Prezentarea și revizuirea paleo dietelor
Dieta paleo, pentru „paleolitic”, se bazează pe dieta preistorică. O dietă cu proteine și excludere, fără gluten, fără carbohidrați sau produse lactate și fără alimente procesate. Această dietă își propune să revină în natură pentru o sănătate mai bună mai mult decât pentru pierderea în greutate. Meniuri, alimente interzise, eficacitate și pericole: vă spunem totul despre dieta paleo !
Principiul acestei diete
Dieta paleo este o revenirehrănirea oamenilor preistorici Acum 40.000 de ani, în timpul vânător-pescari, înainte de agricultură.
Această dietă, considerată ideală pentru oameni, a făcut obiectul multe cărți și studii scrise de diverși oameni de știință americani: antropologul S. Boyd Eaton în anii 80, academicianul Loren Cordain autor al celebrei Paleo Diet și biologul Mark Sisson (The paleo model), în anii 2000. În Franța, lucrarea de referință este L 'food sau a treia medicină, semnată de medicul Jean Seignalet.
În principiile sale principale, dieta paleo favorizează alimentele organice neprelucrate și crude mai degrabă decât gătit.
Cu excluderea alimentelor care nu existau înainte de agricultură:
- Fără cereale.
- Fără leguminoase.
- Fără produse lactate (surse de lactoză).
Dieta paleolitică în practică
Dieta paleo este o dieta proteica, care include carne slabă, ouă, pește sau fructe de mare la toate mesele.
Este, de asemenea, și mai presus de toate un regim de excludere, cu o mulțime de alimente interzise:
- Fără produse prelucrate: fără conservă sau mese preparate, desigur, dar, de asemenea, să înțelegeți fără zahăr și sare !
- Fără gluten: fără cereale.
- Fără leguminoase.
- Fără lactate sau brânză.
Prin urmare, consumăm, pe lângă produsele de origine animală, fructe și legume proaspete fără amidon, fructe uscate, nuci și semințe.