Ce este nutriția ovo-vegetală, care este forma definiției nutriției, cunoașterea produsului,

În dieta ovo-vegetală este o formă de vegetarianism în care produsele de origine animală sunt în mare măsură evitate.

Ca parte a unei diete vegetariene, ovo-vegetarienii renunță la consumul de carne, pește și produsele obținute din acestea. Cu toate acestea, ovo-vegetarienii nu mai folosesc lapte și produse lactate, cum ar fi iaurt, lapte sau brânză. Cu toate acestea, ouăle fac parte din dieta ovo-vegetală. Cuvântul ovo provine din latină și înseamnă pur și simplu ou. Mulți ovo-vegetarieni nu consumă lapte din motive de sănătate, cum ar fi intoleranța la lactoză. Cu toate acestea, există și motive etice și ecologice motivate pentru acest tip de dietă. De exemplu, mulți ovo-vegetarieni văd industria laptelui ca fiind exploatarea vacilor, care sunt impregnate în mod repetat, astfel încât să poată da lapte în mod permanent. Se consideră că sacrificarea vițeilor masculi este o practică obișnuită. Vegetarienii Ovo se asigură că ouăle provin de la găini organice care trăiesc în sălbăticie. Vegetarienii Ovo trebuie să acorde o atenție deosebită unui aport adecvat de calciu.

Pe lângă dieta ovo-vegetală, există și dieta ovo-lacto-vegetală și dieta lacto-vegetală. Cu aceste forme de vegetarianism, laptele este permis. Dacă doriți să vă schimbați dieta cu o dietă vegetariană, trebuie să creați un meniu echilibrat.

umfla

Nutriția Brockhaus: Mănâncă sănătos - trăiește conștient. Brockhaus, 2011 »
Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chimia alimentelor. Springer Spectrum, 2015 »
Marele Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
Hans-Joachim Rose: Biblia din bucătărie: Enciclopedia studiilor culinare. Editura Tre Torri, 2007 »
Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lexiconul alimentar. Verlag-ul lui Behr, 2005 »

Rezervați recomandări cu linkuri către Amazon

Mai jos sunt câteva recomandări de cărți care sunt echipate cu așa-numitele linkuri de afiliere. Linkurile afiliate conduc la un produs care poate fi cumpărat online. Un link afiliat trebuie înțeles ca un agent care oferă cumpărătorului un cumpărător. Dacă un produs este cumpărat după ce a vizitat un link afiliat, intermediarul (adică operatorul linkului afiliat, în acest caz, adică food lexicon.de) primește un mic comision. Comisionul este un procent redus, dintr-o singură cifră, din valoarea vânzărilor.

Practica de bucătărie Teubner

Marea lucrare standard Teubner pe tema practicii de bucătărie și tehnicilor de gătit: într-un design nou, opulent, cu cele mai recente informații despre bucătărie . Toate procesele de lucru legate de bucătărie sunt explicate pas cu pas. Numeroase pagini speciale despre fapte interesante despre produse, tehnici de gătit de bază și ustensile de bucătărie utile.

Coacerea Teubner

Marea carte despre coacere, lucrarea standard despre coacere. Cititorul primește o imagine de ansamblu cuprinzătoare asupra celor mai importante ingrediente de copt, de la diferitele tipuri de făină la aditivi și condimente de copt. Indiferent dacă se face aluat de burete, aluat cu coajă scurtă, prăjitură, aluat de drojdie sau aluat de înflorit, modul în care sunt fabricate aceste aluaturi și produse de patiserie, este demonstrat în detaliu. Multe secvențe de pași fac ca prepararea cremelor, umpluturilor și glazurilor să fie ușor de înțeles.

Lexicon de preparate de cafea

Indiferent dacă mocha turcească, EinsppїЅnner austriac, espresso italian sau cappuccino, cafea cu lapte fanzpsian, enciclopedia preparatelor de cafea din Ediția Lexicon alimentar Cu preparate descrise ușor de înțeles și definiții pentru peste 100 de preparate internaționale de cafea din Germania, Austria, Franța, Italia și Spania, cu numeroase imagini.