Ce întrebare pentru nutriționistul Birgit Neumann - Gătit pentru copii

Răspuns de la Birgit Neumann

Aș dori să-l introduc încet pe fiul meu (10 luni) în dieta noastră de familie. Dar, de vreme ce mâncăm repede cu Maggi sau Knorr, nu vreau să-i ofer asta. Acum am gătit cartofi și conopidă pentru el, dar atât de uscat? Ce fel de sos îi pot oferi? Pot adăuga unt maro la el?
Altfel îi place să mănânce pâine, așa că îi voi face cârnați de ficat de vițel sau brânză proaspătă. Îmi lipsesc cam ideile. Aveți sugestii pentru mine?

Multe mulțumiri și salutări Gisell78

de gisell78 pe 27.07.2011, 13:23

Experimentat jucăuș, prezentat aceleași lucruri iar și iar, experimentat cu multe simțuri, care are un impact durabil și bucuria la masă este menținută.
Oferiți aceleași lucruri iar și iar, puneți-le pe masă, mâncați-le singur și vedeți dacă copilul dumneavoastră ar dori să încerce la un moment dat și credeți-vă că este bine.

Pentru a vă obișnui bebelușul cu mâncăruri de înaltă calitate, este bine dacă, așa cum am menționat, faceți fără fix și co.

Alternativele sunt:
Felii de mamaliga cu sos de rosii
300ml lapte/apă
2 linguri de unt
4 linguri de grâu de porumb (mămăligă)
sare
eventual brânză la gratinat

Aduceți laptele la fiert, adăugați un praf de sare, amestecați grișul de porumb. Se fierbe timp de aproximativ 10 minute, amestecând continuu. Întindeți gros pe o foaie de copt tapetată cu folie de aluminiu sau puneți-o într-un vas pentru cuptor. Lasă sursele.
Puneți feliile de roșii, presărați cu stropi și coaceți din nou la cuptor.
În plus, sos ușor de roșii, care a fost înmuiat cu smântână sau smântână. Împrăștiați o notă de oregano.

Oferiți alimente și mese mai obișnuite, astfel încât copilul dumneavoastră să se poată obișnui cu ele. Faceți din mese împreună o experiență. O varietate de culori, mirosuri diferite care sunt răspândite în jurul apartamentului în timp ce gătesc, degustări chiar pe aragaz. Toate acestea te fac să îți dorești să mănânci și să fii curios în legătură cu asta.

Sos de morcovi de ardei gras cu paste sau cuscus
Gatiti ardeii taiati cubulete si curatati de coaja (pur si simplu curatati cu cutitul de copt) impreuna cu morcovii tocati si apoi piureul, adaugand crema dupa gust daca este necesar.
Eventual adăugați brânză mozzarella.
Sosul poate fi, de asemenea, congelat.

Sos bolonez
aproximativ
200g carne de vită măcinată
aproximativ 1 ceapa mica taiata cubulete mici
1 pachet de piure de roșii
Sare, zahăr, ulei sau smântână

Gatiti ceapa tocata aproximativ 20 de minute intr-un amestec de 1 lingura de ulei de masline si 3 linguri de apa.

Se prăjește carnea de vită măcinată într-o tigaie din teflon într-un amestec de apă și puțin ulei. Apoi condimentează-l.
Când este bine gătit, după aproximativ 5 până la 10 minute, adăugați ceapa și piureul de roșii. Se amestecă totul și se adaugă o lingură bună de zahăr (în funcție de gust). Gatiti din nou bine.
Probabil presărați o notă de busuioc sau oregano sau ambele.
Condimentați după gust, ar trebui să aibă un gust destul de fad și adăugați smântână.

Se învârte bastoane de legume fierte moi în unt și se condimentează foarte ușor. Lasă-i pe cei mici să mănânce singuri.

Puteți îngroșa un sos de smântână cu liant de sos sau cu rădăcină de săgeată *
Liantele de sos gata preparate sunt de obicei amidon cu bob special, care poate fi amestecat în lichidul care fierbe fără a se aglomera.

* Făina de rădăcină de săgeată este un agent de legare foarte bun pentru supe, sosuri sau budinci, deoarece nu are un gust neplăcut, iar sosurile devin vâscoase și opace. Este o făină de amidon fină sub formă de pulbere, pur vegetală. Se obține din rădăcinile și tuberculii plantelor tropicale. Poate fi găsit în magazinele naturiste sau în magazinele naturiste. Disponibil și ca pachet mic, similar cu un pachet de budincă. Se amestecă la rece și apoi se amestecă în stocul de legume existent, în fierbere, se fierbe scurt până când devine gros.

Puteți servi legume soia, sărace în grăsimi și încă gustoase și ușor de înghițit, dacă copilul dumneavoastră insistă pe sosuri:-)

Vezi și aici:
http://www.rund-ums-baby.de/kochecke/beitrag.htm?id=32183&
search1 = fix + taste & page = 1 # start

Și dacă sunteți în căutarea unor rețete și mai gustoase pentru familie, care pot face fără agenți de condimente grozavi, atunci vă recomand cartea de bucate de la GU:
COOKING, cea galbenă de la GU. Conține toate rețetele importante pe care probabil le cunoști chiar din copilărie. Pentru a face acest lucru, trebuie să știți numele felurilor de mâncare, deoarece nu există imagini în ele.
http://www.gu-online.de/gu-online/suche/detail.php?isbn=377426396&word=k ochen & start = 0 & handle = 153508800 & hits = 104
Dar este cu adevărat grozav și are și rețete grozave pentru adulți. Cu siguranță merită.

Și altfel veți cere și rețete aici

Ideea Mariposa este, de asemenea, grozavă. Legumele în piure sunt un sos ideal. Așadar, puteți combina mâncarea groasă cu legumele cu piure fin.
Te văd
Salutari
B. Neumann

de Birgit Neumann la 29.07.2011

La acea vârstă și mai târziu, pur și simplu am curățat unele sau toate legumele, eventual niște apă. Apoi ai morcov delicios, conopidă sau orice alt sos:-) Puteți să-l amestecați după cum doriți, mie mi-a plăcut asta.

---