Ce este macrobiotic

Macrobiotica înseamnă „viață mare” și este o știință care se ocupă de toate aspectele vieții. O dietă vegetariană este una dintre ele, care se presupune că poate vindeca și boli. Macrobiotica se bazează pe principiile yin și yang, acele două contrarii care formează un întreg perfect.

Macrobiotica se bazează pe principiile Yin și Yang

Macrobiotica se bazează pe principiile yin și yang, cele două contrarii care formează un întreg perfect. În ceea ce privește nutriția, aceasta înseamnă: Evitați extremele cum ar fi dieta unilaterală a cărnii sau prea multe deserturi. Mai degrabă, este vorba despre aducerea oamenilor într-un echilibru interior cu ajutorul alimentelor. Yin și Yang sunt energii prezente și în alimente. Yin este forța contractantă în expansiune, yang.

Alimentele cu influență Yin și alimentele de lux includ Dulciuri, produse lactate, cafea și ceai negru. Un yin puternic este alcoolul, dar multe tipuri de carne, ouă și sare de masă sunt extrem de yang. Apa de izvor, cafeaua din cereale, cerealele, leguminoasele, legumele, semințele și algele sunt clasificate ca fiind mai neutre. Celebre macrobiotice susțin că o dietă echilibrată poate preveni și chiar vindeca numeroase boli.

Macrobiotica: prevenirea în locul vindecării

Originile macrobioticii stau în taoism, filozofia și religia chineză, care au existat în secolele VI-IV î.Hr. Î.Hr. provine. În Germania, termenul a devenit un termen pentru medicină preventivă datorită medicului Christoph Wilhelm Hufeland (1762-1836). Cu cartea sa „Macrobiotica sau arta de a extinde viața umană”, Hufeland, care i-a numărat pe Goethe și Schiller printre pacienții săi, a devenit faimos.

Nutriția joacă un rol esențial în macrobiotică, deoarece oamenii ingerează mulți poluanți din mediu prin alimente greșite. „Prevenirea este mai bună decât vindecarea” este cel mai important principiu al învățăturii lui Hufeland și are un impact asupra mișcării ecologice de astăzi. În anii 1960, japonezul George Ohsawa a aplicat principiile Yin și Yang nutriției. Cu principii parțial radicale, cum ar fi consumul puțin, a primit critici și este acum considerat învechit.

Macrobiotica a devenit deosebit de populară în anii '70 și '80 prin japonezul Mishio Kushi, care a creat plan de nutriție macrobiotică adaptate obiceiurilor alimentare occidentale.

Macrobiotice: Dieta cu orez și cereale

Alimentele pe bază de plante constituie baza dietei macrobiotice, orezul brun și cerealele integrale constituind o parte esențială. Legumele, dar mai rar decât legumele crude, sunt fierte ușor. Necesarul de proteine este acoperit de produse din soia - și de seitan, o proteină glutinoasă fabricată din grâu.

Deoarece conțin prea mult yin, trebuie evitate următoarele alimente:

Cartofi
roșii
Vânătă
zahăr
conserve
Fructele și legumele care au fost tratate cu îngrășăminte minerale sau cu substanțe anti-insecte

În schimb, cineva preferă alimentele care din propria lor regiune originează și sezon corespunde. Algele acoperă nevoia de iod. Peștele și carnea nu sunt strict interzise, dar macrobioticele consumă rareori toate produsele de origine animală, inclusiv ouăle și produsele lactate. În general, dieta macrobiotică de astăzi este foarte asemănătoare cu alimentele sănătoase, este un mod foarte conștient de a vă hrăni și susține agricultura biodinamică.

Macrobiotice și cancer

Societatea germană de nutriție respinge macrobioticele, cel puțin în forma sa originală, deoarece selecția alimentară extrem de unilaterală duce la simptome de deficit de proteine, vitamine A, D, B12, niacină, acid folic, vitamina C și în cele din urmă mineralele fier, calciu și iod - o problemă pentru femeile însărcinate și adolescenți.

Mai presus de toate, cererea de a vindeca boli precum cancerul trebuie respinsă. Pe de altă parte, consumul ridicat de produse din cereale integrale este bun, deoarece acest lucru reglează pozitiv digestia și poate preveni cancerul de colon.