Ce să înlocuiască l; recenzii condimente agar-agar
Pudra de agar-agar este un ingredient esențial dacă doriți să pregătiți anumite dulciuri asiatice sau dacă sunteți în căutarea unui agent de gelifiere vegan. Partea inversă este că acesta nu este un ingredient utilizat pe scară largă, deci este posibil să nu-l găsiți în majoritatea magazinelor alimentare. Dacă aveți nevoie imediat de ceva cu aceleași proprietăți, încercați unul dintre înlocuitorii de mai jos.
1. Gelatină
Dacă ați pus vreodată bulion de os în frigider, este posibil să fi observat că s-a solidificat într-o jeleu. Acest lucru este cauzat de colagen, care se găsește în cartilaj și oase și care se dizolvă atunci când carnea și oasele sunt fierte. Această substanță este utilizată pentru a face gelatina pe care o găsiți în jeleu și produse similare.
La fel ca pulberea de agar agar, gelatina este atât incoloră, cât și inodoră, deci nu va afecta aromele celorlalte ingrediente. Se folosește pentru a face marshmallows și este un ingredient esențial în pannacotta. Gelatina are avantajul de a fi mult mai ușor de găsit decât pulberea de agar-agar.
Produce un efect similar cu cel al pudrei de agar-agar în majoritatea lichidelor; cu toate acestea, trebuie să-l răcească pentru ca acesta să se stabilească. Celălalt dezavantaj al gelatinei este că este mai puțin hrănitor decât pulberea de agar-agar. Rețineți că, în timp ce pulberea de agar-agar trebuie adusă la fierbere pentru a fi complet dizolvată, gelatina nu ar trebui să fie fiartă.
Folosiți de aproximativ trei ori mai multă gelatină decât pulberea de agar pentru a înlocui aceasta din urmă.