Ce sunt calorii kilojoule și kilocalorii
Pentru ca corpul nostru să funcționeze, are nevoie de energie. Organismul nostru primește această energie din alimente. Așadar, atunci când mâncăm și bem, adăugăm energie corpului nostru. Alimentele pe care le consumăm conțin substanțe nutritive sub formă de proteine, grăsimi și carbohidrați. Energia este în ele. Nu la fel peste tot, desigur. Unitatea de calorii este utilizată pentru a măsura energia diferitelor alimente. Întrebarea „Ce sunt caloriile?” poate fi răspuns cu cuvântul „energie”. Dar, desigur, asta nu este tot.
Kilojoule, kilocalorii, calorii
Energia alimentară este măsurată oficial în kilojuli (kJ). Dar kilocaloriile (kcal) sau, în limbajul cotidian, pur și simplu caloriile sunt o unitate care poate fi derivată din kilojoule. Conversia simplă este:
- 1 kJ = 0,239 kcal
- 1 kcal = 4.184 kJ
Unii oameni s-au adaptat complet la valoarea oficială a kilojoule-ului. Majoritatea celorlalți ar trebui să poată face mult mai mult cu kilocalorii. De aceea, în majoritatea cazurilor, conținutul de calorii este dat în ambele valori, kcal și kJ. Acest lucru elimină, de asemenea, hassle de conversie pentru cei care ar prefera să cunoască cealaltă dintre cele două valori.
Ce sunt caloriile? Unitatea oficială pentru energia alimentelor. Acestea sunt date în unitatea de măsură kilojoule și adesea și în unitatea de măsură kcal.
Puterea calorifică fiziologică - caloriile macronutrienților
Proteinele (proteinele), grăsimile și carbohidrații sunt așa-numiții macronutrienți. Pentru a discuta mai detaliat întrebarea „ce sunt caloriile”, trebuie să aruncăm o privire asupra puterii calorice. Mănâncăm și bem, iar corpul nostru arde ceea ce ingerăm. Fiecare dintre macronutrienți are o putere calorică specifică. Cu alte cuvinte: fiecare gram de macronutrienți are un conținut caloric specific:
- 1 gram de grăsime = 9,3 kcal
- 1 gram de proteine = 4,1 kcal
- 1 gram de carbohidrați = 4,1 kcal
Proteinele și carbohidrații au fiecare 4,1 kilocalorii, în timp ce grăsimile au 9,3 kilocalorii.
Oricine apreciază o dietă cu un conținut scăzut de calorii va trage concluzia: mai puțină grăsime = cantitate mai mică de calorii, așa că mă descurc fără grăsimi. Din păcate, nu este atât de simplu. Atât grăsimile, cât și proteinele sunt esențiale, ceea ce înseamnă că organismul nostru are nevoie de cantități suficiente din acești nutrienți din alimente pentru a funcționa. Carbohidrații, pe de altă parte, nu sunt esențiali, nu trebuie să fie ingerați cu alimente, dar corpul nostru poate produce și el însuși ceea ce are nevoie.
Ce se întâmplă cu prea multe calorii?
Din păcate, cei care absorb mai multă energie decât poate arde corpul nu o vor excreta. Corpul nostru stochează prea multă energie. Celulele adipoase, care sunt conținute în cantități suficiente în organismul nostru, sunt responsabile pentru depozitare. De asemenea, pot fi extinse după cum este necesar. Indiferent dacă consumăm prea multe proteine, grăsimi sau carbohidrați, corpul nostru transformă excesul în grăsimi și îl stochează în celulele adipoase.
> S-ar putea să vă intereseze și aceste pagini?