Ce este alimentația sănătoasă; Gust original
Ce este sănătatea?
Mulți oameni renunță la căutare cu frustrare și cred că oricum nu poți spune nimic sigur. Mai ales că vecinul fumează zilnic un pachet de țigări și are 86 de ani, în timp ce unchiul care alerga la maraton a murit de un atac de cord la vârsta de 47 de ani. Iar colegul de la serviciu mănâncă fast-food în fiecare zi și este încă slab și la mijlocul anilor 65. Aproape toată lumea știe astfel de povești. Niciunul dintre ei nu are nicio legătură cu sănătatea.
Vârsta nu este aceeași cu sănătatea
La urma urmei, ce scoate o persoană din ea când trăiește până la 86 de ani, în ciuda consumului ridicat de țigări, dar gâfâie cu dificultate în fiecare noapte și are nevoie în mod regulat de o mască de oxigen? La ce folosesc maratonul unchiului dacă duce o viață atât de stresantă încât inima lui nu mai poate lua parte? Și colegul care lucrează cu mâncare rapidă poate să nu raporteze despre imensele probleme intestinale pe care le are, vizitele frecvente la medic și problemele cu mișcările intestinale.
Deci îmbătrânirea nu trebuie să fie echivalată cu sănătatea. O observație importantă. Într-adevăr, opiniile diferă dacă este mai valoros să fii sănătos 70 de ani sau bolnav de 100 de ani. Toată lumea poate decide de la sine, dar nu are nicio influență asupra distincției dintre vârstă și sănătate. Înapoi la întrebarea de bază:
Ce este sănătatea acum?
Sănătatea este cel puțin absența bolii. S-ar putea numi, de asemenea, starea normală a fiecărei ființe vii. Prin urmare, sănătatea nu este o proprietate specială, ci pur și simplu absența influențelor negative. Din motive de completitudine, trebuie menționat faptul că procesul de îmbătrânire ca atare ar putea fi deja descris ca o boală, deoarece este însoțit de o serie de deficiențe fizice. Dar acest proces nu poate fi oprit pentru oameni așa cum stau lucrurile astăzi. Deci, să rămânem cu absența altor influențe negative. Această definiție face puțin mai ușor să răspundeți la întrebarea despre alimentația sănătoasă.
Ce este alimentația sănătoasă?
Alimentația sănătoasă ar trebui, prin urmare, să fie concepută în așa fel încât să fie benefică pentru sănătatea individului. În multe discuții, se discută o singură abordare:
O dietă sănătoasă nu provoacă boli.
Pare evident. Prin urmare, consumul de scaune, mercur sau superglue este considerat nesănătos. Pare clar. Este bine cunoscut faptul că alimentele alterate pot fi, de asemenea, toxice. Cu toate acestea, multe otrăvuri și poluanți sunt mai puțin evidente și nu sunt cunoscute de mulți oameni. Inclusiv, de exemplu, antinutrienți.
Deci, anti-nutrienții pot provoca boli. Prin urmare, acestea ar trebui evitate într-o dietă sănătoasă. Acest lucru se aplică în special cerealelor:
Și, de asemenea, leguminoase
Se aplică întotdeauna în toate circumstanțele? Sunt cerealele și leguminoasele cu adevărat atât de nesănătoase încât nu ar trebui să le mâncăm niciodată?
Există suficiente dovezi că panica pătură este inadecvată. Foarte puțini oameni cad morți când mănâncă un croissant. Și există populații care obțin o parte substanțială din aprovizionarea cu alimente din cereale și supraviețuiesc. Cum poate fi asta? Fac ceea ce fac oamenii cu mâncarea: tratează materia primă.
Deci, anti-nutrienții au potențialul de a provoca mari daune sănătății umane. Ești nesănătos. Dacă doriți să trăiți cât mai sănătos posibil, ar trebui să le evitați sau să le eliminați din dietă printr-o pregătire atentă.
Dar există modalități mult mai subtile prin care mâncarea ne poate dăuna. Și aceasta nu este o otravă foarte specială, ci un întreg macronutrient: zahăr - sau carbohidrați.
Nici grăsimile folosite în fiecare zi nu sunt create egale. În timp ce unele grăsimi sunt foarte sănătoase, altele pot fi negative pentru sănătatea dumneavoastră.
Ce altceva este alimentația sănătoasă?
Există o a doua abordare a nutriției:
O dietă sănătoasă susține menținerea sănătății.
Poate face acest lucru, de exemplu, prin eliminarea bolilor sau prevenirea/încetinirea proceselor degenerative. O mare parte din acestea ar putea fi rezumate sub protecția pasivă a sănătății. Știința de azi are o înțelegere destul de bună a ceea ce au nevoie oamenii pentru a supraviețui. Există o gamă întreagă de substanțe esențiale, adică substanțe vitale cu care oamenii ar trebui să fie alimentați în cantități suficiente. Inclusiv macro și micronutrienți:
Atât pentru substanțele esențiale. În plus, există o varietate de compuși care nu sunt esențiali pentru viață, dar sunt utili pentru prevenirea bolilor. Ele întăresc apărarea organismului și sistemul imunitar și chiar încetinesc unele procese naturale de îmbătrânire. Acestea includ flavonoide:
S-a dovedit că acești nutrienți se găsesc în concentrații mai mari în produsele din agricultura ecologică:
Cunoașterea poate ajuta sănătatea
Varietatea informațiilor poate părea copleșitoare, iar noile studii publicate practic în fiecare zi sunt capabile să deruteze chiar și pe cel mai nerăbdător consumator. Dar chiar și cu doar cunoștințele de bază despre metabolism și procesele digestive, este relativ ușor să înțelegeți cel puțin aproximativ ce poate și ce nu poate fi sănătos.
Prin urmare, o dietă sănătoasă ar trebui să prevină dezvoltarea obezității. Obezitatea este de obicei un simptom al unei boli (metabolice), dar ea însăși poate duce la alte boli. Aceasta poate include și sistemul musculo-scheletic, a cărui îngrijire face parte, de asemenea, dintr-o viață sănătoasă
Totul e clar?
Știm totul despre toate alimentele? Nu. Există încă multe întrebări. De exemplu în ceea ce privește laptele
Cea mai simplă soluție la această problemă și la toate problemele similare ar fi: laptele nu este esențial pentru viață și nu pare a fi inofensiv. Prin urmare, este recomandabil să faceți fără. Pentru iubitorii de produse lactate, acesta este cu siguranță un conflict, care, cu toate acestea, cu condiția să fie conștienți de problemă, îl poate rezolva în mod competent.
Concluzie
O dietă sănătoasă nu îmbolnăvește oamenii și susține menținerea sănătății, adică apărarea împotriva bolilor. Nu știm totul despre toate alimentele de mult, dar unele informații sunt disponibile și se condensează. Cunoașterea antinutrienților, fitochimicalelor și toxinelor din producție este suficientă pentru a putea trage câteva concluzii importante.
Mâncarea rapidă, mâncărurile gata și alimentele de convenție sunt adesea tratate intens și sunt fabricate din ingrediente ieftine. Acestea conțin adesea făini albe, grăsimi vegetale, amelioratori de aromă și conservanți. Prin urmare, conțin, printre altele, mulți anti-nutrienți și acizi grași omega-6. Prin urmare, este sigur să spunem că mâncarea rapidă este în general nesănătoasă. Acest lucru este indicat și de cercetările noastre, potrivit cărora populațiile care gătesc mai mult ele însele suferă mai puțin și sunt supraponderale.
Dar ce alimente sunt sănătoase? În starea actuală, legumele sunt sănătoase, la fel și fructele cu măsură. Chiar și carnea, peștele și alte produse de origine animală nu au fost cunoscute până acum pentru a avea efecte negative clar verificabile asupra sănătății. De fapt, o mulțime de alimente pot fi incluse într-o dietă sănătoasă.
Desigur, nu toți oamenii sunt la fel, deci pot exista excepții în cazuri individuale. Genetica creează întotdeauna particularități, dar nu poate depăși niciun principiu. Metabolismul uman funcționează întotdeauna în același mod. Numai efectele pot diferi în detalii. Unii oameni nu pot tolera deloc glutenul, în timp ce alții îl tolerează fără probleme. Deoarece este posibilă și o cantitate suficientă de nutrienți fără, cel mai mic numitor comun din acest exemplu rămâne renunțarea la gluten.
Prin urmare, o dietă sănătoasă constă din legume și fructe de înaltă calitate, suplimentate opțional cu carne, pește sau ouă. Cu moderatie, nucile par sa aiba un loc intr-o dieta sanatoasa. Cu toate acestea, în ceea ce privește cerealele și leguminoasele, rezerva se aplică antinutrienților și cantităților mari de carbohidrați. Din motivele menționate, nici produsele lactate nu pot fi integrate necondiționat într-o dietă sănătoasă.
Atenție, toate acestea se aplică doar unei viziuni unidimensionale a alimentelor pe baza nutrienților pe care îi conține. Cu toate acestea, aspectele culturale, senzuale și sociale joacă, de asemenea, un rol important.
21 de gânduri despre „Ce este alimentația sănătoasă? ”
Ți-am văzut videoclipul pe YouTube despre 5 ani de dietă din epoca pietrei.
Asta înseamnă că ați fost în cetoză de 5 ani sau câți carbohidrați ați consumat în medie pe zi în acest timp?
Mulțumiri!
Salut John
Buna John,
Paleo nu este întotdeauna cetoză. Și nu m-am găsit în cetoză tot timpul, ci în medie în jur de 50-70g KH/zi.
ce crezi despre acest articol?
Link-ul dvs. nu mi se pare deosebit de util. El rezumă LowCarb foarte aproape de un raport nutritiv foarte specific și pare să descrie semnificația valorilor lipidelor din sânge într-un mod foarte distorsionat.
În plus, nu văd ce ar trebui să aibă de-a face cu articolul meu.
Bună Felix,
ai putea da o sumă aproximativă pentru o persoană cât de mult:
Ouă
Legume (ce soiuri ar fi cele mai eficiente?)
fructe
Carne (de câte ori pe săptămână)
Pește (suficient o dată pe săptămână?)
nuci
pe zi (cu excepția peștelui și a cărnii). Am observat că mănânc aproape exclusiv fructe cu coajă lemnoasă și fructe ... Și pentru că sunt o persoană atât de capabilă, așa-numitele „valori țintă” m-ar ajuta foarte mult. Oricum ar trebui să fie disponibile alimente variate.
Mulțumesc foarte mult!
LG Alexandra
Bună Alexandra,
O astfel de afirmație poate fi făcută imposibilă, deoarece depinde în mare măsură de mărimea, nivelul de activitate etc.
Să spunem așa: umpleți farfuria cu două treimi din legume proaspete de sezon. Umpleți ultima treime cu albușuri de bună calitate.
Uită-te aici pe pagina „Câtă proteină ar trebui să mănânc”.
Nuci: preferabil mai puțin. Acestea sunt bombe calorii mici, captivante, adesea (din păcate) rânce.
Orice altceva (de exemplu, fructe) depinde de obiectivele tale.
Am o înălțime de aproximativ 180 cm și puțin activ până la normal.
Scopul meu este să fiu din ce în ce mai liniștit. În caz contrar, am mâncat cea mai mare parte a zilei între ele, în medie 1-2 baruri de ciocolată pe zi. Dar din fericire nu o vezi. Mă simt nervos, iritabil, ... Dar când încerc să mănânc aproape fără zahăr, observ cum se răzvrătește corpul meu. Aproape o retragere.
Bună Alexandra,
ok, în acest caz aș spune: vă faceți griji mai puțin cu privire la cantități și mai mult cu privire la calitate. Ai grijă de tine așa cum am menționat. Alimente adevărate, alimente proaspete, substanțe nutritive - și stai departe de bomboane. Și da, pentru unii oameni acest lucru este la fel de dificil ca și retragerea de droguri. Este un drog.
Sănătatea este mult mai mult decât simpla absență a bolii. Toată lumea definește ei înșiși sănătatea. Din păcate, prea mulți oameni văd că sunt sănătoși numai atunci când nu sunt bolnavi. Și aici, fiecare are părerea lui, un strănut este suficient și altul are un accident grav și nici spitalul, nici bandajele nu-l fac să se simtă bolnav.
În plus, trebuie remarcat și faptul că cuvântul „boli” nu există. A fi bolnav sau boală este lipsa sănătății. Boala este opusul sănătății și nu există „sănătate”. Ești sănătos sau bolnav.
„În plus, trebuie menționat și faptul că cuvântul„ boli ”nu există.”
Ce ciudat. Aș putea să jur că tocmai l-ați folosit de mai multe ori. Discursul trăiește. Nu este minunat?
Trăiesc sub deviza ... poți mânca de toate, trebuie doar să o mănânci conștient și cu măsură, nu în masă!
Presupun că aceste zile (în mișcare rapidă) oamenii mănâncă la fel: totul repede, repede! Acest lucru cauzează o mulțime de probleme pentru tractul digestiv. Cine nu a auzit de bunica? „Mestecați fiecare mușcătură de pâine de 15 până la 20 de ori!”; sau: „Nu mâncați pentru că are un gust atât de bun!”
Cred că „mâncăm” mâncarea prea repede. Acest lucru nu numai că ne dă probleme digestive, dar depășește și sentimentul de sațietate, ca să spunem așa. Desigur, depinde și de ceea ce mănânci. Dacă mâncați o dietă destul de sănătoasă și variată, chips-uri, ciocolată și altele asemenea sau chiar fast-food cu moderare nu sunt prea problematice.
Dacă există intoleranțe (lactoză, gluten etc.) tind să cred că este în mare parte de vină pentru mediu. Deoarece alergiile/intoleranțele sunt în creștere, care pot fi atribuite poluării mediului. Pentru că, dacă luați în considerare, nu numai oamenii absorb această poluare a mediului.
Doar un tren de gândire despre alimentația sănătoasă.
MfG nu este
Dieta face parte din mediu (poluare).
„Metabolismul uman funcționează întotdeauna în același mod. Numai efectele pot diferi în detalii. "
Dar există diferite tipuri metabolice, de ex. sunt în mare parte un leptozom sau un ectomorf, asta înseamnă că metabolizez alimentele mai repede și, prin urmare, sunt predispus să rămân subțire, mai degrabă decât de ex. un endomorf care se atașează rapid. Astfel, afirmația nu este corectă.
Nico - dacă teoria somatotipurilor postulate de Sheldon se aplică deloc, aceasta este acoperită exact de propoziția pe care ai citat-o: Efectul este diferit în detalii.
Conform teoriei lui Wolfgang Lutz și a observațiilor sale, acest sindrom de colon iritabil este cauzat exclusiv de consumul de carbohidrați, care este posibil prin utilizarea zahărului pur sau altele asemenea. mănâncă sau fructe, care nu conține cantități semnificative de gluten + lectine. Măsura în care glutenul are și efect nu este descrisă în viața fără pâine. Există încă cartea bolnav de stomac bolnav intestin de el, dar nu am citit-o. Ar putea fi, de asemenea, de interes pentru cei afectați. Salutări Markus
Consider că este extrem de puțin probabil ca carbohidrații să fie singuri responsabili de sindromul stomacului iritabil. Cantități mari poate - dar forfetare?
Bună ziua domnule Olschewski,
Vă mulțumesc foarte mult pentru site-ul dvs. web și buletinul dvs. informativ este una dintre cărțile mele preferate. Mai ales cu postarea de astăzi am observat din nou că nu există nici o părere despre legumele crude comparativ cu cele fierte și mai ales prăjite și coapte de la tine. Mă gândesc în special la riscurile pentru sănătate pe care le prezintă vârstele de vârstă. Și în rețetele dvs., nu pare să abordați problema alimentelor „maro auriu prăjite și coapte”. Cred că munca ta este cu adevărat grozavă și m-ar bucura să-ți aud părerea despre acest subiect.
LG Uschi Schweiger
Scrisesem deja despre alimentele crude spre sfârșitul anului trecut. O căutare a termenului de mâncare crudă aici, în partea dreaptă sus a paginii, ar trebui să ducă direct la articol.
„Unii oameni nu pot tolera deloc glutenul, în timp ce alții îl tolerează fără probleme”. Dar aș reconsidera această propoziție, nu cred că există oameni care tolerează glutenul fără probleme, doar cei care nu îl pot vedea direct din exterior, dar efectul din intestin ar trebui - corectați-mă dacă greșesc - cu toată lumea Oamenii se termină la fel, dacă nu cu aceeași intensitate.
Corect, intensitatea variază. Pentru unii, acesta tinde la zero, astfel încât glutenul poate fi tolerat practic fără probleme. De asemenea, asta depinde de calitate și cantitate.
Comentariile sunt acum închise.
Pur și simplu pierde în greutate
Pierderea în greutate este ușoară și poate fi combinată cu plăcere. Calea spre succes este doar câțiva pași.
Doar gătește
Gătitul bine este ușor și nu trebuie să dureze mult. În această carte veți învăța tot ce trebuie să știți pentru a pregăti și a varia mesele sănătoase care vă vor face să vă strălucească gustul.
Biblia rețetelor de slăbit
Această carte nu este a mea și aș transmite diferite detalii în mod diferit. Dacă doriți doar să slăbiți, veți fi bine serviți cu această carte și veți susține, de asemenea, gustul original la fiecare achiziție. *
Legendarul clasic Paleo
Valul paleo din Germania a început cu această carte: Rețete pentru a te bucura și a slăbi. Compatibil Paleo, LowCarb, Delicious. Există ceva pentru toată lumea.
Rețete simple:
Doar mănâncă
A sustine
Sprijiniți gustul original - astfel veți contribui la crearea de noi postări:
Pur și simplu trimiteți-mi o sumă la alegere prin PayPal:
Susțineți-mă prin Patreon și beneficiați de beneficii exclusive:
Cumpărați ceva de la Amazon fără costuri suplimentare prin următorul link: