Ce ingrediente periculoase se ascund în untul dvs. de arahide?

Îmi place untul de arahide, nu numai pe sandwich-ul meu cu unt de arahide și jeleu, ci și ca gustare pe banane, felii de mere sau țelină. Dar nu orice unt de arahide sau unt de arahide vine cu același gust, aceeași consistență sau chiar aceleași ingrediente.

Ați observat deja că diferite mărci de unt de arahide sau

untul are un gust diferit?

Știți de fapt ce este în untul de arahide sau

unt de arahide

. acestea sunt arahide, pământ și.

Unii dintre voi cred cu tărie că conține doar arahide. Alții cred că untul de arahide este făcut cu unt adevărat. Și încă alții habar n-au.

Deoarece termenul de unt trebuie adesea produs din lapte prin lege, untul de arahide este vândut în mare parte și sub denumirea de „unt de arahide”, „cremă de arahide” sau „pastă de arahide”, deși untul de arahide este una (dintre numeroasele) excepții și, prin urmare, este încă vândut sub unt de arahide. poate fi (UE).

Dar care sunt ingredientele din untul de arahide?,

ulei de palmier?

grăsime de palmier hidrogenată?

zahăr?

diferite uleiuri?

Dextroză?

Emulgatori?

Ce este de fapt untul de arahide?

O pastă groasă de nuci făcută în mare parte (sau sperăm doar) din arahide.

Deși aș prefera doar să conțină nuci, nu există o reglementare legală în Europa câte alune ar trebui să fie în ea sau ce alți aditivi ar trebui evitați!

Există în principal două variante de unt de arahide, neted (fin, cremos) și crocant (grosolan cu bucăți).

Netedă/cremoasă sau crocantă?

Se presupune că bărbații preferă crocantul, în timp ce femeile preferă adesea cremoasa (NPB).

Și înainte de a începe, doar pe scurt, așa cum v-ați putea gândi la alte bloguri de comparație (a se vedea aici sau aici):

Prețul nu este un semn de bună calitate!

Câte alune sunt în untul de arahide?

Untul de arahide de bună calitate ar trebui să fie 100% alune și nimic altceva.

Cu toate acestea, soiurile de unt de arahide din diferite supermarketuri variază în conținutul de arahide din această țară între aproximativ 100 și 81%.

Aceasta înseamnă că, deși unele soiuri conțin doar arahide, multe alte, adesea scumpe, soiurile conțin încă mulți aditivi.

aproximativ 540 de arahide umple un pahar de 340 g cu unt de arahide (NPB).

Soiuri de unt de arahide în comparație:

Deci, la ce unturi de arahide mă uit mai atent astăzi? (fin și crocant)

Produse organice:

Unt de arahide Allos
Unt de arahide marca Dennree house
dm unt de arahide organic
Unt de arahide cu perle (singurul produs din comerțul echitabil)
Unt de arahide Rapunzel

Produse internaționale:

A.F. unt de arahide
Cel mai bun unt de arahide din Africa
unt de arahide pcd
Unt de arahide Tropical Sun

Produse pentru supermarket:

Unt de arahide Calvè
Unt de arahide McEnnedy
Unt de arahide marca Merkur house
Unt de arahide marca Spar House
Cremă de arahide Ültje

Compararea prețului

Din păcate, nu există o mărime potrivită tuturor, adică Untul de arahide se vinde în recipiente de diferite dimensiuni. În timp ce Perlele conțin 190 g, altele au 250 g și altele 350 sau chiar 500 g. Ochelarii mari pot fi găsiți numai în supermarketurile internaționale.

varietate	Preț per pahar	Preț per 100 g
Bio
Allos	3,79	1,67
Dennree	2.49	0,71
dm bio	2,55	1,02
Perle	4,99	2,63
Rapunzel	3.29	1.32
Internaţional
A.F.	2,99	0,60
Africa este cea mai bună	2,99	0,60
pcd	2,69	0,54
Soare tropical	2.49	0,50
Supermarket
Făta	3,99	1.14
McEnnedy	2,99	0,66
Marca casei Merkur	3.29	0,94
Marcă Spar House	3.29	0,94
Ültje	2.19	0,97

Cel mai ieftin produs este Tropic Sun cu un preț de 0,50 €/100g (de la supermarketul internațional), iar cel mai scump este Pearl cu 2,63 €/100g, singurul produs Fairtrade disponibil în supermarket.

Produsele din afaceri internaționale sunt mult mai ieftine decât produsele din supermarket sau piața ecologică, deși există o gamă largă de prețuri între produsele ecologice. Calvé, un produs de supermarket, este și el în afara liniei.

(Nu am observat diferențe de preț între crocant și neted.)

Dar, după cum sa menționat deja, prețul nu este neapărat un semn de calitate. Deci, să aruncăm o privire mai atentă asupra ingredientelor.

Aici puteți vedea lista ingredientelor pentru untul de arahide ültje ca exemplu:

Comparația ingredientelor:

După cum sa menționat deja, un produs de înaltă calitate ar trebui să fie format din 100% alune și nimic mai mult. Cu toate acestea, acest lucru nu este bineînțeles cazul, deoarece în fața unor prezentări se afirmă deja că 95% (soiul crocant Allos), 92% (soiul Ültje cremos, neted) sau 90% (Merkur) sunt conținute.

Deoarece ingredientele untului de arahide cremos (neted, fin) diferă adesea de soiul crocant (gros), chiar și în ceea ce privește conținutul de arahide, listez ingredientele soiurilor cremoase separat de cele ale soiurilor crocante. Nu uitați, de aproape toate produsele pe care le compar cremoase și crocante, adică din soiul Allos, de exemplu, soiurile cremoase și crocante sunt comparate din punct de vedere al ingredientelor.

Cremos, neted, fin:

Crocant:

Te-ai fi gândit că majoritatea unturilor de arahide conțin grăsimi/uleiuri suplimentare, chiar dacă arahidele sunt deja grase sau că multe tipuri de unt de arahide conțin zahăr?

În calitate de consumator sănătos și conștient de mediu, la ce ingrediente ai putea fi atent?

ulei de palmier?

--> Da, în orice caz, pentru că, potrivit WWF, hectarele de păduri tropicale sunt încă în curs de defrișare și oamenii și animalele sunt alungate din habitatul lor, fără a menționa consecințele economice ale populației locale

--> Potrivit studiilor, se spune că uleiul de palmier crește riscul de cancer (vezi acest lucru, deși studiul a fost efectuat pe șoareci și încă nu a fost confirmat la om)

Deși până la 50% grăsimi saturate sunt alcătuite din ulei de palmier și se susține adesea că duce la boli cardiovasculare, nu există studii de dovezi

Contradicție puternică din partea guvernului malaezian, precum și din studii precum acesta sau acesta - nu există niciun risc pentru sănătate din uleiul de palmier

Care este problema cu uleiul de palmier în opinia mea?

că este adesea combinat cu alte grăsimi, precum și cu zahăr
Ca întotdeauna, doza produce otravă, deoarece uleiul de palmier este ieftin și este utilizat în multe dintre produsele finite
Aspectul de mediu îmi este suficient pentru a face fără ulei de palmier

--> Desigur, pentru că cred că știm cu toții că zaharurile ascunse în special nu ne susțin sănătatea (ca să spunem ușor)

alte uleiuri?

--> De ce vrei să consumi mai multe grăsimi atunci când arahidele sunt deja grase?

Emulgatori

--> Ați putea, pentru că a) funcționează fără ea și b) dacă sunteți vegetarian, vegan sau musulman, ați evita oricum acești aditivi, deoarece uneori sunt fabricați din animale

Câștigătorii după preț - calitate sunt:

Unt de arahide cremos, neted:

unt de arahide dmBio (Versiunea cremoasă a Rapunzel se află pe locul al doilea printre produsele ecologice)

A.F. unt de arahide

Unt de arahide crocant

Unt de arahide Rapunzel

Din supermarketul obișnuit ar fi exclus pentru mine, deoarece sunt mai conștient de mediu decât să folosesc produse cu ulei de palmier și, de asemenea, nu vreau zahăr inutil în untul meu de arahide.

Este păcat că există un singur produs printre soiurile crocante care nu conține aditivi. Dar din fericire prefer oricum varianta netedă și cremoasă.

Ei bine, unii dintre voi pot susține că untul de arahide cremos de la Pearl, varianta de comerț echitabil, oferă o calitate impecabilă, dar cred că prețul este prea mare, deoarece doar un mic procent din profit este transferat fermierilor (vezi aici sau aici).

În plus, deși untul de arahide este obținut de obicei din arahide prăjite, A.F. Untul de arahide din Africa este mult mai întunecat decât cu ce sunteți obișnuiți din Europa sau chiar din SUA. De asemenea, le găsesc mult mai intense la gust și perfecte pentru gătit și coacere.

arahidemus - calitate superioară decât untul de arahide sau crema de arahide!

Comparație nutrițională a soiurilor de unt de arahide:

Deoarece unele soiuri au ingrediente suplimentare, cum ar fi Dacă conțin uleiuri sau zahăr, acest lucru se reflectă cu siguranță în valorile nutriționale.

Doar pentru comparație: conține 100g arahide

567 kcal, 49 g grăsime, 7 g sat. Grăsimi, 16 g carbohidrați, 4 g zahăr, 9 g fibre și 26 g proteine.

Ce observăm?

În ceea ce privește zahărul:

Untul de arahide Dennree, de exemplu, conține cel mai mult zahăr dintre produsele organice cremoase, deoarece este singurul produs organic în care s-a adăugat zahăr suplimentar.

Nu uitați, alunele conțin în mod natural zahăr. 100 g de arahide conțin în jur de 4 g de zahăr.

Modul în care untul de arahide McEnnedy, în special versiunea cremoasă cu 94% arahide, ar trebui să conțină doar 3,3 g zahăr la 100 g în ciuda adăugării zahărului este un mister pentru mine.

În ceea ce privește informațiile despre calorii:

Dacă aruncăm o privire rapidă asupra celor 3 produse cremoase organice din unt de arahide, fiecare cu 100% arahide, am putea observa, de asemenea, că informațiile despre calorii (kcal) sunt inexacte.

Pentru informații: 1 g grăsime = 9 kcal; 1 g carbohidrați = 4 kcal; 1 g proteină = 4 kcal

Dacă ar fi să adunați caloriile totale doar pentru cele 3 produse organice, ca exemplu, ați vedea că informațiile, așa cum sa menționat, sunt incorecte.

unt de arahide dmBio: specificat ca 643 kcal/100 g, conform informațiilor nutriționale, ajunge la 626 kcal

(50 * 9) + (19 * 4) + (25 * 4) = 626 kcal și nu am scăzut fibra din carbohidrați

Untul de arahide cu perle ajunge la 597 kcal/100 g în loc de 626 kcal așa cum este indicat, iar untul de arahide Rapunzel la 605 kcal/100 g în loc de 615 kcal, deși acest lucru este încă în limitele.

În plus, unul sau altul, care sunt atât de concentrați asupra caloriilor, se pot întreba de unde provine diferența de 10 g carbohidrați între untul de arahide și untul de arahide Pearl, dacă ambele produse constau doar din arahide.

Acest lucru ar trebui să arate contorilor de calorii că nu putem avea încredere în informațiile despre calorii 100%, așa cum am menționat deja în articolul din laptele de cocos.

În ceea ce privește grăsimea:

După cum știm, multe dintre unturile de arahide conțin ulei de palmier și/sau alte uleiuri sau grăsimi vegetale.

Poate fi interesant faptul că untul de arahide cremos de la Calve, cu doar 81% arahide, are al 2-lea conținut total de grăsimi, iar versiunea crocantă cu 84% arahide conține chiar și cel mai mare conținut de grăsimi din soiurile de unt de arahide comparate; asta înseamnă, desigur, că conținutul crescut de grăsimi nu se datorează „multor” arahide.

CONCLUZIE:

există diferențe uriașe între diferitele tipuri de unt de arahide
foarte puține conțin 100% alune
Untul de arahide este de o calitate mai bună decât untul de arahide și (vezi mai sus) conține DOAR arahide
soiurile crocante conțin mai mulți aditivi decât soiurile cremoase
Uleiurile și zahărul sunt aditivi obișnuiți în unturile de arahide de la supermarket
Prețul nu este un semn de calitate
Informațiile nutriționale sunt o estimare

Desigur, este de latitudinea fiecărui consumator să decidă ce criterii utilizează pentru a-și alege hrana, dar, din moment ce sprijinim și o companie cu puterea noastră de cumpărare, această companie nu ar trebui să livreze și un produs de înaltă calitate?

Faceți-vă cercetarea - marcați-vă cu achiziția

Astfel de comparații de produse pot fi făcute pentru orice produs și, dacă mâncați rar unt de arahide, este posibil ca informațiile să nu vă intereseze oricum.

uită-te la produsele pe care le consumi în mod regulat. Dar ingredientele? Dar produsele alternative?

Puneți la îndoială deciziile dvs. anterioare de cumpărare și luați în considerare dacă produsele pe care le consumați în mod regulat vă susțin cu adevărat comportamentul de sănătate și conștientizarea mediului.

Și nu uitați, alte unturi de nuci vin adesea cu MAI MULTE zahăr, așa că citiți ingredientele.

Dacă doriți să aveți alte produse comparate, vă rugăm să ne contactați.

Vă mulțumim pentru lectură și cum spuneți atât de frumos, dacă citiți ceva care vă place, vă rog să împărtășiți.

Alte articole care v-ar putea interesa: