Ce ar trebui să știți despre fructe de padure

Potrivit numelui, fructele populare precum căpșunile, zmeura și murele sau coacăzele și afine sunt considerate fructe de pădure. Dar chiar sunt acestea, dintr-un punct de vedere pur științific? Dacă privești mai atent problema, poți vedea că există diferențe.

Vom ajunge la partea de jos a acestora și, de asemenea, clarificăm ce să luăm în considerare atunci când cumpărăm fructe de pădure. De asemenea, vom explica de ce fructele de padure sunt bune pentru sănătate în general și pentru memorie și inimă în special.

Și ca bonus, puteți aștepta cu nerăbdare sfaturi despre cum să păstrați și să procesați corect fructele mici. Când sunt înghețate corespunzător, fructele de pădure durează pentru totdeauna, deci nu trebuie să rămâi nici ele fără iarnă. Terci cu fructe de padure are un gust fantastic.

De ce sunt boabele atât de sănătoase?

Boabele conțin substanțe vegetale solubile în apă, care au efect antioxidant. Acestea folosesc acest lucru pentru a repara celulele deteriorate ale corpului și pentru a proteja corpul de daunele provocate de radicalii liberi.

Cu cât fructele de pădure sunt mai întunecate, cu atât conțin mai multe fitochimice. Substanța vegetală, care asigură culoarea bogată a fructelor mici, are un efect antiinflamator general și întărește sistemul imunitar. Cu cât o boabă este mai întunecată, cu atât este mai sănătoasă.

Doar un castron de fructe de pădure pe săptămână întărește sistemul imunitar și poate îmbunătăți performanța memoriei. Boabele sunt, de asemenea, sănătoase pentru ochi și dinți. Sunt bogate în vitamine, fibre și minerale. În același timp, sunt sărace în calorii.

Indiferent dacă folosiți fructe de padure ca topping pentru terci sau vă îmbogățiți musliul cu fructe de pădure delicioase: mâncați de două ori mai sănătos. Făina de ovăz are un efect benefic asupra inimii și circulației. Și fructele de pădure combină o gamă întreagă de proprietăți care promovează sănătatea. Au un gust bun și pot fi combinate pe măsură ce starea de spirit te duce. Sună irezistibil, nu-i așa?

Ce tipuri de boabe există?

Închiderea fructelor

Potrivit botanicii, numai fructele care au ieșit dintr-un singur ovar se numără ca fructe de pădure. Acestea sunt rezumate sub denumirea științifică fruct de blocare.

Fructele de închidere se caracterizează printr-un pericarp complet - chiar și în timpul maturării. Aceasta este explicația complicată. Mai simplu spus, fructele „adevărate” pot fi adesea recunoscute prin aspectul lor: sunt rotunde, viu colorate și de obicei au mai mult de o sămânță.

Fructele de închidere includ:

Coacăze roșii, coacăze albe și coacăze negre
Afine
Afine (afine)
Strugurii (strugurii buni și vechi)

Notă interesantă pe lateral: castraveți, roșii, fructe de piatră - piersici sau caise - și chiar și bananele sunt, de asemenea, printre fructele de final.

Culturi colective

Căpșunile, zmeura sau murele, pe de altă parte, sunt considerate culturi colective. Conform științei, acestea sunt fructe care sunt create prin creșterea fructelor individuale. Aceste fructe individuale provin toate dintr-o singură floare.

Indiferent ce fel de fructe de padure ai alege, toate au un gust bun și sunt sănătoase. Există multe modalități de a prepara fructe de padure. Pot fi transformate în gemuri și au un gust bun în muslii de zi cu zi.

Puteți folosi fructele de pădure ca topping pentru terci și iaurt și vă puteți bucura de un mic dejun sănătos. Desigur, fructele de pădure nu au doar un gust bun la începutul zilei. Între mese și ca desert nutritiv după-amiaza, fructele fac tot felul de lucruri.

Boabe sănătoase - ingrediente și efecte speciale

Am stabilit deja că fructele de pădure sunt sănătoase. Dar ce anume îl face atât de valoros pentru bunăstarea noastră?

Boabele sunt bogate în vitamine, fibre și minerale precum potasiu, fier și magneziu. De asemenea, au substanțe vegetale secundare care îndeplinesc funcții speciale în organism. În plus, unele fructe de pădure au și proprietăți antiinflamatorii.

Apropo, numeroase fructe de padure constau în mare parte din apă. Aceasta înseamnă că sunt sărace în calorii și chiar dacă doriți să vă mențineți linia și o dietă conștientă și sănătoasă.

Unele boabe au un gust plăcut acru și, prin urmare, pot fi amestecate cu boabe dulci.

Care fructe de padure sunt cele mai sanatoase?

Fructele exotice în special sunt considerate adevărate puteri atunci când vine vorba de sănătate și bunăstare. Mai presus de toate, aceasta include fructe de pădure acai din Brazilia, fructe de goji din China și afine din America de Nord. Toate fac parte acum din gama standard și în Europa.

Bacă Goji

Închiderea internă și fructele colective au, de asemenea, efecte secundare sănătoase. Și nu numai că au gust bun proaspăt culese, dar pot fi congelate bine.

Următoarele fructe de padure delicioase sunt deosebit de hrănitoare și sănătoase

Afine: se mai numește afine. Fructele gustoase își datorează culoarea albastră intensă vopselei de mirilină. Acest lucru neutralizează radicalii liberi și previne cancerul și bolile de inimă.

În plus, consumul ar trebui să aibă un efect pozitiv asupra aspectului pielii. Ce bine că putem găsi o mulțime de afine în munții tirolezi și le putem adăuga la amestecurile noastre de musli!

Căpșune:

Și datorită conținutului ridicat de apă, căpșunile sunt adevărate produse de slăbire. Cu cât vă puteți absorbi mai mult soare, cu atât devin mai aromate și fructate. Deci, ar trebui să aveți răbdare și să nu recoltați prea devreme.

Zmeură:

Sunt pline de vitamine B, importante pentru metabolismul nostru. Zmeura este, de asemenea, sănătoasă pentru oase, dinți, inimă și circulație. Cu un conținut de apă de 86%, acestea sunt aproape la egalitate cu căpșunile în rândul producătorilor de slăbire.

Apropo: zmeura este una dintre cele mai vechi plante cultivate din latitudinile noastre. Hildegard von Bingen era deja conștientă de efectul său. Și această doamnă, după cum se știe, știa ce era sănătos.

Mure:

Murele sunt, de asemenea, bogate în vitamina C și provitamină A, precum și magneziu, calciu și potasiu. Boabele întunecate detoxifică și scad tensiunea arterială.

Desigur, această listă nu înseamnă că alte tipuri de fructe de padure nu sunt ideale pentru o dietă sănătoasă.

Întărește-ți inima și memoria cu fructe de pădure

Doar un castron de fructe pe săptămână întărește inima și memoria, dar și sistemul imunitar, ochii și dinții. Un studiu al Harvard School of Public Health a ajuns la concluzia că consumul unui castron de căpșuni sau afine pe săptămână a redus riscul de infarct cu o treime. Studiul dă vina pe antioxidanți pentru acest efect pozitiv.

Memoria beneficiază și de consumul regulat de fructe de padure. Cel puțin asta a spus un studiu din SUA, la care au participat 16.000 de femei. S-a demonstrat că fructele de pădure sunt pline de ingrediente active care stimulează părți ale creierului. Atât de mult încât performanța memoriei a crescut cu până la 25%.

Ce ar trebui să iau în considerare atunci când cumpăr fructe de padure?

Atunci când cumpărați fructe de pădure, asigurați-vă că sunt plinute, uscate la exterior și fără urechi. Boabele sunt sensibile la presiune.

Și datorită conținutului ridicat de apă, se mulează mai repede decât media, de îndată ce sunt chiar deteriorate minim. Dacă cumpărați sau recoltați cantități mari de fructe de padure, ar trebui să le fierbeți în curând sau să le congelați pentru consum ulterior.

Cum mă pot bucura cel mai bine de boabele mele?

În latitudinile noastre, multe fructe de padure delicioase cresc încă sălbatice în pădure sau la altitudini mai mari. Le puteți crește în grădină sau pe balcon. Perfect pentru a consuma proaspăt culese vara sau pentru a găti cu gemuri și alte delicatese.

Majoritatea fructelor de padure pot fi, de asemenea, congelate. Așa că vă puteți aproviziona pentru sezonul rece și vă puteți pregăti fructele mai târziu. Pentru că cine spune că trebuie să te descurci fără fructe de pădure sănătoase și gustoase în timpul iernii?

În paragraful următor veți afla ce să luați în considerare atunci când depozitați fructe de padure. La urma urmei, ar trebui să dureze cu adevărat mult timp fără a-și pierde gustul sau efectul.

Încercați doar înghețata de fructe de fructe de casă pentru vară?!

Pur și simplu amestecați orice fructe de pădure, cum ar fi zmeură, afine, coacăze, mure, căpșuni într-un blender. În funcție de consistență, adăugați puțin lichid. Apoi goliți totul într-o formă de înghețată și o puneți la congelator. Gustul acestei înghețate cu fructe de fructe de pădure este un succes pentru fiecare zi de vară. Sănătos, cu multe vitamine și gustos.

Inghetata din fructe de padure

Cum pot păstra cel mai bine fructele de pădure?

Trebuie să luați în considerare următoarele lucruri cu privire la depozitarea corectă a fructelor de pădure: După ce le curățați în apă stând, vă recomandăm să așezați imediat fructele de padure pe hârtie de bucătărie pentru a le usca. Acest lucru va asigura că nu sunt răniți și că nu absorb mai mult lichid.

Deoarece durează doar câteva zile la frigider, trebuie să congelați sau să fierbeți boabe proaspete.

Cum să congelați în mod corespunzător fructele de pădure?

Dacă doriți să congelați fructele de pădure (zmeură, afine, coacăze, mure și căpșuni), există câteva puncte de luat în considerare. Datorită conținutului ridicat de apă, acestea devin adesea înfundate rapid după decongelare.

Prin urmare, este un sfat bun pentru a congela fructele colective proaspete și a închide fructele în straturi (pe o tavă sau hârtie) la exterior. Abia atunci trebuie să congelați fructele de boabe împreună într-o pungă.

Așadar, puteți aștepta cu nerăbdare fructele nedeteriorate chiar și după dezgheț și pregătiți boabele așa cum vă place cel mai mult. Plin de gust în fiecare anotimp!

Când ar trebui să mănânc fructe de padure?

Boabele au un gust bun pe tot parcursul anului și în orice moment al zilei. Cu toate acestea, sunt deosebit de gustoase în timpul sezonului de fructe de pădure vara (iunie, iulie și august). În funcție de soi, aceasta poate fi amânată cu câteva săptămâni sau luni. În timp ce primele căpșuni se coc în luna mai, murele pot fi recoltate din iunie până în septembrie și octombrie.

Și coacăzele roșii, albe sau negre sunt gata de recoltat din iunie. De aici provine și numele: Ziua de vară, pe 24 iunie, este data de coacere pentru soiurile timpurii de coacăze roșii, albe și negre.

Câte fructe de padure ar trebui să am într-o zi?

Înainte de a începe să numărați fructele de pădure în mod individual, am dori să vă oferim un sfat despre drum: fructele de pădure sunt sănătoase, dar se aplică aceeași directivă ca și fructele în general: Deoarece sunt pline de fructoză, nu ar trebui consumate în exces.

Puteți mânca orice boabe aici. Fie că zmeură, afine, coacăze, mure sau căpșuni. Puteți amesteca și un fruct cu el.

În jur de 300 de grame pe zi este regula generală. Iar cele 300 de grame nu corespund prea mult cu 2,5 cești. Pur și simplu luați o ceașcă goală și umpleți-o cu fructe de pădure și aveți o idee aproximativă despre rația zilnică. Sună mai ușor decât să numeri, nu?

Rețetă delicioasă de fructe de pădure

Puteți folosi fructe de pădure și fructe foarte diferite pentru fulgi de ovăz cu fructe de pădure. De exemplu, zmeură, afine, coacăze, mure și căpșuni.