Ce este dieta pegan?

De Jan Rein: actualizat: 15 august 2020

Fără glumă: Pegan este numele unei noi tendințe nutriționale făcute în SUA. Mark Hyman, medic american și cel mai bine vândut autor al New York Times are dieta pegan în relief. Ce se află în spatele - și cât de sănătos este conceptul?

Desigur, peganul nu este nou. În 2014, Mark Hyman a publicat articolul „De ce sunt Pegan”. Dar numai astăzi formula sa nutrițională câștigă un interes media mai mare. Apropo de formulă:

Pegan este o combinație de veganism și paleo

Potrivit lui Hyman, dieta vegană și paleo diferă cu greu. De aceea îl numește Pegan Paleo vegan. Veganii evită hrana de origine animală; Pandantive paleo parțial, de asemenea (de exemplu, lapte). Cu toate acestea, motivația este foarte diferită. Și există și alte diferențe.

Vegan și Paleo: diferențe și similitudini

În timp ce dieta vegană este în mare parte justificată din punct de vedere etic și moral, oamenii mănâncă conform principiului paleo deoarece consideră că alimentele naturale neprelucrate sunt mai sănătoase. Acesta este unul crucial diferență.

Cand Dietă pe bază de plante este adesea menționată varianta „sănătoasă” a dietei vegane. Vegan nu înseamnă în mod automat natural, neprocesat și original. Înlocuitorii vegani sunt la câțiva kilometri distanță de aceste atribute.

Dieta pe bază de plante, pe de altă parte, se definește prin aspectul sănătății, adică și prin faptul că este natural și original. A Ce au în comun Vegan și Paleo.

Nutriția Pegane: reguli și sănătate

Mark Hyman a discutat numeroase reguli alimentare în articolul său de definiție. Din asta a primit 10 reguli ale alimentelor pegan derivat.

10 reguli ale alimentelor pegan

Fiți conștienți de povara glicemică a dietei. De regulă, cu cât este mai mare conținutul de proteine și grăsimi al unui aliment, cu atât este mai mică încărcarea glicemică 1. Iată o definiție a încărcăturii glicemice.
Mănâncă grăsimile potrivite. Evitați majoritatea uleiurilor vegetale datorită conținutului ridicat de acizi grași omega-6 și preferați nucile și semințele bogate în omega-3 (de exemplu semințe de in), dar și uleiul de cocos și avocado.
Mănâncă mai ales plante. Alimentele vegetale ar trebui să umple cel puțin 75% din meniu.
Mănâncă nuci și semințe. Recomandat ca o sursă bună de proteine, grăsimi, vitamine și minerale.
Evitați laptele și produsele lactate. Laptele este pentru viței, spune Hyman. Nu vede niciun motiv să recomande produse lactate.
Evitați glutenul. Conform dietei paleo, glutenul trebuie evitat și cu o dietă cu pegan.
Rareori consumați cereale fără gluten. Rareori, deoarece cerealele fără gluten cresc, de asemenea, considerabil nivelul zahărului din sânge și astfel intră în conflict cu prima regulă.
MâncaRarLeguminoase. Hyman recomandă în special linte și recomandă împotriva fasolei „mari”.
Mâncați carne și alimente din carne ca garnitură. Dacă este carne, atunci Hyman recomandă pășunile și, dacă este posibil, în calitate organică.
Vedeți zahărul ca pe un tratament ocazional.

Cât de sănătos este pegan?

Cele 10 reguli ale nutriției peganului coincid în mare măsură cu cele 10 reguli ale DGE și ale altor instituții (mai relevante la nivel internațional). Mark Hyman subliniază din nou și din nou că peganul este, de asemenea, ceva pentru vegani și că asta Accentul principal se pune pe alimentele naturale și originale.

După părerea mea, dieta pegan este una abordare bună în multe privințe. Mănâncă mai puțină carne, pe bază de plante, nuci și semințe - toate acestea nu numai că sună bine, dar are sens și în ceea ce privește studiile științifice.

Aș vrea să mai critic încă un lucru aici, care poate este puțin cam meschin. Paleo, forma alimentară din epoca de piatră, nu există. Nu putem aduce dieta originală a strămoșilor noștri 1: 1 în epoca modernă. A existat o dietă paleo - în epoca de piatră.

De mii de ani omul a crescut hrana în funcție de nevoile sale; pentru câteva decenii cu intensitate crescândă. Paleo este înșelător în această privință. Cu toate acestea, ideea de bază din spatele ei este una bună.

Pentru a rezuma concluzia la Pegan pe scurt: cine mănâncă conform celor 10 reguli ale dietei pegan, mănâncă mai sănătos decât media.

Contribuții similare

Despre Jan Rein

Jan este cotrofolog (B. Sc.) Și economist în nutriție (M.В Sc.). El este autorul „Pups-Taboo: Ce ajută cu adevărat împotriva flatulenței” și este bun pentru intestin ”și scrie și pe pagina sa privată.

A sustine

Îți place munca noastră? Pentru a putea furniza în continuare conținut independent, bine analizat, așteptăm cu nerăbdare sprijinul dvs. Aflați mai multe.

Interacțiunile cititorului

Comentarii

Aiaiai, trebuie să dai un nume fiecărui copil în aceste zile. Pentru mine, „peganul” sună ca o lacună pentru vegetarieni și vegani pentru a putea mânca carne din când în când.

Trebuie să spun că - când am început să fiu vegan în mai 2017 - nu mă puteam descurca complet fără carne, ouă și lapte. Dieta mea este în principal pe bază de plante, din când în când (în medie de 2 ori pe lună) mănânc carne. Sunt atent la unde provin produsele de origine animală și atunci nu am conștiința vinovată. Pentru mine, carnea bună face parte din dieta mea. După părerea mea, nu este reprobabil să mănânci ouă de la găini bine întreținute. Îmi plac și îmi fac (subiectiv) bine.

Până acum trebuie să spun că toate aceste tendințe ale dietei vegane mă enervează. Când mă așez cu colegii și nu am carne pe farfurie, scrie imediat „Ești vegan?”. Răspunsul meu este întotdeauna: „Nu. Mănânc ce îmi place. "

Personal, voi renunța la eticheta mea „vegan”, deoarece nu este 100% adevărat. Dar este și rămâne o chestiune de definiție. Dacă îi definiți pe vegani ca fiind oameni care se abțin să mănânce animale ori de câte ori este posibil, atunci sunt în continuare vegan.

Nu găsesc că cineva trebuie să-și justifice dieta. Și nu vreau ca o etichetă să fie imprimată sau imprimată pe mine.

Mâncarea este și va rămâne o problemă emoțională, deoarece este legată de instinctul uman de supraviețuire și bunăstare. Voi continua să mănânc pe bază de plante și regional și voi face excepții între ele, pentru că mi se potrivește personal - după ce am fost vegan timp de 1 an. Admir toți oamenii care iau calea pe bază de plante și fac ceva bun pentru ei înșiși, pentru mediu și pentru animale.

Mănânc de aceea sunt.

Multe salutari
Josephin

Cred că înțeleg ce vrei să spui Pe de altă parte, nu aș fi de acord cu câteva puncte: Așa cum dieta pegan (bunătatea mea, ce nume amuzant) a fost concepută și justificată, nu o înțeleg ca o „lacună”. Mai ales că Hyman subliniază adesea că poți fi pegan fără alimente de origine animală.

Conform definiției sale, nu înțeleg peganul ca o tendință nutrițională vegană, ci mai degrabă o formă de nutriție care se distinge în primul rând prin apropierea de originalitate (se poate argumenta despre acest lucru).

Înțeleg bine că respingeți etichetele nutriționale - simt la fel. Aș reformula ultima propoziție în consecință: sunt, de aceea mănânc. Versiunea dvs., pentru gustul meu, transmite această definiție a mâncării.

Multe salutari
Ian

Lasă un comentariu anulează răspunsul

Bara laterală principală

Suntem Laura și Jan, cotrofologi și nutriționiști studiați. La Satteache, împărtășim informații independente, bazate pe știință și ușor de înțeles, pentru mai multe cunoștințe nutriționale. Vrem să faceți alegeri înțelepte. aflați mai multe •

Cunoscut din:

Cele mai populare articole

Scăpați de infecția cu Candida Albicans cu aceste sfaturi (Experiențele mele)
Retragerea cafelei: acestea sunt avantajele retragerii cofeinei (raport de experiență)
Cura metabolică: distruge corpul în 21 de zile
Înlocuitori periculoși ai zahărului: o prezentare generală a înlocuitorilor și îndulcitorilor zahărului
Flatulența și menstruația dvs. - Cauze și sfaturi împotriva stomacului balonat
Dieta carnivoră: Este sănătos să mănânci numai carne?
Gătit vegan ieftin - 9 feluri de mâncare vegane sub 3 €
Plan sănătos de alimentație vegană: Acesta este modul în care acoperiți 100% din nutrienți!
7 rețete cu avocado: poți face orice cu un avocado
Sunt înlocuitori vegani nesănătoși?

Buletinul informativ după gustul dumneavoastră

În newsletterul nostru gratuit vă puteți aștepta la sfaturi valoroase, conținut exclusiv și știri despre alimentația sănătoasă. Merită să vă înregistrați!

Anulați oricând. Prin înregistrare, sunteți de acord cu politica noastră de confidențialitate.

Rețele sociale

Categorii

Nevoi speciale

Sarcina, alăptarea, copilăria și bătrânețea - este vorba despre situații speciale de viață.

Dieta, corpul și performanța

Putem crește performanța fizică și cognitivă prin nutriție. Iată cum funcționează.

Știri, hypes, tendințe, noi reglementări și legi - totul aici se învârte în jurul știrilor și noutăților.

Rețete

Vrei să mănânci delicios și sănătos? Apoi ați ajuns în locul potrivit cu rețetele noastre!

ştiinţă

Cum citesc studii? Ce elemente de bază trebuie să înțeleg știința nutrițională? Aici puteți afla cum să o faceți!

In afara cutiei

În această categorie, privim în afara casetei: auto-experimentare, comentarii și filozofie nutrițională.