Ce substanțe naturale pot curăța celulele FORUMUL DE FRUMUSEȚE Germania
- Ca o curățenie de primăvară! - L-am întrebat pe doctorii biologi moleculari dacă curățarea celulelor umane poate fi declanșată și de altele decât postul. Întrebă Slaven Stekovic. El efectuează cercetări privind îmbătrânirea și sănătatea la Institutul pentru Biosștiințe Moleculare de la Universitatea Karl-Franzens din Graz.
FORUM DE FRUMUSETE medical: Pot alimentele speciale sa ne curete celulele?
Dr. Slaven Stekovic: O curățare a celulei de anumite alimente nu a fost încă investigată experimental. Acest lucru depinde de un număr mare de factori care sunt foarte greu de imitat în laborator. Prin urmare, cercetarea se concentrează pe substanțele individuale care apar în alimentele noastre.
Cele mai interesante substanțe naturale găsite în alimentele noastre și care au un efect asupra autofagiei, adică curățarea celulelor umane, sunt în primul rând spermidina și resveratrolul. Ambele substanțe au fost utilizate în cercetarea longevității de ani de zile, dar utilizarea eficientă la om nu a fost încă dovedită.
Cu toate acestea, oamenii de știință pun multă speranță în aplicarea sa. De exemplu, un studiu din 2016 a arătat că un aport alimentar crescut de spermidină peste 20 de ani este asociat cu o probabilitate mai mică de deces din cauza bolilor de inimă. Produsele din cereale și, printre altele, fasolea au fost principala sursă de spermidină în dieta populației studiate.
Și cum anume se curăță și se regenerează celulele?
Acest lucru se întâmplă în principal prin procesul de autofagie din celulele noastre. Autofagia este un tip de reciclare celulară. Părțile vechi și defecte ale celulei sunt defalcate în celulă și energia este obținută din ele. Efectul secundar pozitiv al acestui fapt este că celulele noastre sunt „eliminate”.
Dacă celula ar fi un apartament, o celulă tânără ar fi un apartament nou mobilat. O celulă veche, pe de altă parte, ar fi un apartament care nu a fost ordonat de luni de zile. Nu ai putea ajunge la baie din bucătărie fără să te împiedici de ceva de două ori. O astfel de celulă haotică nu poate funcționa funcțional. Autofagia este ca curățenia de primăvară. Totul este sortat, reciclat sau aruncat. Cel mai simplu mod de a ne motiva celulele să facă acest lucru este prin post, adică prin întreruperea aportului de alimente.
Ce rol joacă biologia moleculară în dezvoltarea rețetelor din noua dvs. carte și care este rețeta dvs. personală preferată?
Ideile pentru aceste rețete provin din bazele de date publice care conțin ingredientele (inclusiv spermidina) pentru diverse alimente. Pentru a crea astfel de baze de date au fost utilizate metode biologice și biochimice moleculare. Cu toate acestea, deoarece variabilitatea concentrațiilor de spermidină din cauza originii alimentelor sau a depozitării și tratamentului acestuia în timpul preparării acestor feluri de mâncare nu a fost luată în considerare, crearea unei diete bogate în spermidină este încă la început.
În această carte, Dr. Ring și eu facem un prim pas în această direcție. Deci, rețeta mea preferată este încă să postesc o zi, pentru că a doua zi mă pot bucura cu adevărat de orice mâncare îmi vine să mănânc. Acest lucru îmi permite să-i asigur corpului nutrienții de care are nevoie în acest moment și, în același timp, mănânc o dietă echilibrată, adaptată condițiilor actuale de viață.
„Efectul celulelor tinere: Cum activăm puterea regenerativă a organismului nostru ”de Dr. Slaven Stekovic a fost publicat de ediția a în februarie 2018 și este disponibil pentru 19,95 euro.