Ce este un cazan dublu

Alimentație și nutriție Echipament de gătit

cazan

Bain marie (c) Antoinel commonswiki CC BY-SA 3.0

Te-ai întrebat ce bain-marie și ce a făcut gatiti la bain-marie ? Nu căutați mai departe, totul este acolo !

Bain-marie este o metodă de gătit. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de un vas mare, cu jante. O umpleți până la o treime de apă și o lăsați să se încălzească fără ca apa să fiarbă complet.

Pentru a găti la bain-marie, apoi așezați cratița sau matrița care conține preparatul dvs. în vasul umplut cu apă foarte fierbinte, având grijă ca nivelul bain-mariei să ajungă la aproximativ 2 cm de vârful vasului sau matrița.care tocmai ați pus-o. Ideea este că apa din bain-marie nu intră în timp ce fierbe sau printr-o manevră greșită în pregătirea ta ?