Ce promite publicitatea Cât de ușoare sunt cu adevărat ușoare și echilibrate
Ce promisiuni publicitare
Cât de ușoare sunt de fapt lumina și echilibrul?
8 octombrie 2019, 17:38 | dpa
Fără zahăr nu este întotdeauna fără zahăr: un produs promovat ca fără zahăr poate conține până la 0,5 grame de zahăr la 100 de grame sau 100 de mililitri. (Sursa: Robert Günther/dpa)
Göttingen (dpa/tmn) - „ușor”, „cu conținut scăzut de grăsimi”, „echilibru” sau „mai puțin dulce”: acești termeni și alți sunt înscriși pe ambalajul multor alimente. Prin publicitatea lor, producătorii sugerează că este posibilă sărbătoarea fără regrete.
Dar nu este atât de simplu, consumatorii ar trebui să fie critici. „Începe cu faptul că unii termeni nu sunt deloc protejați”, spune nutriționistul Thomas Ellrott. Este șeful Institutului de psihologie nutrițională de la Universitatea Georg-August din Göttingen.
Diferența dintre „echilibru” și „conținut scăzut de grăsimi”
De exemplu, cuvântul „sold” poate fi citit pe unele ambalaje. Termenul dă impresia că mâncarea este „ușoară”, adică redusă în grăsimi sau calorii. Cu toate acestea, afirmația „sold” nu este reglementată legal, precizează Yvonne Knips de la centrul de consumatori NRW din Düsseldorf.
Este diferit cu termenul „cu conținut scăzut de grăsimi”. Acest lucru este permis numai dacă produsul conține mai puțin de trei grame de grăsime la 100 de grame sau mai puțin de 1,5 grame de grăsime la 100 de mililitri, explică Margret Morlo de la Asociația pentru Nutriție și Dietetică (VFED). Cu termenii „fără grăsimi” sau „fără grăsimi”, produsul conține maximum 0,5 grame de grăsime la 100 de grame sau mililitri.
Aduceți „Lumina” în întuneric
Următoarele se aplică termenilor „lumină” sau „lumină”: „Se prescrie ca conținutul de energie sau grăsime să fie redus cu 30 la sută în comparație cu produsul normal”, spune Ellrott. O notă trebuie să precizeze, de asemenea, ceea ce face mâncarea „ușoară” - de exemplu „cu 30% mai puțină grăsime”.
În ceea ce privește zahărul: Un produs alimentar este considerat „sărac în zahăr” dacă nu conține mai mult de cinci grame de zahăr la 100 de grame sau, în cazul alimentelor lichide, nu mai mult de 2,5 grame de zahăr la 100 de mililitri. Un produs poate fi promovat ca „fără zahăr” dacă nu conține mai mult de 0,5 grame de zahăr la 100 de grame sau 100 de mililitri.
Definiție clară a tuturor lucrurilor zahăr
Mențiunea „fără zahăr adăugat” este permisă dacă nu conține zaharuri simple sau duble adăugate, cum ar fi zahărul de masă sau un alt ingredient cu efect de îndulcire, cum ar fi dulceața fructelor. Dacă alimentele conțin în mod natural zahăr, trebuie remarcat acest lucru.
„Mai puțin dulce” este doar o descriere a gustului. De exemplu, s-ar fi putut folosi un tip de zahăr care este mai puțin îndulcitor. „În orice caz, merită să aruncăm o privire asupra informațiilor nutriționale”, spune Knips.
Ceea ce este pe ea de multe ori nu este acolo
Stafidele sunt adesea folosite în muesli pentru a le face să aibă un gust mai dulce. Ambalajul poate spune apoi „fără zahăr adăugat”. Feriți-vă de fursecurile cu conținut scăzut de zahăr: „Pot fi o adevărată capcană de calorii”, avertizează Ellrott. În loc de zahăr, biscuiții conțin adesea mai mult amidon sau grăsimi, care oferă aceleași calorii sau chiar mai multe.
Cu toate acestea, din punctul de vedere al Ellrott, consumul de produse ușoare poate avea sens. „Important este modul în care astfel de produse sunt utilizate de consumatori”, subliniază nutriționistul. În special, produsele cu conținut redus de grăsimi ar putea fi utile, deoarece au mai puține calorii decât produsul normal. Acestea sunt de obicei mai mici în densitatea caloriilor și mai mari în proteine. „Ambele te ajută să slăbești”, spune Ellrott.
Mănâncă sănătos și individual - fă fără produse ușoare
Ceea ce vorbește împotriva produselor ușoare: „De regulă, acestea sunt mai scumpe decât produsele normale comparabile”, spune Morlo. De asemenea, pot tenta cumpărătorul să mănânce mai mult sau mai des. Acest lucru poate deveni și o capcană pentru calorii. „Produsele ușoare sunt de puțin ajutor pentru cei care doresc să-și schimbe dieta pe termen lung”, explică Knips.
Oricine dorește să slăbească ar trebui să își găsească cel mai bine propria măsură cu alimentele normale. Adesea este suficient să mănânci numai atunci când ți-e foame. „Meniul include ingrediente proaspete precum fructe, legume, salată, iaurt și quark”, spune Ellrott. Acestea sunt produse ușoare naturale și ieftine.
Este dificil să faci o recomandare dietetică generală care să se aplice tuturor. Depinde de caz individual. Apropo, versiunea ușoară nu este cea mai bună alternativă. Ajută la economisirea zahărului. Dar: Substanțele care înlocuiesc zahărul se obișnuiesc cu dulceața. „Apetitul pentru dulciuri este stimulat din nou”, spune Knips.