Ce este făina de naut și la ce servește?
Făina de naut se obține din naut. năut este o specie de plantă utilă din subcategoria fluturilor și este o leguminoasă. Nu există nicio legătură cu mazărea convențională. Năutul crește în Asia de mii de ani și a fost răspândit în continuare în întreaga lume. Astăzi năutul este reprezentat pe scară largă în principal în țările de la Marea Mediterană și în India. Solul uscat este deosebit de important pentru o bună creștere. Năutul este considerat a fi nesolicitat din punct de vedere al calității solului. De îndată ce condițiile climatice diferă doar ușor de temperaturile calde și aerul devine prea rece, recoltele sunt doar moderate.
Pentru Principalii producători numără mai presus de toate India și Pakistan, precum și Italia și Turcia, exportând tone de naut în întreaga lume.
Puteți recunoaște năutul în câmpuri după tulpinile lungi pe care prosperă florile în diferite culori. Indiferent dacă este în mov, alb sau roșu, florile mature au un diametru de aproximativ 11 centimetri. Planta anuală atinge o înălțime totală de până la un metru și are frunze cu o dimensiune cuprinsă între cinci și zece centimetri. Tulpina unghiulară care se ramifică între ele este izbitoare. Năutul crește până la o lungime de trei centimetri și provine din două semințe diferite, care sunt potrivite pentru o mare varietate de consum. Semințele alb-galbene voi pentru industria alimentară necesare în timpul semințe negre folosite ca tip de cafea poate fi folosit sau poate fi folosit și în hrănirea animalelor.
Atunci când utilizați naut, trebuie acordată atenție curățării intensive. Legumina crudă are diverse toxine, care sunt îndepărtate din naut prin înmuiere. Pentru a nu adăuga din nou reziduurile toxinelor care sunt acum în apă la naut, apa proaspătă nu trebuie evitată la prepararea alimentelor.
Dar nautul este cunoscut și ca medicament. Chiar și vechii romani îl foloseau ca o dietă sănătoasă pentru probleme de stomac, vărsături și paliditate și oboseală deosebit de vizibile.
Începutul secolului al XX-lea Năutul a fost folosit ca o alternativă de succes la cafeaua convențională. Astăzi, însă, este folosit doar ca hrană în Germania. Fiecare supermarket bine aprovizionat are năut. Sunt disponibile sub formă de conserve și, de asemenea, ca semințe proaspete. Făina de naut se face din semințe proaspete. Oricine deține o moară de măcinat poate prelua rapid singură producția de făină de năut. În caz contrar, făina de naut este disponibilă în mare parte de la furnizorii de alimente.
Făina, ca leguminoasa, este foarte hrănitoare.
Cele mai delicioase feluri de mâncare cu carbohidrați inferiori * care se prepară cu făină sunt cele care se fac în mod normal cu făină obișnuită. Spaetzle, clătite, falaffel, chiftele sau pâine reușesc întotdeauna cu făina de naut.
Faceți-vă propria făină de naut
Pentru aceasta aveți nevoie de o moară de cereale de înaltă calitate de la 200g/min, cu motoare puternice> 600 wați consum de energie.
Declarația de mai sus este opinia personală a proprietarului, Timo Konzelmann și nu o recomandare de sănătate. Declarația nu înlocuiește sfatul medicului. * Carb inferior = carbohidrați reduși