Rețetă dietetică și gourmet Calmar cu lămâi confiate Adélaïde d Aboville

Rețetă Pentru 3/4 de persoane

• 400g de calamar congelat sau proaspăt
• 1 cutie de roșii zdrobite
• 4 lămâi confiate
• 2 ceapă albă mică
• 1 cățel de usturoi
• 1 buchet de patrunjel cu frunze plate
• 1 lingură. linguri de ulei de măsline
• sare piper

Blanch calmarii timp de 5 minute într-o oală cu apă clocotită pentru a preveni ca acestea să devină cauciucate. Acest pas nu este necesar pentru calmarul proaspăt.

Intr-o tigaie, caliti ceapa si usturoiul cu uleiul de masline. Adăugați roșiile zdrobite, calmarul și lămâile confiate. Se lasă la fiert aproximativ 10 minute.

---