Ce rol joacă consumul de sare în pierderea în greutate
13 februarie 2020
Suport științific: Theresa Kössler
Faptul este că sarea joacă un rol în tratarea hipertensiunii arteriale. Dar are și un rol în pierderea în greutate, după cum sugerează unele dovezi? O reducere a consumului de sare poate duce la scăderea setei, a volumului de urină și a tensiunii arteriale la persoanele cu tensiune arterială crescută. Cu toate acestea, consumul redus de sare nu are niciun efect asupra necesităților de energie ale organismului, așa cum a demonstrat acum un studiu publicat recent.
Oricine suferă de hipertensiune arterială (hipertensiune arterială) este sfătuit să reducă cantitatea de sare din dieta sa. Presupunerea că sarea, sau mai exact sodiul, o componentă a sării de masă, determină creșterea tensiunii arteriale, se bazează, printre altele, pe faptul că sarea atrage apa și crește setea. Acest lucru crește volumul de sânge și, în consecință, tensiunea arterială.
Cu toate acestea, studii mai recente au venit cu o altă teorie: suspectează că sarea ar putea stimula arderea grăsimilor prin creșterea secreției unui anumit hormon.
Un studiu recent din SUA pune în lumină acest lucru și infirmă această opinie. Pentru investigația lor, cercetătorii au analizat din nou datele dintr-un studiu la scară largă și au examinat efectele a 3 niveluri diferite de aport de sare (scăzut, mediu, ridicat) asupra tensiunii arteriale.
Un grup a urmat strategia nutrițională DASH (Dietary Approches to Stop Hypertension), care ar trebui să ducă la o dietă mai sănătoasă. Se consumă mai multe legume, fructe, cereale integrale și alimente cu conținut scăzut de grăsimi. Grăsimile saturate, băuturile și alimentele sărate și zaharoase sunt reduse. Grupul de control a primit o dietă adaptată la dieta lor convențională, aportul total de energie din ambele grupuri fiind adaptat greutății corporale.
Toți participanții la ambele grupuri au trecut prin cele 3 niveluri de consum de sare (scăzut, mediu, ridicat). Au fost măsurate aportul de energie al participanților, greutatea corporală, comportamentul de sete auto-raportat și volumul de urină de 24 de ore.
Sare fără a afecta nevoile de energie
S-a constatat că setea, volumul de urină și tensiunea arterială a participanților din grupul de control au scăzut atunci când au redus consumul de sodiu. Echipa de cercetare a constatat, de asemenea, că aportul de sodiu nu are niciun efect asupra necesităților de energie ale organismului și, prin urmare, nu contribuie la pierderea în greutate.
Cercetătorii observă că aportul scăzut de sodiu este încă recomandat pentru tratamentul tensiunii arteriale crescute. Următorul pas va fi examinarea mai detaliată a efectelor sodiului la adulții cu diabet zaharat.