Ce este dieta FODMAP și cât de eficientă este cu adevărat

În perioade de mișcare rapidă ca a noastră, se poate întâmpla să nu tolerăm unele alimente și ingrediente, precum și altele.

Intoleranță la mâncare nu sunt neobișnuite în aceste zile. Intoleranță la lactoză și fructoză sunt aproape la ordinea zilei și industria alimentară reacționează la aceasta cu produse adecvate. Dacă suferiți și de sindromul intestinului iritabil, este cu atât mai dificil. Vă explicăm cum Dieta FODMAP poate oferi un remediu.

Ce este FODMAP?

Termenul FODMAP este derivat din termenul englezesc "oligo-, di- și monozaharide și polioli fermentabili„Derivat ce în germană "Oligo-, di- și monozaharide și polioli fermentabili" se numește. Dar ce înseamnă exact asta? Acest termen înseamnă sigur carbohidrați cu lanț scurt, pe care unii oameni nu îl pot absorbi și folosi decât prost. Acești așa-numiți carbohidrați fermentabili pot fi găsiți și în alimentele vegetale și includ substanțele Lactoză, fructoză, fructani și galacto-oligozaharide.

Cu dieta FODMAP, acești carbohidrați sunt în mare parte evitați pentru a controla din nou plângerile nutriționale și pentru a găsi o cale de întoarcere la o digestie mai plăcută.

Ce FODMAP există?

FODMAP-urile sunt împărțite în patru categorii principale:

Monozaharide

Aceasta include așa-numitul fructoză liberă, care apare, de exemplu, în fructe precum mere, cireșe, pere, pepeni verzi, mango sau în sparanghel, miere și mazăre de zăpadă.

Dizaharide

lactoză aparține dizaharidelor și poate fi găsit în alimente precum iaurtul și laptele.

Oligozaharide

Acestea includ cele menționate mai sus Fructani si Galacto-oligo-zaharide. Acestea pot fi găsite în alimente precum secară, orz și grâu, în legume precum praz, ceapă, șalotă, anghinare, mazăre, fenicul și sfeclă roșie, dar și în usturoi, nuci de caju, fistic și numeroase leguminoase.

Polioli

Substanțele aparțin poliolilor Xilitol, manitol, maltitol și sorbitol. Mere, pere, piersici, prune, cireșe, caise, nectarine, conopidă, ciuperci, pepeni verzi, dulciuri și gumă de mestecat fără zahăr sunt deosebit de bogate în polioli.

Alimentele FODMAP: reclamațiile

Alimentele FODMAP sunt suspectate de mult timp de agravarea simptomelor diferitelor boli. Acest lucru afectează, printre altele, sindromul intestinului iritabil (IBS), Creșterea excesivă a intestinului subțire (SIBO) sau intoleranță la fructoză. Dar cum apar aceste plângeri atunci când consumați alimente FODMAP? Se presupune că de exemplu Fructani, care se găsesc în secară sau grâu nu pot fi procesate în mod adecvat de către unii oameni. Glucidele ingerate prin alimente sunt, prin urmare, practic nedigerate și, prin urmare, pot duce la probleme la nivelul intestinului subțire.

În intestinul gros, acești carbohidrați nedigerați pot fi apoi „fermentați” și simptome precum Diaree, gaze și/sau dureri abdominale poate declanșa. În timp ce alimentele FODMAP nu sunt cauza directă a bolilor precum IBS, ele au potențialul de a exacerba simptomele și afecțiunile.

Scutire de dieta FODMAP

Cu dieta FODMAP, anumite alimente FODMAP care sunt intolerante la consum sunt reduse sau evitate. Este important să nu începeți brusc dieta FODMAP, ci să mâncați alimentele relevante puțin cu puțin omiterea. FODMAP nu este, de asemenea, o schimbare a dietei la care ar trebui să respectați permanent, dimpotrivă. Într-o perioadă de aproximativ 6 până la 8 săptămâni ar trebui evitate cele mai proaste alimente FODMAP pentru a vă atinge apoi pe voi înșivă și pe tractul gastro-intestinal câte puțin pentru a filtra așa-numitele declanșatoare. Acordați-vă și corpului vostru timpul necesar.

În aceste faze ale dietei veți afla ce alimente nu sunt nicidecum sănătoase și le puteți șterge din meniu în consecință. Atunci când faceți cumpărături, este de asemenea recomandabil să aruncați întotdeauna o privire la lista ingredientelor și să vedeți ce ingrediente și aditivi artificiali sunt prezenți. De asemenea, ar trebui să evitați cu totul alimentele cu niveluri FODMAP deosebit de ridicate. Aceasta include anumite Fructe, soia, grâu, inulină sau miere.

Rețineți, totuși, că porțiile de alimente cu o valoare FODMAP scăzută care sunt prea mari pot provoca, de asemenea, disconfort. Într-un astfel de caz, reduceți dimensiunea porției, așa cum poate fi cazul fructelor sau legumelor bogate în fibre.