Ce să faci cu un cub de bouillon

Deschide-ți dulapul, iată-le, cuburile de bulion! Iată câteva idei pentru utilizarea zilnică a cuburilor de bulion.

În celebrul său Grand Dictionnaire de cuisine, Alexandre Dumas scrie că „nu există mâncare bună fără bulion bun; Bucătăria franceză, prima dintre toate bucătăriile, își datorează superioritatea excelenței bulionului francez. »O adevărată realizare încoronată pentru această bază de gastronomie care desemnează, în bucătăria clasică, lichid de gătit pentru carne fiartă, pește sau legume. Se folosește în locul apei pentru unele preparate, inclusiv sosuri și supe. Dacă reducem un bulion de carne, obținem o „bază”, un adevărat concentrat de arome. !

Da, dar ... nu aveți întotdeauna timp să fierbeți ingrediente bune timp de câteva ore pentru a extrage cât mai bine din aroma lor. Pe această observație se află bulion instant, inițial un extract de carne, în secolul al XVIII-lea. În 1908, un anume Julius Maggi a început să comercializeze bulion deshidratat sub formă de cub. A fost începutul unui succes neobosit.

Beneficiile cubului de bouillon

Bulionele de casă sunt la modă și delicioase, dar necesită timp. Pentru situații de urgență, cuburile de bulion și-au dovedit valoarea. Notă: cel mai recent din supermarket, bulionele de fondant nu trebuie diluate în lichid și dizolvate direct în vas.

Pentru că există ceva pentru toată lumea: bulionuri de legume (cu legume tradiționale sau aromate cu ierburi), carne (carne de vită, pasăre, găină sau pot-au-feu în special), stoc de pește. Cuburile de bulion sunt variate în ceea ce privește aromele și ingredientele.
Pentru că există în mod organic: pentru cei care preferă să consume organic, nu este nevoie să pună splina în curte. Puteți găsi cu ușurință bulionuri organice în magazine dedicate, dar și în supermarketuri, precum bulionele Kub® Bio Maggi.
Pentru că producătorii fac eforturi pentru a-i face mai sănătoși: Pentru a satisface dorințele consumatorilor, producătorii au redus adesea cantitățile de sare din produsele lor. Unele sunt clar identificate ca „sărace în sare”. În general, obișnuiește să arunci o privire asupra etichetelor: unele cuburi de bulion nu conțin conservanți, potențiatori de aromă și culori artificiale. De exemplu, optăm pentru bulionele Kub® Bio Maggi preparate fără ulei de palmier. Suficient pentru a îmbunătăți condimentarea mâncărurilor noastre datorită ingredientelor atent selectate.

Cubul de bouillon pentru a-ți stimula rețetele

Ce este special la supe și caserole? Cu cât gătesc mai mult la foc mic, cu atât sunt mai parfumate. Dacă nu aveți timp să vă lăsați caserola pe căldură timp de câteva ore, luați în considerare cuburi de bouillon.

Pentru o supă de legume expres care are gust de fierbere fără orele de gătit, adăugați 2 cubulețe de bouillon în apă (legumă pentru o versiune 100% vegetală sau pui pentru un bulion ultra-parfumat). Ai nevoie de idei? Încercați supele de cult ale marmitonauților: supa de legume prajita, la morcov, la dovleac sau la albastru Auvergne, la creson sau chiar cu lapte de cocos în faimosul tom ka.

La fel pentru pot au feu: un cub de carne de vită sau bulion de pui sau "pot-au-feu" aromă pot-au-feu clasic, de rață, de Curcan, de Pate de Ficat de gasca, de cod sau chiar fără carne. Pentru a vă face viața și mai ușoară, pregătiți-o într-o oală sub presiune: economie de timp garantată.