Ce ne suge cel mai bine
Distribuția macronutrienților și hormonul foamei grelină
Multe metode populare de dietă se bazează pe modificări ale compoziției carbohidraților, proteinelor și grăsimilor din dietă. Sensul unor astfel de diete nutritive a fost discutat mult și controversat în trecut, fără ca rezultatele cercetărilor bine întemeiate să poată confirma în esență una sau alta teorie.
Un studiu recent publicat în Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism (JCEM) aruncă o lumină asupra legăturilor neexplorate dintre tipurile de nutrienți și pierderea în greutate.
Efectele macronutrienților asupra nivelurilor de grelină
Studiul a analizat efectele diferitelor tipuri de nutrienți asupra concentrației hormonului grelin în sângele uman. Grelina este un hormon secretat de stomac care este în prezent singurul cunoscut pentru stimularea poftei de mâncare. Practic, nivelul de grelină crește cu puțin înainte de masă și apoi scade din nou imediat după masă. Cunoscutul fenomen conform căruia, după o masă, senzația de foame nu dispare, dar după alta, sațietatea persistă multe ore, a ridicat mult timp întrebarea despre modul în care componentele alimentare afectează hormonul responsabil de apetit.
Subiecții din studiu au primit trei mese, fiecare cu o compoziție foarte concentrată a macronutrienților carbohidrați, grăsimi și proteine. Înainte de primul aport alimentar și, în fiecare caz, la intervale de 20 de minute pe o perioadă totală de 6 ore, au fost prelevate probe de sânge de la subiecți, pe care au fost măsurate concentrațiile respective de grelină.
Carbohidrații scad cel mai mult nivelul de grelină pentru o perioadă scurtă de timp
Rezultatele au arătat că, după ingerarea grăsimilor, nivelurile de grelină au rămas relativ ridicate, ceea ce ar putea duce la simțirea foamei persistente a corpului, potrivit Dr. Karen Foster-Schubert de la Universitatea din Washington din Seattle explică. În schimb, aportul de proteine pe întreaga perioadă a dus la scăderea cea mai semnificativă a nivelurilor de grelină.
Carbohidrații au provocat o reducere chiar mai considerabilă pe termen scurt decât proteinele, dar după aproximativ 3 ore, nivelul hormonal a scăzut în mod surprinzător la un nivel chiar mai mare decât înainte.
Ceea ce este special în studiul de față este că a fost primul care a examinat nivelul de grelină în legătură cu toți cei trei macronutrienți pe o perioadă mai lungă de timp după ce a mâncat. Cercetările anterioare s-au concentrat mai ales pe o perioadă mai scurtă de timp după ce au mâncat sau au examinat doar diferențele dintre două alimente cu o compoziție mai puțin strict delimitată.
Abordare fructuoasă pentru cercetarea suplimentară a dietei
În timp ce nivelul aproape constant ridicat după aportul de grăsimi și scăderea nivelului de grelină după aportul de proteine nu i-a surprins pe cercetători, rezultatul a fost că alimentele bogate în carbohidrați asigură doar o scădere pe termen scurt, doar pentru a le crește și mai repede după aceea, una nouă și revelatoare pentru ei. descoperire.
În ce procese individuale are loc efectul macronutrienților asupra concentrației de grelină este încă în mare parte neclar.
Cu toate acestea, rezultatele s-ar putea dovedi a fi fundamentale pentru cercetări ulterioare în aceste relații și, prin urmare, și eficiența numeroaselor diete. Acest lucru ar putea duce la beneficiile unei diete bogate în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați pentru pierderea în greutate, ceea ce sugerează deja rezultatele acestui studiu. Cu toate acestea, pentru o recomandare exactă a dietei, aceste rezultate ar trebui verificate pe larg.
Mai presus de toate, este complet neclar în acest moment în timp ce diferitele combinații de macronutrienți afectează nivelul grelin. În practică, în general, macronutrienții nu sunt luați singuri. În plus, întrebarea rămâne în ce măsură alte proprietăți ale alimentelor au o influență asupra nivelului Grelin