Ce să faci cu Elle à Table varză roșie

Această legumă frumoasă, marmorată cu alb și violet, foarte bogată în vitamine, îi place amestecurile dulci și sărate: compania de mere sau struguri o încântă și se potrivește minunat cu carnea albă.

roșie

Cum se alege varza roșie ?

Alegeți-l foarte greu și dens, cu frunze strânse, ferme, strălucitoare, care vă zdrobesc sub degete. Preferați destul de mic sau mediu, fără pete și crăpături.
Depozitați-l cu ușurință mai mult de o săptămână în frigiderul frigiderului. Rețineți că odată cu îmbătrânirea, mirosul său devine mai puternic, mai ales dacă este deteriorat. Luați în considerare închiderea acestuia într-o pungă sau cutie etanșă, astfel încât să nu-i transmită aroma restului frigiderului.

Cum se gătește ?

Varza roșie poate fi preparată în câteva minute: tot ce trebuie să faceți este să îndepărtați frunzele exterioare (dure) și să tăiați „miezul”, care este adesea prea fibros.

Epocă: se rade sau se toaca marunt inainte de a o transforma intr-o salata proaspata. Îi place compania fratelui său varza albă, dar și cea a morcovului și apreciază în mod deosebit dulceața și sărătura: adăugați un măr de bunică ras, stafide, nuci etc.

A nota ! O salată de varză va fi mai gustoasă dacă este pregătită cu 30 de minute în avans, deoarece condimentul va fragește puțin varza, iar aromele vor fi avut timp să se amestece.