Ce dietă să adoptați în caz de gastroenterită Medicatrix
Ce este gastroenterita ?
Gastroenterita este o infecție a tractului digestiv. Poate provoca diferite simptome precum diaree, greață, vărsături, spasme intestinale, balonări etc. Uneori bacterian, este de fapt în 2/3 din cazurile de origine virală (Rotavirus, Norovirus, Adenovirus, Calicivirus și Astrovirus).
Ce consecințe pentru epiteliul intestinului ?
Modificările mucoasei intestinale pot fi variabile: de la o mucoasă normală la modificări structurale moderate (mărirea vilozităților, infiltrații celulare discrete ale lamina propria, vacuolarea enterocitelor viloase), la leziuni mult mai mari (atrofia vilozităților, exfoliere progresivă a celulelor din partea superioară a vilozităților, hipertrofie a criptelor și reacție inflamatorie semnificativă) [1, 2].
Orez - șuncă - morcov - compot: Remediul bunicii
Aceasta este dieta spontană pe care majoritatea oamenilor o urmează pentru gastroenterită. Orezul Pilau (cu otrăvire cu amidon), împreună cu fibra solubilă din morcovi și mere fierte, vor încetini tranzitul. Ei bine, este adevărat că șunca este plină de sare și nitriți, așa că ar fi fost preferabil un file de pui organic gătit la temperatură scăzută (înăbușit), dar tot nu este atât de rău ... Limitându-ne la aceste puține alimente, observăm absența de gluten, lactoză și proteine din lapte.
Dieta prescrisă în mod obișnuit
Dieta prescrisă în mod obișnuit (în general de către medicii generaliști consultați pentru această problemă a diareei) este o dietă săracă în fibre (cu doar puține fibre fierte solubile), fără legume crude, sărace în grăsimi, fără grăsimi gătite și fără lactoză. Lactoza este evitată deoarece intestinul deteriorat de gastroenterită devine deficitar în dizaharidază, o enzimă care permite digestia acesteia. Astfel, lactoza, care nu este hidrolizată (nedigerată, nu este tăiată în două zaharuri mici), provoacă un apel pentru creșterea importanței diareei. Având în vedere toate aceste elemente, ne dăm seama că remediul bunicii este corect. Dar totul nu este roz: în dieta prescrisă permitem și biscuiți, cartofi, paste, fursecuri, brânzeturi tari (deoarece conține doar urme de lactoză) și uneori iaurturi (deoarece fermentele au o lactază care hidrolizează, cel puțin parțial, lactoză). De fapt, dieta este extinsă și aici se descompune ...