Ce este cetoza și cum ajung acolo
Mulți oameni care s-au luptat să fie supraponderali, de exemplu, jură printr-o formă de dietă numită „ketogenică”. Dar ce înseamnă asta? Într-o serie din trei părți explicăm cetoza - începând cu elementele de bază.
O introducere: elementele de bază ale „cetozei”
Fundalul dietei ketogenice este simplu și sună minunat la început: în mod normal, organismul consumă mai întâi carbohidrați atunci când arde energie și abia mult mai târziu cade înapoi pe rezervele de grăsime. Prin menținerea aportului de carbohidrați la un nivel minim, organismul este obligat să activeze acizi grași pentru producerea de energie. Face acest lucru prin transformarea grăsimilor în așa-numitele corpuri cetonice. Corpul intră într-un metabolism al foamei, cetoza. Rezultatul ar trebui să fie pierderea în greutate fără înfometare, o sănătate mai bună, fitness și bunăstare.
Cum ajung în cetoză?
Deci dieta ketogenică este o formă strictă de carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați. Aportul de carbohidrați este redus la o cantitate minimă; în schimb, se consumă mai multe proteine și grăsimi. Acest lucru împiedică corpul să elibereze prea multă insulină, deoarece aceasta încetinește arderea grăsimilor. Susținătorii cetozei subliniază că nu trebuie consumate mai mult de 30 de grame de carbohidrați zilnic.
Aportul de calorii ar trebui să conțină 70 - 80% grăsimi și 25 - 15% proteine. Datorită acestui principiu, organismul intră în metabolismul cetozei și nu mai stochează grăsimi, deoarece nu trebuie să se teamă că îi sunt furnizați prea puțini acizi grași. Defalcarea masei musculare este prevenită prin aportul de proteine, care este alcătuit din carne, ouă și produse lactate.
Cetoza este o dietă?
Termenul „dietă ketogenică” este adesea folosit. Strict vorbind, cetoza nu este o dietă, ci o dietă. O dietă înseamnă că o anumită dietă este practicată pentru o perioadă limitată de timp. Nu este cazul cu cetoza, deși este posibil să o faceți doar pentru o anumită perioadă de timp. Contextul este următorul: Unii experți în nutriție sunt de părere că oamenii nu au deloc nevoie de carbohidrați pentru a supraviețui, dar corpul este capabil să creeze un echilibru prin formarea corpurilor cetonice menționate.
Întrucât o astfel de schimbare radicală a dietei nu este lipsită de probleme, ar trebui subliniat în acest moment că aceasta trebuie efectuată numai sub supraveghere medicală.
În articolul următor, Generali dezvăluie cum arată de fapt o dietă ketogenică.