Ce să beți cu Les Grappes x Le Parisien foie gras

Dacă te grăbești

Un vin dulce este ideal, dar un alb uscat poate fi potrivit și în anumite cazuri:

foie

  • pentru dulce: Jurançon, Sauternes sau Monbazillac
  • Un alb vechi mai uscat de la Savennières, Saumur sau Graves
  • Dacă foie grasul este prăjit în tigaie: un vin roșu de la Médoc, Chinon sau Saumur

Denumirile ideale pentru a combina vinul cu foie gras

Pentru vinurile dulci, Jurançon și Monbazillac din sud-vest vor fi potrivite. Gewurtztraminer d'Alsace este, de asemenea, perfect sau Sauternes în regiunea Bordeaux. Dacă optați pentru un vin alb sec cu foie gras, denumirile din Loire, cum ar fi Vouvray, Savennières și Saumur, sunt ideale. Se potrivesc și vinurile albe vechi de la Graves din Bordeaux sau Côtes-de-Provence din Provence. Dacă doriți să surprindeți, alegeți opțiunea de vin roșu cu foie gras, anii vechi vor fi cei mai buni aliați, în Médoc și Haut-Médoc din Bordeaux, Chinon și Saumur în Loire.

Vin dulce și foie gras: combinația nu atât de evidentă

Asocierea dintre foie gras și vinul său depinde în principal de momentul în care este servit la masă. Vinul dulce cu foie gras este o asociere populară, dar riscă să distrugă aromele altor vinuri servite după foie gras ca starter, care vor fi prea ușoare după vinul dulce.