Ce trebuie să știe toată lumea despre legume și probleme digestive
Acest articol explică de ce consumul unei diete sănătoase bogate în legume poate provoca gaze, gaze, dureri de stomac, digestie ciudată și chiar diaree. De asemenea, vă voi oferi sfaturi despre cum să evitați indigestia și cum să obțineți un stomac plat.
Foto: Nathan Dumlao prin Unsplash.com - Compatibilitatea legumelor
Cred că toți nutriționiștii sunt de acord că legumele fac parte dintr-o dietă sănătoasă. Fie că paleo, vegan, vegetarian, fără gluten sau ceto - legumele sunt una dintre aceste forme de nutriție. Legumele proaspete sunt alimentele de bază pentru multe diete și oferă corpului tău vitamine, minerale și antioxidanți.
Legumele de toate felurile și culorile au un număr imens de beneficii pentru sănătate. Dar legumele pot provoca gaze, scaune libere și stomac mare. Efectele secundare neplăcute ale legumelor nu sunt atât de rare. La urma urmei, unele dintre cele mai sănătoase alimente sunt unele dintre cele mai umflate alimente acolo.
Nu este o coincidență faptul că corpul tău reacționează la schimbarea sănătoasă a dietei cu gaze și dureri abdominale. Poate că sunteți unul dintre acei oameni care sunt extrem de motivați să se scufunde într-o dietă sănătoasă și mănâncă brusc cantități considerabile de broccoli prăjit, legume proaspete crude și salate la prânz?
Mai ales dacă nu ați mâncat cantități atât de mari de legume înainte, digestia dvs. se va pronunța. Sau, dacă aveți sindrom de colon iritabil, consumul de mai multe legume vă poate agrava problemele digestive existente.
Foto: Rebeca G Sendroi prin Unsplash.com - Probleme digestive din legume
Fibra dietetică este fibra plantelor. Nu sunt digerate de sistemul digestiv. Aceasta înseamnă că fibra devine nedigerată în intestin, unde servește drept hrană pentru bacteriile intestinale. Acestea vă mențin și vă promovează flora intestinală, așa-numita microbiotă intestinală.
Diferitele tipuri de legume conțin diferite tipuri de fibre, dintre care majoritatea sunt carbohidrați nedigerabili. Da, legumele au carbohidrați, deși legumele pot face parte dintr-o dietă săracă în carbohidrați. Mai presus de toate, sunt carbohidrați complecși care constau în mai multe unități de zahăr. Acestea includ, de exemplu, oligozaharide precum rafinoza și stachioza, care se găsesc în leguminoase (de exemplu, fasole) și legume crucifere (de exemplu, broccoli, varză de Bruxelles).
Bacteriile din intestin iubesc aceste oligozaharide și le hrănesc. Acest lucru creează gaze, ceea ce duce la flatulență.
Mai multe legume oferă carbohidrați și fibre mai complexe, ceea ce duce la formarea crescută de gaze.
Cele mai greu de digerat legume includ broccoli, conopidă și varză de Bruxelles. Motivul pentru aceasta este inclus Rafinoza. Deoarece corpul dvs. nu are enzima pentru a descompune acest compus, rafinoza trece nedigerată prin stomac și intestinul subțire și merge la intestinul gros, unde pot apărea toate simptomele incomode ale gazelor și balonării. Prin urmare, nu ar trebui să mănânci aceste alimente crude, ci să le gătești. Apoi sunt mai ușor de digerat.
Fibrele alimentare sunt împărțite în solubile și insolubile. Fibre insolubile nu sunt fermentate, adică nu sunt digerate, de bacteriile intestinale. Fibrele insolubile se găsesc în tărâțe de grâu, coji de psyllium și pâine integrală. Ei umple stomacul și te mențin sătul mai mult timp. Fibrele insolubile măresc masa scaunului și „masează” peretele intestinal.
Practic, le luăm pe gură și ele ies în același mod mai jos. Acestea duc la probleme digestive mai rar, dar în cantități foarte mari pot avea un efect laxativ. Face acest lucru iritând peretele intestinal, iar intestinele răspund producând mai mult mucus ca lubrifiant. Acest lucru stimulează trecerea scaunului prin intestine ... și, din păcate, un pic prea mult pentru unii oameni.
Apoi există așa-numitele fibra solubila. Sunt digerate cu ușurință de flora intestinală. Acest lucru creează întotdeauna câteva gaze, dar de obicei nu este suficient pentru a provoca simptome demne de menționat. Cu toate acestea, există unii oameni care sunt deosebit de sensibili. Apoi, puteți suferi de diaree, constipație, gaze și/sau dureri abdominale. Cea mai cunoscută cauză a acestei sensibilități sunt așa-numitele FODMAP-uri. FODMAP înseamnă oligozaharide fermentabile, dizaharide, monozaharide și polioli. Se găsesc într-o mare varietate de legume, dar și în fructe, cereale și produse lactate.
Foto: Nutritiv prin Unsplash.com - legume sănătoase și FODMAP
Este dificil să faci o declarație generală. Legumele și fibrele sunt foarte bune pentru organism. Depinde de toleranța individuală față de legume. Puteți afla ce puteți tolera cu o dietă de eliminare. Te pot ajuta cu asta.
De exemplu, legumele precum ceapa și usturoiul sunt super sănătoase. Dar sunt, de asemenea, bogate în FODMAP și ar putea provoca probleme digestive pentru dvs.
Legumele precum salata verde, dovleceii, castravetele, varza, morcovii si alte legume radacinoase sunt mai usor de digerat. Apropo: în timp, digestia dvs. se poate obișnui cu cantități mai mari de legume. Pentru a face acest lucru, trebuie să mâncați legume în mod regulat. O dietă bogată în fibre poate chiar îmbunătăți funcția gastro-intestinală generală.
A se obisnui cu. Obișnuiți-vă încet corpul cu legumele bogate în fibre. Nu vă schimbați imediat dieta, ci includeți inițial mai multe legume într-o singură masă decât înainte. Apoi creșteți suma în următoarele câteva săptămâni.
Gătirea legumelor. Când gătiți legume, compușii care sunt greu de digerat sunt defalcați. Acest lucru vă elimină sistemul digestiv. Nu trebuie să-ți gătești legumele până la unt, de asemenea, le poți aburi sau prăji.
Pureați sau răciți legumele. Curățarea sau răcirea face legumele mai ușor de digerat. Gândiți-vă la supe cremoase, piure de cartofi dulci și conopidă sau salate cu morcovi rasi.
Ți-a plăcut articolul? Atunci mă vei face foarte fericit dacă îți place de el și le vei împărtăși tuturor celor care pot folosi aceste informații.