Ce ar trebui să știți despre germenii Wunderweib
Creaturi mici cu multă putere: De ce există chiar mai mult în concentratele de putere ale naturii decât în planta ulterioară
1. Varza este mică, discretă, super sănătoasă.
Specialitatea sa constă în germinare: procesele metabolice alimentează planta în creștere, conținutul de vitamine crește, proteinele și grăsimile sunt transformate în forme nutriționale mai valoroase. Conținutul de vitamine B1 și C poate fi mai mult decât de patru ori în funcție de soi. Varza are, de asemenea, mai multe fibre decât majoritatea legumelor.
2. Varza se mănâncă pe sandvișuri, în salate sau supe, o mână este ideală pe zi. Le mănânci crude, doar germenii de leguminoase (naut, mangustă, soia) trebuie să fie albiți scurt în apă clocotită. În vasele calde, acestea trebuie adăugate doar cu puțin timp înainte de consum, astfel încât nutrienții să fie păstrați. Stai departe de mugurii de fasole - conțin fazină otrăvitoare!
3. Semințele de cereale, ierburi și legume netratate sunt potrivite ca muguri. Înmuiați-le în apă călduță timp de aproximativ 12 ore, clătiți-le cu apă limpede și lăsați-le să încolțească 3-6 zile, în funcție de soi. Dispozitivele de încolțire cu închidere cu sită reduc riscul de mucegai, puteți utiliza și borcane de conservare închise cu material permeabil la aer. Clătiți mugurii de două ori pe zi: umpleți paharul cu apă, scuturați-l, turnați apa prin închiderea asemănătoare cu o sită.
4. Nu numai cantitatea de vitamine este mare, ci și varietatea: Vlăstarii conțin vitaminele din grupa B, precum și vitaminele A, E și C, acid folic, fier, potasiu, zinc și magneziu. Varza de lucernă, ridiche sau muștar alimentează organismul cu carotenoizi și glucozinolați. Aceste substanțe vegetale secundare protejează împotriva cancerului și încetinesc bacteriile.
5. În special pentru sportivi, mugurii sunt ideali ca sursă de proteine de înaltă calitate. Avantajul dvs.: spre deosebire de sursele animale, cum ar fi carnea sau produsele lactate, cu greu mâncați grăsimi cu acești aminoacizi. Singura grăsime din muguri: lecitina lipidică, care întărește creierul și nervii.
6. Varza este, de asemenea, perfectă împotriva celulitei: conține o mulțime de fitoestrogeni (hormoni vegetali) care conferă fibrelor de țesut conjunctiv slăbit mai multă forță. Un număr deosebit de mare dintre acestea se află în soia, bob de mung sau varză de năut. Un alt plus: acidul său linoleic îți face pielea catifelată și moale.
7. Leguminoasele precum fasolea sau mazărea își pierd efectul de balonare atunci când germinează deoarece descompun carbohidrații complecși în mono- și dizaharide. Un efect secundar plăcut: mugurii sunt și ei mai dulci.
8. Varza gata preparată este disponibilă în supermarketuri. Dacă doriți să fiți siguri de calitatea organică, puteți să o cultivați singuri. Semințele din magazinele de grădină sunt adesea tratate chimic - amestecurile din magazinele naturiste sau din magazinele naturiste sunt mai bune.
9. Un vârf din interior sunt mugurii de usturoi, a căror alină menține inima sănătoasă și protejează împotriva arteriosclerozei. De asemenea, au un efect germicid și inhibă creșterea mucegaiului în germinator.
10. Varza poate fi păstrată într-un recipient etanș la frigider timp de două până la trei zile. Congelarea funcționează și ea. Pentru a face acest lucru, scurgeți în scurt timp germenii în prealabil. Atenție: semințele de lucernă, ridiche sau muștar nu sunt din păcate potrivite pentru acest lucru.