Ce este blini, ce este definiția biscuiților de drojdie, cunoașterea produselor, știința alimentelor
Sub un Blini (Plural blinis) este o clătită mică, groasă, slab coaptă, făcută din hrișcă sau făină de hrișcă. Blinis (Bliny Gretschnewije) provin inițial din Rusia și înseamnă ceva de genul pita sau plinse. Drojdia de brutar este folosită ca agent de slăbire. Blinis aparține, prin urmare, produselor de patiserie de drojdie.
Blinis: sugestii de servire
În mod tradițional, blinisul este servit cu smântână și caviar sau somon afumat ca starter. De asemenea, pot fi folosite ca garnitură pentru preparatele principale din carne sau păsări de curte. În plus, ingredientele pot fi completate cu cartofi fierți rai, ierburi sau ouă tocate sau făina de hrișcă poate fi schimbată cu alte tipuri de făină. Însă blinisul este excelent și ca desert. Pur și simplu lăsați sarea și adăugați puțină scorțișoară după gust și serviți cu sos de vanilie și vișine fierbinți.
umfla
- Nutriția Brockhaus: Mănâncă sănătos - trăiește conștient. Brockhaus, 2011 »
Rezervați recomandări cu linkuri către Amazon
Mai jos sunt câteva recomandări de cărți care sunt echipate cu așa-numitele linkuri de afiliere. Linkurile afiliate conduc la un produs care poate fi cumpărat online. Un link afiliat trebuie înțeles ca un agent care oferă cumpărătorului un cumpărător. Dacă un produs este cumpărat după ce a vizitat un link afiliat, intermediarul (adică operatorul linkului afiliat, în acest caz, adică food lexicon.de) primește un mic comision. Comisionul este un procent redus, dintr-o singură cifră, din valoarea vânzărilor.
Practica de bucătărie Teubner
Marea lucrare standard Teubner pe tema practicii de bucătărie și tehnicilor de gătit: într-un design nou, opulent, cu cele mai recente informații despre bucătărie . Toate procesele de lucru legate de bucătărie sunt explicate pas cu pas. Numeroase pagini speciale despre fapte interesante despre produse, tehnici de gătit de bază și ustensile de bucătărie utile.
Coacerea Teubner
Marea carte despre coacere, lucrarea standard despre coacere. Cititorul primește o imagine de ansamblu cuprinzătoare asupra celor mai importante ingrediente de copt, de la diferitele tipuri de făină la aditivi și condimente de copt. Indiferent dacă se face aluat de burete, aluat cu coajă scurtă, prăjitură, aluat de drojdie sau aluat de înflorit, modul în care sunt fabricate aceste aluaturi și produse de patiserie, este demonstrat în detaliu. Multe secvențe de pași fac ca prepararea cremelor, umpluturilor și glazurilor să fie ușor de înțeles.
Lexicon de preparate de cafea
Indiferent dacă mocha turcească, EinsppїЅnner austriac, espresso italian sau cappuccino, cafea cu lapte fanzpsian, enciclopedia preparatelor de cafea din Ediția Lexicon alimentar Cu preparate descrise ușor de înțeles și definiții pentru peste 100 de preparate internaționale de cafea din Germania, Austria, Franța, Italia și Spania, cu numeroase imagini.
Lexiconul aditivilor alimentari
Aditivi alimentari. Pentru toți cei care doresc să afle mai multe despre aditivi. Ghid complet și lucrări de referință de peste 600 de pagini cu peste 2.800 de cuvinte cheie, numere E, nume și sinonime ale aditivilor alimentari, precum și traducerea respectivilor aditivi în engleză, franceză, italiană și spaniolă. Acest lexicon oferă cele mai importante informații despre aditivii relevanți în prezent și intră în clasificarea în clase funcționale, producție, utilizare, restricții legale, cantități maxime și condiții de utilizare, precum și aspecte de sănătate. Lexicul este completat cu extras pentru nano-alimente, plastifianți și cu liste de aditivi pentru care: Utilizarea ingineriei genetice este posibilă în producție, este permisă în alimentele organice și poate fi de origine animală.