriție recomandă persoanelor care prezintă deja un risc mai mare de a dezvolta boala să se abțină de la consumul de băuturi răcoritoare sau să le bea foarte rar. Aceasta din urmă se aplică în mod natural și persoanelor sănătoase. Dacă beți limonadă cu zahăr prea des și în cantități prea mari, crește riscul de supraponderalitate, obezitate și, de asemenea, de diabet zaharat. Toți acești factori pot afecta sănătatea inimii. Pe lângă o dietă sănătoasă și mult exercițiu, un consum moderat de băuturi cola este deosebit de important dacă doriți să preveniți în mod activ un atac de cord.

8. Se spune că cola dizolvă carnea. Este corect?

Cola conține o cantitate mică de acid fosforic. Poate de fapt să spargă o friptură întreagă dacă o puneți într-un recipient cu cola? „Nu, această presupunere este doar un mit”, spune ecotrofologul Monika Bischoff din München. Expertul în nutriție a verificat ea însăși teza răspândită. „În afară de faptul că carnea se umflă puțin și pare neplăcută, nu se întâmplă nimic”, spune Monika Bischoff. Deci, totul este clar pentru sănătatea stomacului nostru. „Deoarece pH-ul acidului stomacului este mult mai mic decât cel al cola și stomacul este protejat de membranele sale mucoase, oricum ar trebui să poată face față acidului din cola”, subliniază Dr. Gisela Olias de la DIfE.

9. Împiedică cola să absoarbă calciu în oase?

Un studiu al Institutului de Cercetare pentru Nutriția Copilului din Dortmund (FKE) indică faptul că un consum ridicat de băuturi dulci - nu doar cola - are efecte negative asupra metabolismului osos. „Cu cât tinerii au băut limonade mai dulci, cu atât conținutul mineral al oaselor este mai mic”, spune dr. Gisela Olias de la DIfE. Așa-numitul studiu de osteoporoză Framingham, în care au fost evaluate datele de la 2500 de participanți, sugerează, de asemenea, că consumul de cola afectează, de asemenea, mineralizarea osoasă la maturitate și duce la o densitate osoasă mai mică. „Riscul de a dezvolta osteoporoză poate fi într-adevăr crescut prin consumul prea multor cola”, spune Monika Bischoff.

10. Este Coca-Cola un remediu la domiciliu pentru diaree?

Odată cu diareea, corpul pierde lichide și minerale. Cu toate acestea, combaterea simptomelor cu cola și bastoanele la fel de populare de covrig nu este foarte utilă. „Conținutul ridicat de zahăr din cola crește excreția apei din intestin și poate chiar agrava diareea în anumite circumstanțe”, avertizează expertul DGE Silke Restemeyer. În schimb, recomandăm sucuri de fructe diluate, ceaiuri negre sau din plante ușor îndulcite, precum și soluții auto-amestecate sau glucoză-electrolit disponibile la farmacii.

11. Cum reacționez când copiii mei vor să bea Coca-Cola?

Coca-Cola conține cofeină stimulantă și mult zahăr. Prin urmare, DGE recomandă să nu dați copiilor cola sau alte limonate să bea. „Conform studiilor, copiilor mai mari li se permite să bea maximum un pahar de cola pe săptămână, dacă este deloc”, spune expertul în nutriție Monika Bischoff. Cu un consum adecvat, riscul de creștere osoasă restricționată, obezitate sau dinți cariați este gestionabil. Prin urmare, părinții ar trebui să cântărească dacă le permit copiilor lor mai mari câte un pahar de cola din când în când. „Interzicerile stricte fac băuturile răcoritoare și mai interesante pentru tineri. Cu toate acestea, consumul ar trebui să rămână o excepție ”, sfătuiește Dr. Gisela Olias de la DIfE.

12. Dacă nu vreau să fac fără Coca-Cola, cât de mult pot bea din ea în fiecare zi fără probleme?

Coca-Cola este un produs de lux. Și tocmai așa ar trebui vizualizat întotdeauna exportul din SUA. „Băuturile cola furnizează o mulțime de calorii, pe care s-ar putea numi și„ calorii goale ”, deoarece nu sunt furnizați nutrienți importanți precum vitaminele sau mineralele împreună cu cola”, spune Silke Restemeyer de la DGE. Dacă în fiecare zi se consumă băuturi răcoritoare dulci, riscul obezității și al bolilor rezultate crește. Din acest motiv, ar trebui să vă abțineți de la consumul de cola în fiecare zi. Dacă totuși doriți să vă delectați mai des cu un pahar de cola, ar trebui să utilizați versiunile ușoare. „Dar și aici deviza este: păstrează moderarea. La urma urmei, acestea sunt produse artificiale care conțin cafeină și acid fosforic ”, spune expertul Monika Bischoff.

Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări

Este cola zero sau cola light mai bună?

În primul rând: Atât Cola Zero, cât și Cola light nu mai sunt disponibile. Produsele au fost înlocuite de Coca-Cola cu Zero Zahăr și gust ușor. Ambele produse nu conțin calorii sau zahăr. În schimb, îndulcitorii sunt aceiași: ciclamat de sodiu, acesulfam K și aspartam. Lista ingredientelor pentru cele două produse este aproape identică, doar Cola Zero Sugar conține încă un regulator de aciditate decât Zero Taste și există diferențe în arome. Se presupune că produsul ușor ar trebui să aibă un gust mai asemănător „gustului ușor” original, iar Zero Sugar ar trebui să se apropie de cola clasică. Care dintre acestea este mai bun acum pare a fi preferința personală.

O diferență majoră între produse este comercializarea. Cola light a fost orientată către o mișcare de fitness conștientă de sănătate cu femei în principal din 1983. Imaginea că lumina este o băutură pentru femei a rămas, așa că Cola Zero a fost dezvoltat și promovat mai mult pentru bărbați.

Din punct de vedere al sănătății, produsele pot fi evaluate foarte similar, deoarece nu există nici o diferență între ingrediente. Băuturile ar trebui privite mai degrabă ca un mic ceva în plus sau ca o bomboană decât ca un lichid. Pentru că, chiar dacă îndulcitorii sunt inofensivi pentru sănătate, cel puțin conform EFSA (Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor), ne obișnuim cu gustul dulce, care crește din ce în ce mai mult dorința de dulce. Diluați întotdeauna băuturile dulci cu apă, indiferent dacă este vorba de cola sau suc.