Ce făină să dedici

Alegerea făinii ideale este acum un puzzle! În culoar, lângă pachetul tradițional de „făină fluidă”, există produse desemnate sub codul curios T65, T150 sau chiar T110. Cu ce ​​corespund aceste nume? ?

nevoile noastre zilnice

„„ T ”este abrevierea pentru„ Tip ”, explică Florence Foucaut, dietetician-nutriționist din Paris. cantitatea de minerale după calcinare dintr-o probă de făină într-un cuptor de 900 °. Cu cât „T” este mai mic, cu atât este mai alb, deoarece materia minerală este conținută în principal în tărâțe: o făină T65 conține aproximativ 0,65% minerale, în timp ce T 150 conține cel puțin 1,50%. „Există 6 tipuri diferite de făină.

T 150: făină integrală

Compozitia:

Conține bobul integral de grâu, germenii și tărâțele. Ceea ce îl face un aliment foarte hrănitor.

Beneficiile:

Marea sa bogăție este conținutul de fibre: 100 g din acest produs brut furnizează 12,5 g din aceste substanțe alimentare, sau 50% din nevoile noastre zilnice. O inimă pentru a lupta împotriva lenei intestinale, dar și împotriva creșterii în greutate și a obezității, deoarece fibrele au virtuți sățioase.