Ce se află în spatele întoarcerii rețetelor de pâine de casă HuffPost Life

Continuând să navigați pe acest site, acceptați utilizarea cookie-urilor pentru a vă oferi conținut și servicii adaptate intereselor dvs. și politicii noastre de confidențialitate. Aflați mai multe și gestionați aceste setări.

spatele

BUCATARIE - "Am crezut că vom citi cu toții 342 de cărți când de fapt coacem cu toții pâine!" Această înțelepciune a ilustratoarei Marie Boiseau (căreia îi datorăm excelentul comic „Nici bine, nici rău, nu tocmai opusul)” a provocat destulă agitație pe rețelele sociale - aproape 14.000 de aprecieri. Este ușor de înțeles de ce această remarcă ironică rezumă perfect ceea ce am observat încă de la începuturile închiderii în Franța, în special în orașele mari: nu mai este „toată lumea își caută pisica”, ci „fiecare își face propriile lucruri pâine ".

Pâine cu castane, pâini frumoase de 375 de grame, pâine cu aluat, gri, baghete aurii, pâine tradițională indiană (chapati), fotografiile utilizatorilor de internet se succed în numele unui singur scop: să scape de anxietatea cu privire la pandemia de coronavirus și izolarea de lucrând în bucătărie. Și dați preferință pâinii, chiar dacă brutăriile sunt încă deschise - oricum, unele merg chiar după brioșe.

Trecut tendința (cuvântul cheie #PainMaison a explodat pe Instagram, cu peste 50.000 de publicații recente), ne întrebăm despre această lățime reînnoită de pâine. Ce se întâmplă dacă înclinația noastră curioasă de a ne modela pâinile și betisoarele acasă spune multe despre situația în care ne aflăm astăzi? Sub făină, răspunsurile.

Mâncare bunăstare

„De fapt, acesta a fost primul lucru care mi-a venit în minte”. Camille este una dintre acele voci inepuizabile atunci când vine vorba de discuții despre pâine - normal, o mănâncă în fiecare săptămână. Pentru ea, hype sau nu, întrebarea nu a apărut: pâinea era însăși evidentă. „Pentru că pastele în timpul închiderii, oh, nu, ce deranj!”, Exclamă tânăra profesoară de 26 de ani.

În adâncul zilelor ei lungi de telecomunicații, o gamă întreagă de ritualuri se desfășoară în bucătăria ei. Dovediți pâinea, așteptați, urmăriți-o cum crește și se rumeneste la cuptor, dar testați și rețete, făină, diferite forme, exploatați materialul. Bucătarul este încântat: „Trebuie să„ murdărești mâinile ”, la propriu. Este manual, dar și senzual, gustos, foarte reconfortant ”.