Ce este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și care sunt beneficiile

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt dietele al căror principiu este de a reduce cantitatea de carbohidrați din alimente. Majoritatea acestor diete vizează modificări permanente ale dietei. Dietele bine cunoscute cu conținut scăzut de carbohidrați sunt dieta Atkins, metoda Logi, dieta South Beach și metoda Montignac.

dietă

Cel care a introdus principiul dietei reduse cu carbohidrați este William Banting, un englez care a trăit în perioada 1797-1878. Cartea sa „Scrisoare despre corpulență” a fost tradusă în mai multe limbi. Medicul Wilhelm Ebstein, care a trăit în secolul al XIX-lea, a recomandat și evitarea carbohidraților cât mai mult posibil și în schimb o dietă cu carne și grăsimi. Americanul Robert Atkins (1930-2003), după care a fost numită dieta Atkins, a devenit atunci foarte popular.

Toți susținătorii dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați sunt de acord că o dietă bogată în carbohidrați duce la obezitate.

Scopul dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați este de a menține secrețiile de insulină cât mai scăzute posibil. Carbohidratul inferior nu înseamnă evitarea completă a carbohidraților, ci mai degrabă includerea în dieta zilnică a câtorva, dar în principal a carbohidraților de înaltă calitate (de exemplu din fructe, legume și cereale integrale). Grăsimi sănătoase și proteine ​​suficiente din carne (de preferință carne de vită), pește, soia și leguminoase.