Ce să mănânci împotriva cancerului Le Bel Age
Primiți știri, promoții și concursuri de la Bel Age !
11 februarie 2019
De Isabelle Bergeron
Alex Kotomanov prin Unsplash
Niciun aliment miraculos, dietă drastică sau supliment nu va ține cancerul la distanță. Rămâne faptul că conținutul plăcii noastre are o legătură inconfundabilă cu boala. Explicații.
„Nici alimentele, nici dietele extreme nu vor preveni sau vindeca cancerul”, insistă dr. Gérald Batist, oncolog și director al Centrului pentru cancer Segal de la Spitalul General Evreiesc din Montreal. Acestea fiind spuse și, deși nu există o formulă standard pentru toată lumea, dieta noastră este un factor imens în prevenirea acestei boli și a modului în care trecem prin ea. " O dietă bună, în special, promovează un nivel mai ridicat de energie, un sistem imunitar mai puternic și menținerea unei greutăți sănătoase.
Potrivit Fondului Mondial de Cercetare a Cancerului, aproximativ 20% din tipurile de cancer sunt direct legate de supraponderalitatea, consumul de alcool, lipsa dietei și inactivitatea fizică. „Toate tipurile de cancer sunt multifactoriale”, își amintește nutriționista Marlène Bouillon, de asemenea consilier științific și director de operațiuni la NutriSimple, clinici de nutriție axate pe prevenire și învățarea de a mânca bine. Dar dieta este un factor modificabil, cu impact, direct și indirect, asupra prevenirii, precum și în timpul și după cancer, prin diverse mecanisme complexe în funcție de cancerul despre care vorbim. "
Prevenirea
Deși nici o alimentație sau dietă specifică nu poate preveni de la sine dezvoltarea cancerului, o dietă sănătoasă și echilibrată poate ajuta la menținerea sau la obținerea unei greutăți sănătoase. Potrivit unui studiu american recent publicat pe Oncologie JAMA, până la 6% din cazurile de cancer la bărbați și 11,4% la femei sunt direct legate de supraponderalitatea. Treisprezece tipuri de cancer sunt considerate a fi afectate, inclusiv cele ale sânului, esofagului, ficatului și rinichilor. „O dietă bună ar putea fi rezumată într-un platou din care un sfert ar fi dedicat proteinelor, altul cerealelor integrale și jumătate fructelor și legumelor”, ilustrează Marlène Bouillon. Această „dietă bună” se combină cu activitatea fizică, în special antrenamentul cu greutăți. „Mușchii care nu sunt solicitați, care nu funcționează, absorb nutrienții mai puțin bine”, spune dr. Batist.
Majoritatea substanțelor nutritive de care are nevoie corpul nostru pentru a reduce riscul de cancer se găsesc în alimentele de origine vegetală, precum fructele și legumele, cerealele integrale și leguminoasele. Ambalate cu vitamine, antioxidanți și fibre, ele au și fitochimicale care ne ajută să ne protejăm celulele împotriva radicalilor liberi care le deteriorează. Adăugăm un supliment sau două pentru a ne consolida apărarea? „A lua multivitamine nu poate răni cu adevărat”, spune dr. Batist, „dar obținerea nutrienților de care avem nevoie prin dieta noastră este mult mai bună”.
Evitarea consumului de suplimente alimentare pentru prevenirea cancerului se numără, de asemenea, printre cele 10 recomandări ale Institutului American de Cercetare a Cancerului, care precizează, totuși, că oamenii, în anumite condiții, ar putea avea nevoie de el, dar numai la sfatul unui medic. „Nutrienții conținuți în alimente sunt de preferat, deoarece un fel de sinergie îi face mai eficienți și mai bine absorbiți”, explică Marlène Bouillon. Efectele unui nutrient luat izolat nu sunt garantate. Cu toate acestea, vitamina D este uneori recomandată, deoarece mulți oameni sunt deficienți. " Câteva studii chiar leagă un risc crescut de cancer de prostată cu deficiența de vitamina D, dar sunt necesare mai multe cercetări pentru a concluziona că există de fapt.
Cel mai puțin procesat posibil
Printre cele zece recomandări făcute de Institutul American pentru Cercetarea Cancerului se numără și aceea de a nu consuma alcool. Acesta din urmă este legat într-adevăr de șase tipuri diferite de cancer, inclusiv cele ale gurii, ficatului și sânului. Dacă nu vrem să o eliminăm complet zilnic, ne limităm la un consum pe zi pentru femei și două pentru bărbați. Moderația se aplică și cărnii roșii. Potrivit Agenției Internaționale de Cercetare a Cancerului, care a trecut prin aproximativ 800 de studii pe această temă, carnea roșie este probabil cancerigenă: câteva studii la om și mai multe la animale tind la această concluzie.
Nu, nu ar trebui să punem o cruce pe friptura lui Ricardo, dar ar fi mai bine să ne limităm consumul săptămânal de carne la 85 g de trei ori pe săptămână. În ceea ce privește carnea rece, rămân foarte puține îndoieli: sunt cancerigene. Aditivii (nitriți și nitrați) ar fi principala cauză. Pentru carne, gătitul la temperatură ridicată și hem, o moleculă pe care o conține, printre altele, ar fi probabil responsabilă.