Ce este nutriția macrobiotică Fapte interesante dintr-o privire! Raport de sănătate LZ
Dieta macrobiotică nu este apreciată doar de vedete precum Gwyneth Paltrow și Madonna, ci este un mod de viață vechi de secole, al cărui scop este să ducă cea mai lungă și mai sănătoasă viață posibilă. Macrobiotica își are rădăcinile în budismul zen și taoismul. Dieta macrobiotică a fost puternic influențată de filosoful japonez Georges Oshawa. După cel de-al doilea război mondial, acest tip de dietă a devenit din ce în ce mai popular și în țările occidentale. Cu macrobiotica, toate domeniile vieții trebuie aduse într-un echilibru sănătos, care este simbolizat de cele două forțe yin și yang.
Ce constituie dieta macrobiotică?
În macrobiotică, toate alimentele sunt împărțite în diferite grupuri pe baza conținutului lor energetic. În Yin (în expansiune), în Yang (contractant) sau ca aliment complet echilibrat. Ca măsură a tuturor lucrurilor, se urmărește un raport 5: 1 dintre Yin și Yang. Unul dintre cele mai importante alimente din macrobiotice este orezul brun. Alte produse din cereale integrale, cum ar fi secara sau meiul, aparțin, de asemenea, la cel mai înalt nivel al dietei macrobiotice. Nucile, leguminoasele, legumele, produsele din soia, semințele și puțin pește și fructe pot fi, de asemenea, consumate fără ezitare. Pe de altă parte, ar trebui să evitați cât mai mult posibil cofeina, alcoolul, zahărul, carnea, produsele lactate, produsele congelate sau alte alimente produse industrial.
Reducerea sau renunțarea la aceste alimente are dieta macrobiotică în comun cu multe alte forme de nutriție. Recomandarea de a evita plantele de umbră de soare, cum ar fi roșiile și cartofii și alte legume, este mai neobișnuită. Se spune că echilibrul energetic al acestor alimente are un efect negativ asupra sănătății. O altă recomandare în contextul dietei macrobiotice este să vă procurați mâncarea din regiune și din agricultura ecologică. Există, de asemenea, anumite linii directoare pentru pregătirea meselor. Mâncarea trebuie preparată în principal cu ajutorul ustensilelor de gătit naturale. Astfel de materiale naturale sunt, de exemplu, lemnul sau sticla.
Modificarea dietei macrobiotice de către Kushi/Acuff
Regulile dietetice destul de stricte ale dietei macrobiotice conform Georges Oshawa au fost ușor modificate de Kushi/Acuff. Clasificarea strictă a alimentelor pe niveluri a fost abandonată și s-a făcut o recomandare de dietă mai moderată. Ca parte a dietei sale macrobiotice, Michio Kushi recomandă ca alimentele zilnice pentru central-europeni să fie formate din 50% cereale, 25% legume, 13% proteine vegetale, 6% băuturi sau supe și 6% dacă este necesar. Deserturi și pește. La fel ca în cazul dietei macrobiotice conform lui Oshawa, este important, în ceea ce privește mesele din cereale, să se utilizeze cerealele integrale în cea mai mare parte. De asemenea, este planificat consumarea a trei mese pe zi. La micul dejun, de exemplu, pot fi consumate terci de cereale sau supă miso.
Cât de sănătoasă este dieta macrobiotică?
O parte din dieta macrobiotică este pozitivă, altele sunt negative. Trebuie subliniat ca fiind pozitiv faptul că consumul frecvent de produse din cereale integrale înseamnă că organismul este alimentat cu suficiente fibre și carbohidrați. Aprovizionarea bună cu fibre asigură, de asemenea, optimizarea digestiei. De asemenea, este benefic pentru sănătate să te bazezi pe alimente care scapă în mare măsură de aditivi artificiali. Desigur, din punct de vedere al sănătății, este fundamental să fie recomandat să se evite cât mai mult alcoolul sau alte alimente de lux.
Cu toate acestea, o dietă macrobiotică strictă poate duce rapid la deficiențe de nutrienți. Dieta destul de dezechilibrată poate provoca un deficit de proteine sau un deficit de vitamine C, A, D și B12, precum și diferite minerale. Cantitatea mică de băut care este recomandată ca parte a unei diete macrobiotice este, de asemenea, clasificată ca îndoielnică. Acest lucru poate fi deosebit de periculos pentru copii sau bolnavi.
Dacă integrezi principiile macrobioticii în propriul meniu și, de asemenea, fii atent la un aport echilibrat de fier, proteine și vitamine, precum și să bei suficient, poți face corpului tău un serviciu bun cu dieta macrobiotică. Cu toate acestea, ar trebui să se orienteze către forma moderată a macrobioticii, mai degrabă decât spre forma strictă conform lui Oshawa.