Ce fac cu semințele de susan Femme Actuelle Le MAG

Pe chifle de hamburger, în jurul nougatului chinezesc, sau chiar presărate într-o salată de vară ... Există semințe de susan în multe rețete super gourmet! Iată câteva idei pentru a le strecura în bucătăria ta.

Povestea semințelor de susan

Cultivați în China, India și Mexic, provin dintr-o plantă din familia Pedaliaceae. Indiferent dacă sunt albe, negre sau maro, aceste semințe mici, în formă de oval, sunt renumite pentru gustul de nucă pe care îl eliberează atunci când sunt prăjite.

Dacă sunt o aromă minunată pentru mâncărurile sărate, sunt adesea folosite crude la coacere. Ele pot fi găsite și sub alte forme. În piure sau pastă, acestea se numesc „tahini” și sunt ingredientul de bază al humusului (da, piureul de naut complet captivant pe care îl mănânci în restaurantele libaneze!)

De asemenea, este presat într-un ulei gustos, utilizat pe scară largă în Orientul Mijlociu. Când este obținut din semințe prăjite, uleiul de susan are o culoare frumoasă de chihlimbar și un gust similar cu cel al uleiului de nucă ... Micul plus pentru ghivecele noastre de legume de vară !

---