Ce sunt exact grăsimile trans

Știați că Canada a fost prima țară din lume care a obligat etichetarea grăsimilor trans? Etichetarea nutrițională obligatorie a făcut parte din angajamentul Guvernului Canadei de a oferi canadienilor informațiile de care au nevoie pentru a face alegeri în cunoștință de cauză și sănătoase.

sunt

Dar ce sunt grăsimile trans ?

Grăsimile trans se găsesc în mod natural în cantități mici în anumite alimente, cum ar fi carnea de vită și produsele lactate. De asemenea, se pot forma în timpul transformării uleiurilor lichide în grăsimi semisolide - un proces numit hidrogenare parțială. Deși utilizarea uleiului hidrogenat a scăzut în ultimii ani, unele cookie-uri, biscuiți și produse de patiserie îl conțin în continuare. De aceea, este întotdeauna bine să citiți etichetele nutriționale. Health Canada recomandă să verifice dacă printre ingrediente apar cuvintele „ulei parțial hidrogenat”. Dacă aceste cuvinte sunt pe etichetă, atunci produsul conține grăsimi trans.

Grăsimile trans sunt rele pentru noi, deoarece ne cresc colesterolul - o substanță ceroasă și slabă, care poate înfunda arterele și poate provoca boli de inimă și chiar stop cardiac. Grăsimile saturate, de exemplu în uleiurile de cocos sau palmier, grăsimile animale, untul, brânza și alte produse lactate tind, de asemenea, să crească nivelul colesterolului din sânge, motiv pentru care trebuie să le limităm consumul. Cu toate acestea, s-a demonstrat că grăsimile trans sunt mult mai dăunătoare sănătății noastre.