Ce este bulgurul, care este definiția produselor din cereale, știința mărfurilor, știința alimentelor

Engleză: Bulgur
limba franceza: Boulghour
Italiană: Bulgur

Cuprins

  • bulgur
  • Bulgur: ingrediente
  • Bulgur: utilizați
  • Calorii, vitamine, minerale și substanțe nutritive la 100 g/ml
  • umfla

care

bulgur este un produs din cereale fabricat din grâu. Bulgur este fabricat în principal din grâu dur. Pentru a face acest lucru, grâul este curățat, pre-gătit și uscat din nou. După uscare, se toacă mărunt sau grosolan.

Bulgur: ingrediente

Bulgur conține încă germenii de cereale și, prin urmare, este bogat în fibre, proteine ​​și vitamine. De asemenea, conține cantități semnificative de oligoelemente de fier.

Bulgur: utilizați

Bulgur este gătit pe scară largă în principal în Orientul Apropiat și Mijlociu. Se folosește, printre altele, pentru prepararea tabulei sau orezul gătit se servește cu mâncăruri din carne sau pește.

Calorii, vitamine, minerale și substanțe nutritive la 100 g/ml

Bulgur: nutrienți principali
Calorii (kcal/kj): 328/1373
Unități de carbohidrați (KE, KHE): 6.9
Unități de pâine (BU): 5,75
Glucide: 69 g
Fibre alimentare: 7,10 g
Proteine: 10,80 g
Apă: 13,10 g
Grăsime: 1 g
MFU: 0,40 g
Colesterol: 0 mg

Bulgur: vitamine
Retinol: + pg
Tiamină: 0,12 mg
Riboflavină: 0,04 mg
Niacină: 1,30 mg
Piridoxină: 0,09 mg
Ascorbin: 0 mg
Tocoferol: 0,80 mg

Bulgur: minerale
Sodiu: 1 mg
Potasiu: 112 mg
Calciu: 17 mg
Fosfor: 87 mg
Magneziu: 30 mg
Fier: 1 mg

Legendă: kcl = Kilocalorii (1 kcal = 4.184 kJ), kj = Kilojoules, G = Grame, mg = Miligrame (1 mg = 0,001 g), µg = Micrograme (1 µg = 0,001 mg), Cantități: "*"= nu există date disponibile"+"= conținut în urme"0"= fără date sau practic inexistente.

Toate declarațiile fără garanție!

umfla

  • Nutriția Brockhaus: Mănâncă sănătos - trăiește conștient. Brockhaus, 2011 »

Rezervați recomandări cu linkuri către Amazon

Mai jos sunt câteva recomandări de cărți care sunt echipate cu așa-numitele linkuri de afiliere. Linkurile afiliate conduc la un produs care poate fi cumpărat online. Un link afiliat trebuie înțeles ca un agent care trimite un vânzător către un cumpărător. Dacă un produs este cumpărat după ce a vizitat un link afiliat, intermediarul (adică operatorul linkului afiliat, în acest caz alimente lexikon.de) primește un mic comision. Comisionul este un procent redus, dintr-o singură cifră, din valoarea vânzărilor.

Practica de bucătărie Teubner

Lucrarea standard mare Teubner pe tema practicii de bucătărie și tehnicilor de gătit: într-un design nou, opulent, cu cele mai recente informații despre bucătărie 15 bucătării de top vă invită să vă uitați în sus, să vă informați și să vă delectați. Toate operațiunile legate de bucătărie sunt explicate pas cu pas. Numeroase pagini speciale despre fapte interesante despre produse, tehnici de gătit de bază și ustensile de bucătărie utile.

Coacerea Teubner

Marea carte despre coacere, lucrarea standard despre coacere. În secțiunea bunuri, cititorul primește o imagine de ansamblu cuprinzătoare asupra celor mai importante ingrediente de copt, de la diferitele tipuri de făină la aditivi și condimente de copt. Indiferent dacă este aluat, pâine scurtă, masă de biscuiți, aluat de drojdie sau foietaj, modul în care sunt făcute aceste aluaturi și mase este prezentat în detaliu. Multe secvențe de pași fac ca prepararea cremelor, umpluturilor și glazurilor să fie ușor de înțeles.

Lexicon de preparate de cafea

Indiferent dacă mocha turcească, Einspänner austriac, espresso italian sau cappuccino, cafeaua cu lapte Fanz, lexiconul preparatelor de cafea din Ediția Lexicon alimentar cu preparate ușor de înțeles și definiții pentru peste 100 de preparate internaționale de cafea din Germania, Austria, Franța, Italia și Spania, cu numeroase imagini.