Ce să mănânci pentru a-ți alimenta și proteja creierul L Express Styles

mănânci

Antioxidanții din unele fructe și legume pot ajuta la protejarea creierului.

Getty Images/Tetra images RF/Jessica Peterson

Ce să-ți pui pe farfurie pentru a avea un creier sănătos? Cercetările sunt în creștere pe acest subiect.

Alimente pentru a vă ajuta flora intestinală, pentru a îmbunătăți digestia, pentru a avea o piele frumoasă. Desigur, mâncarea este principalul nostru atu pentru sănătate. Dar poate avea un impact asupra creierului nostru? ?

Glucoza, hrană pentru creier

Pentru a funcționa normal, creierul are nevoie și de oxigen. zahăr. „Creierul se hrănește aproape exclusiv cu glucoză”, subliniază Xavier Fioramonti, cercetător la Inra (Institutul Național de Cercetări Agronomice) Bordeaux, în cadrul unității NutriNeuro.

Această moleculă, prezentă în zaharuri simple (zaharoză sau zahăr de masă, de exemplu) sau zaharuri complexe (ca în amidonul de cartofi), este un adevărat combustibil.

„Creierul are nevoie de glucoză pentru a produce ATP (adenozin trifosfat), o moleculă de energie care permite funcționarea tuturor mașinilor corpului”, precizează cercetătorul. Astfel, creierul consumă între 4 și 5 g de glucoză pe oră. Dar dieta acestui organ este perfect reglementată: „Dimineața sau când ți-e foame, cantitățile de glucoză stocate în ficat sunt suficiente pentru a alimenta creierul”.

Desigur, asta nu înseamnă că trebuie să mănânci sucuri, bomboane și dulciuri. "O dietă echilibrată este mai mult decât suficientă pentru a furniza creierului glucoză. Nu are nevoie de zaharuri adăugate!", Continuă Xavier Fioramonti.

Omega-3, protecții esențiale

Dintre acizii grași polinesaturați, găsim omega-6 (în uleiurile obișnuite, cum ar fi floarea-soarelui) și omega-3 (în uleiurile mai puțin frecvente sau ca în peștii grași). Omega-6 sunt ușor de consumat, dar omega-3 mai puțin ușor. Consecință: raportul dintre cele două este adesea dezechilibrat, în timp ce ar trebui să fie un omega-3 pentru patru omega-6. Acest lucru provoacă o acumulare dezechilibrată în celule și, în special, în creier.

"În ultimii cincisprezece sau douăzeci de ani, multe studii epidemiologice au asociat acest dezechilibru cu un risc crescut de boală neurodegenerativă. Același tip de observație a fost făcut și pentru depresie: în populațiile diagnosticate, un număr semnificativ de oameni are un omega mai mic 3 nivel decât în ​​populația generală ", subliniază Sophie Layé, cercetător și director al unității NutriNeuro la INRA din Bordeaux.

"data-srcset =" https://static.lexpress.fr/medias_11783/w_640,c_fill,g_north/omega-3-omega-6-omega-9-saumon-avocat-graines-choux_6033048.jpg 640w, https://static.lexpress.fr/medias_11783/w_760,c_fill,g_north/omega-3-omega-6-omega-9-saumon-avocat-graines-choux_6033048.jpg 760w, https: //static.lexpress.fr/medias_11783/ w_960, c_fill, g_north/omega-3-omega-6-omega-9-somon-avocado-varză-semințe_6033048.jpg 960w, https: //static.lexpress.fr/medias_11783/w_1000,c_fill,g_north/omega-3 -omega-6-omega-9-somon-avocado-semințe-varză_6033048.jpg 1000w, https: //static.lexpress.fr/medias_11783/w_1520,c_fill,g_north/omega-3-omega-6-omega-9- somon-avocado-seeds-choux_6033048.jpg 1520w, https: //static.lexpress.fr/medias_11783/w_2000,c_fill,g_north/omega-3-omega-6-omega-9-saumon-avocat-graines-choux_6033048.jpg 2000w ">