Ce mâncăm de Crăciun în lume
Articole
Sfârșitul anului se apropie cu pași repezi ... Și pentru mulți acesta reprezintă momentul ideal și mult așteptat pentru a ne aduna cu familia în jurul unui copac generos împodobit, cadouri pentru toată lumea și o masă somptuoasă. Turcia, capon, somon, foie gras ... Există multe sărbători tradiționale de Crăciun care împodobesc masa noastră la începutul iernii, dar v-ați întrebat vreodată de ce aceste alegeri de masă sunt atât de înrădăcinate în tradițiile noastre? Toată lumea cunoaște mitul lui Moș Crăciun și darurile sale, indiferent dacă îl credem sau nu, este în orice caz o plăcere pentru toată lumea să ofere și să primească, acesta este ceea ce face o mare parte din magia acestor sărbători !
O tradiție solidă ...
Dar Crăciunul în altă parte atunci? Al nostru, îl știm cu toții pe de rost și la Recettes & Cabas ne întrebăm ce se întâmplă departe de casă ... Sunt curcanii și somonul obișnuiți, de asemenea, populari în țările africane sau asiatice? Să mergem pentru un tur al tradițiilor și meselor pe care le puteți savura în întreaga lume în seara zilei de 24 decembrie! Poate chiar veți încerca să o experimentați în acest Crăciun sau în următorul? Oricum, vom vedea că masa noastră tradițională este departe de a fi pentru toată lumea !
De ce curcanul ?
Pentru început, ne interesează curcanul? De ce este această pasăre din America atât de populară în timpul acestor mese de sărbătoare, mai ales în Europa, când mâncăm foarte puțin din ea în timpul anului? Pentru a descoperi acest lucru, trebuie să ne întoarcem în secolul al XVI-lea în urma descoperirilor lui Cristofor Columb, unde primul curcan de Crăciun a fost servit în timpul mesei de Crăciun a lui Carol al XI-lea ca înlocuitor al gâștei obișnuite, mai puțin costisitoare și care permite totuși să hrănească o masă mare., curcanul a câștigat rapid sprijinul unanim. Numele acestei păsări, pentru anecdotă, datează din acest timp, crezând că a pus piciorul în India, această pasăre având o asemănare vagă cu găinile noastre europene a fost numită „găina Indiei” pentru a lua apoi numele comun mai simplu ” Curcan".
De asemenea, putem auzi că menționarea „curcanului de Crăciun” în piesa „Christmas Song” de Charles Dickens a fost o influență semnificativă în ancorarea acestei tradiții ...
Crăciunul american
Cu mult mai puțin așteptând un anumit fel de mâncare ca cel pe care îl avem pentru curcan, americanii au o mulțime de specialități care îi așteaptă pe mesele de Anul Nou pe care le văd ca „o masă de duminică mai elaborată”. Găsim apoi legume la grătar și piure de cartofi pentru a însoți un fel principal care poate fi refuzat și a fi gâscă precum Crăciunul pe care îl cunoaștem, friptură de vită sau șuncă. Există, în general, o abundență de feluri de mâncare și dulciuri, cum ar fi gelatine în formă de fructe sau jurnalul tradițional Yule. Budinca de Crăciun este, de asemenea, unul dintre cele mai așteptate deserturi de Revelion american cu „Egg Nog”, o băutură din ouă ... !