Ce pește să mănânce în timpul sarcinii
Sunt însărcinată în șase luni, pește pe care îl pot mânca fără risc pentru copilul meu: destul de proaspăt, conservat sau congelat ?
De Redacția Allodocteurs.fr
Scris la 20 aprilie 2016, actualizat la 20 aprilie 2016
Răspunsurile doctorului Jacques Fricker, nutriționist și ale prof. Jean-François Narbonne, toxicolog:
„Ceea ce este interesant la pește pentru bebeluș sunt omega 3. Aceștia vor interveni atât asupra creierului, cât și asupra ochiului copilului. Găsim omega 3 în pește gras, adică în macrou, în sardine, în somon, în ton, în pește-spadă și în hering. Unii sunt mai bogați în mercur. Comparativ cu alimentele conservate sau congelate, este mai bine să luați conserve decât alimentele congelate, deoarece ceea ce distruge omega 3 este oxigenul din aer. Un pește care a fost prins cu mai mult de șase luni în urmă și care a fost înghețat nu are aproape nici un omega 3. Și, de obicei, când cumpărați pește congelat, acesta a fost prins de șase luni sau mai mult. Prin urmare, trebuie luat în stare proaspătă sau conservată, deoarece în alimentele conservate nu există oxigen, astfel încât omega 3 sunt protejați. "
"Astăzi pești de crescătorie sunt extrem de controlate deoarece din 2002 există reglementările privind hrana pentru pești. Și contaminanții provin din mediu, precum mercurul care provine din mediul vulcanic, motiv pentru care în Marea Mediterană există mai mult mercur în ton decât în tonul Atlanticului. Și la peștii de crescătorie, hrana este foarte controlată și din ce în ce mai multă făină de pește este înlocuită cu proteine vegetale și uleiuri vegetale, astfel încât aceste uleiuri nu sunt contaminate. Prin urmare, am reușit să reducem foarte mult contaminarea alimentelor pentru pești și astăzi un pește de crescătorie este mai puțin contaminat decât peștele sălbatic, deoarece o parte a dietei sale a fost înlocuită cu alimente vegetale. Când ești gravidă, trebuie să o faci favorizați peștele cu etichetă (etichetă roșie de calitate ...) care sunt de foarte bună calitate. "