Ce este dieta Montignac Psychomedia
Nutriționistul francez Michel Montignac, autor al mai multor cărți de dietă care îi poartă numele, a murit pe 22 august, la vârsta de 66 de ani. El și-a făcut dieta cunoscută pentru prima dată în 1986 cu cartea Cum să slăbești mâncând mese de afaceri, care a vândut peste 500.000 de exemplare, apoi cu Mănânc, prin urmare, slăbesc care a vândut peste 16 milioane de exemplare în aproximativ 40 de țări.
JDD.fr rezumă contribuția sa inovatoare după cum urmează: „În anii 1980, a revoluționat modul de dietă, cu o idee foarte simplă: adaptarea persoanelor obeze a virtuților unei diete prescrise pentru diabetici.
Introducând o idee despre grăsimile bune într-un moment în care toate erau considerate rele, metoda sa a parcurs un drum lung astăzi. Lui îi datorăm utilizarea tot mai mare a Omega 3 în dietele de masă și interdicția treptată a zahărului alb. El a fost, de asemenea, unul dintre primii care a citat meritele ciocolatei negre ca mijloc de prevenire a cancerului și a bolilor cardiovasculare ".
Dieta Montignac este săracă în carbohidrați cu un indice glicemic ridicat și bogată în grăsimi bune, abordând astfel dieta „lowcarb” anglo-saxonă (din care o formă populară este dieta Atkins) care alungă zaharurile și anumiți carbohidrați. Este, de asemenea, similar cu dieta Dukan pentru locul mare acordat proteinelor și excluderea carbohidraților.
La fel ca Atkins, Montignac respinge teoria caloriilor și presupune că persoanele cu probleme de greutate au o toleranță slabă la glucoză, relatează La Nutrition.fr.
Metoda sa se bazează în principal pe două principii: excluderea alimentelor cu un indice glicemic ridicat și interzicerea combinării anumitor tipuri de alimente în timpul aceleiași mese (de unde și numele de dietă disociată). De asemenea, face distincție între grăsimile bune și grăsimile rele.