Ce îi face foamea creierului meu - TV World of Wonders
Ce ne influențează comportamentul alimentar? Lumea minunilor despre forțele misterioase care decid ce și cât mâncăm.
Cum îmi bifează dictatorul care mănâncă în cap? Faceți clic pe galerie!
Cercetătorii au descoperit că există diferite sisteme în creierul nostru care au toate același scop: obligarea oamenilor să consume cât mai multe calorii pentru a oferi creierului cât mai multă energie posibil.
Creierul încearcă cu toate mijloacele să-și facă drum - dacă este necesar în detrimentul tuturor celorlalte organe.
Corpul obține calorii din grăsimi, carbohidrați și zahăr. Cu cât îl ingerăm mai mult, cu atât dictatorul devine mai lacom sub craniul nostru. Acest lucru face ca alimentele să acționeze ca un drog. Acest lucru este confirmat și de studii pentru prima dată ...
În cazul persoanelor supraponderale, în comparație cu cele cu greutate normală, se măsoară mai puțină activitate în așa-numitul corp striat, adică exact acolo unde este eliberată substanța de recompensă dopamină. La fel ca dependenții de droguri, persoanele obeze au nevoie de o doză din ce în ce mai mare de calorii pentru a fi mulțumiți, în timp ce persoanele cu greutate normală dezvoltă un sentiment de recompensă chiar și cu cantități mici de alimente.
De ce unora le este foame în mod constant? În caz de stres, creierul nostru activează eliberarea substanței mesager cortizol: acesta intră în sânge din glandele suprarenale și are numeroase efecte în organism. Are un efect de amortizare asupra creierului. Deci ne calmează. Problema: în condiții de stres constant, avem nevoie în mod constant de mult cortizol - și acesta trebuie produs mai întâi.
„Stresul nu numai că te face nefericit, ci și manipulează echilibrul nostru energetic”, spune cercetătorul creierului și diabetolog Dr. Achim Peters. De exemplu, un baton de ciocolată are 550 de kilocalorii. Cu toate acestea, sub stres, creierul nostru este încă mult prea puțin.
Deci, ce face creierul nostru? La persoanele de așa-numitul tip B necesită mai multă energie: senzația de foame devine mai frecventă și mai intensă - iar persoana crește. Dar este din nou echilibrat. Oamenii de tip A nu simt un astfel de sentiment de foame. Este posibil să fiți mai subțire, dar sunteți încă electrizat, aveți în mod constant niveluri ridicate de cortizol - și un risc crescut de a muri din cauza unui infarct. În plus, studiile au arătat că pacienții mai groși tind să aibă șanse mai mari de supraviețuire decât cei slabi atunci când au atacuri de cord, insuficiență renală și accidente vasculare cerebrale.
Este un număr impresionant: peste 75% dintre persoanele nesănătoase, supraalimentate se datorează sentimentelor noastre. Acesta este rezultatul unui studiu realizat de Dr. Roger Gould de la Universitatea din California, a condus cu 17.000 de participanți. Bata de ciocolată, bucata mare de tort cu smântână sau a doua farfurie de paste nu sunt rezultatul lipsei de disciplină, a voinței slabe sau a confortului?
Evident, aceasta este doar o gândire nutrițională veche: nenumărate alte studii au revoluționat medicina nutrițională - și răstoarnă tot ce credeam că știm despre greutatea corporală și dietele până acum: mâncăm în principal pentru a ne controla starea proastă. - și să te simți bine și relaxat pentru o clipă.
De ce ne amăgim pe noi înșine
Știința numește acest fenomen mâncare emoțională. Este mâncarea pe care o mâncăm fără să ne simțim cu adevărat flămând. Este ceea ce gustăm, deși tocmai ne-am săturat de o masă mare. Comportamentul alimentar duce la creșterea în greutate și pe care îl afișăm în ciuda unei cunoștințe mai bune.
Pentru că știm cu toții regulile de bază ale unei diete sănătoase și echilibrate: multe legume și fructe, produse din cereale integrale, carne cu măsură, dulciuri doar rareori. Dar sentimentele noastre stresante - și dorința de a le înmuia puțin - sunt suficient de puternice încât să ne facă să acționăm împotriva acestei cunoștințe. Pentru că emoțiile noastre au un aliat puternic care știe să se afirme împotriva intelectului nostru: creierul nostru.
Două procente din corp controlează totul
Chiar dacă creierul nostru reprezintă doar două la sută din corp, are nevoie de mai mult de 50 la sută din necesarul de glucoză al întregului corp pentru a funcționa corect. Glucoza sau zahărul este combustibilul pe care celulele noastre îl folosesc pentru a genera energie. În situații stresante, creierul cere chiar 90% din necesarul de zahăr. Dacă acest stres devine permanent, are consecințe directe asupra greutății noastre. Creierul își asigură în mod egoist nevoile în toate circumstanțele. Nu este de mirare, într-adevăr - creierul este centrul de control care are sub control toate procesele corpului.
Reputatul cercetător cerebral, internist și diabetolog Prof. Dr. Achim Peters a cercetat mecanismele de bază ale creierului în decenii de cercetare și a dezvoltat teoria egoistă a creierului. Dacă creierul determină că lipsește doar glucoză în mod minim, declanșează o alarmă, așa-numita creștere. Acest lucru face ca creierul să fie alimentat cu glucoză imediat, în toate circumstanțele și înaintea tuturor celorlalte organe. Folosește sistemul nostru de stres - cel mai convingător sistem de alarmă din corpul nostru - și revarsă adrenalină.
„Simțim semne tipice, cum ar fi palpitații, tremurături, transpirație, mâini reci, emoție”, spune prof. Achim Peters. Ne simțim inconfortabili. Simptomele care se diminuează imediat, totuși, atunci când deficitul energetic este repetat. În acest moment sistemul de stres cade - și ne recâștigăm, de asemenea, echilibrul emoțional. „În această stare simțim cum ne eliberează tensiunea și se răspândește un sentiment reconfortant”, spune Peters.