Ce grăsimi să alegeți pentru gătit echilibrat

pentru

În bucătărie sau pe mesele noastre, găsim adesea grăsimi precum untul, margarina, uleiul. Dar știi care dintre ele să alegi pentru o dietă echilibrată? ?

În bucătărie sau pe mesele noastre, găsim adesea grăsimi precum untul, margarina, uleiul. Aceste alimente sunt compuse în principal din lipide. A mânca o dietă echilibrată pentru a pierde în greutate nu înseamnă a elimina grăsimile din mesele noastre, deoarece este esențială pentru buna funcționare a corpului. Pur și simplu trebuie să le limităm, deoarece în exces și pe termen lung, acestea favorizează creșterea în greutate, dar și apariția anumitor boli (în special bolile cardiovasculare). Prin urmare, idealul este să variați alimentele bogate în lipide pentru a beneficia de diferitele beneficii ale fiecăruia.

Ce grăsimi să alegi pentru gătit ?

Unt
Contrar credinței populare, untul, care este o grăsime animală, nu este cea mai bună alternativă pentru gătit. Punctul său de fum este destul de scăzut, deoarece are 120 ° C. Punctul de fum este temperatura la care grăsimea devine toxică.
Prin urmare, nu este recomandabil să-l folosiți pentru gătit, cel mai bine este să-l așezați pe mâncare odată ce este gătit.

Uleiurile
Uleiurile sunt grăsimi de origine vegetală. Pentru gătit, este favorabil să folosiți așa-numitele uleiuri „stabile” precum:

  • Ulei de arahide
  • Ulei de masline
  • Ulei de floarea soarelui
  • Ulei din semințe de struguri
  • Ulei de cocos