Ce face de fapt un consiliu nutrițional
Mănâncă sănătos - trăiește conștient!
Odată inițiativă studențească, astăzi poate viitorul discuțiilor despre nutriție în politică? Ce face, vrea și poate face Consiliile nutriționale de fapt exact?
Vă punem în poză!
Întoarcerea în materie de politică nutrițională
În perioadele CETA și TTIP, nutriția se îndepărtează din ce în ce mai mult de consumator. S-a simțit ca o eternitate în urmă, când oamenii erau autosuficienți prin intermediul propriei agriculturi și, din păcate, la fel și aprovizionarea regională. Și când discutăm TTIP și CETA, ducem, de asemenea, discuția despre nutriția multi-populației la un nivel nou.
Este exact ceea ce nu doresc consiliile nutriționale și solicită o schimbare a responsabilității comunale și, mai presus de toate, o politică de informare bună cu privire la subiectul nutriției. Înființat în 1982 ca o inițiativă studențească în Knoxville, SUA, conceptul de consilii nutriționale sau consilii de politică alimentară, așa cum erau numiți acolo, s-a răspândit rapid în America de Nord.
Saltul către Europa nu a urmat decât în 2005, inițial în Marea Britanie. Primul Consiliu German pentru Nutriție este activ din 2016. Mai întâi la Köln, din aprilie 2016 și la Berlin. Dar ce anume fac acești nutriționiști?
Puterea combinată pentru un nou sistem alimentar
Într-un consiliu nutrițional, actorii din diferite domenii se reunesc. Pe de o parte, reprezentanți ai sistemului alimentar în sine, dar și responsabili din sectoarele economic, social și de mediu și cetățeni activi.
Obiectivul comun este implementarea unui nou sistem alimentar durabil și ecologic la nivel municipal. Faptul că situația actuală se va agrava din ce în ce mai mult și va duce în cele din urmă la o fundătură pare clar pentru nutriționiști.
Semințele manipulate genetic, cultivarea în fabrică, monoculturile - toate acestea se află pe agenda schimbării urgente. În schimb, consiliile nutriționale solicită ca întregul subiect al agriculturii și alimentelor să fie readus la consumatorul final, pentru a-i face conștienți de procesele de producție și de dezavantajele sociale datorate condițiilor actuale predominante.
Sustenabilitatea ca obiectiv, activitate economică regională și nutriție responsabilă, fără niciun fel de insuficiență - dar tocmai acest lucru este urmărit de consiliile nutriționale în întreaga lume și acum și în Germania.
Începeți în fața propriei uși - promovați o lume corectă
Consiliile nutriționale lucrează pas cu pas, analizează status quo-ul, dezvoltă noi strategii și apoi vor să le pună în aplicare cât mai mult posibil. Noua abordare se adresează în mod deliberat în primul rând sistemelor alimentare publice - cantinele școlare, alimentația comunală în instituțiile sociale - tocmai aici trebuie să înceapă schimbarea, iar actorii politici trebuie să fie aduși din ce în ce mai mult.
În cele din urmă, în cel mai bun caz, există o legătură solidă între consumatori și producătorii din regiunea respectivă. Să știm din nou ce mâncăm de fapt, de unde provine și în ce condiții a fost produs.
Și ca rezultat direct, pe termen lung, justiție socială pentru toți oamenii din întreaga lume. Consiliile alimentare sunt preocupate de mai mult decât simplitatea regionalității; în cele din urmă, este o abordare globală pentru mai multă responsabilitate și justiție în vastul domeniu al sistemelor și conceptelor alimentare.