Ce uleiuri comestibile să umpleți cu echipamente sportive Omega 3 și 6
Uleiul comestibil, dacă este ales corect, poate fi un „aliment” delicios care este benefic pentru corpul nostru.
Dar pe care să o alegeți ?
Ulei de măsline, rapiță, nuci, in, floarea soarelui ... Există o multitudine de ele, iar aportul de acizi grași și vitamine variază pentru fiecare ulei. Descoperiți diferitele tipuri de acizi grași, rolurile lor, cum să vă umpleți cu grăsimi bune și ce uleiuri să preferați în dieta dvs., știind că uleiul minune nu există ...
Lipidele sunt esențiale pentru buna funcționare a corpului nostru
Lipidele nu au întotdeauna o reputație foarte bună. Cu toate acestea, lipidele sunt una dintre cele trei mari familii de macro nutrienți, alături de proteine și carbohidrați. Prin urmare, acestea sunt necesare pentru buna funcționare a corpului nostru.
Lipidele sunt, de asemenea, esențiale în dieta sportivilor. În mintea noastră atletică, lipidele = grăsimea = mai puțin eficiente.
Cu toate acestea, în timpul sporturilor de anduranță, ne tragem de grăsime. Lipidele sunt, prin urmare, combustibil pentru mușchii noștri. Necesarul zilnic de lipide recomandat unui sportiv este de aproximativ 25%. Aceasta reprezintă în medie 1,5 g/kg/zi.
Dar atenție, toate lipidele, inclusiv uleiurile vegetale, nu sunt create egale.
Acizi grași saturați, mononesaturați și polinesaturați
Dintre lipide, trigliceridele sunt cele mai frecvente (95% din lipidele dietetice).
Acestea sunt compuse din 3 acizi grași:
- acizi grași saturați: consumați în exces, sunt nesănătoși, promovează colesterolul rău și pot fi cauza bolilor cardiovasculare. Se găsesc în principal în slănină, carne, brânză, unt sau chiar produse de patiserie, dar și în ulei de palmier și ulei de cocos (descoperiți aici beneficiile acestuia).
- acizi grași mononesaturați: acești acizi grași, numiți și omega 9 sau acid oleic, cresc colesterolul bun. Uleiul de măsline este deosebit de bogat în omega 9.
- acizi grași polinesaturați: se spune că acești acizi grași sunt esențiali, deoarece nu pot fi sintetizați de corpul nostru și trebuie furnizați de alimente. Există două subclase importante de acizi grași polinesaturați: omega 3 și omega 6. Uleiurile de pește și rapiță, nuci, soia sau germeni de grâu sunt bogate în acizi grași polinesaturați.
Compoziția uleiurilor și contribuțiile lor la acizi grași
Fiecare ulei va avea propria compoziție și un nivel diferit de acizi grași saturați, nesaturați și polinesaturați. De exemplu, uleiul de palmier este bogat în acizi grași saturați și, prin urmare, trebuie evitat. În schimb, uleiul de măsline este bogat în acizi grași mononesaturați (omega 9).
În cele din urmă, uleiul de rapiță este unul dintre campionii acizilor grași polinesaturați. Dar care sunt rolurile concrete ale acestor acizi grași ?
| Canola | 7 | 61 | 21 | 11 |
| Șofranul | 7 | 9 | 36 | 48 |
| Rapiță | 8 | 77 | 14 | 1 |
| Lenjerie | 9 | 18 | 16 | 57 |
| Alune | 9 | 81 | 30 | 0 |
| Nuci | 9 | 23 | 55 | 13 |
| Migdală | 9.9 | 67 | 23 | 0,1 |
| Camelina | 10 | 30 | 25 | 35 |
| Chla | 11 | 8 | 20 | 61 |
| Semințe de struguri | 11 | 18 | 5.7 | 0,5 |
| Floarea soarelui | 12 | 16 | 71 | 1 |
| Dar | 13 | 29 | 57 | 1 |
| Măslin | 15 | 75 | 59 | 1 |
| Soia | 15 | 23 | 54 | 8 |
| Argan | 18 | 45 | 37 | 0 |
| Germene de grâu | 18 | 12 | 53 | 7 |
| Arahide | 19 | 48 | 33 | 0,1 |
| Seminte de dovleac | 22 | 26 | 45 | 7 |
| Bumbac | 27 | 19 | 54 | 0,1 |
| Untură | 43 | 47 | 9 | 1 |
| Webbed | 51 | 39 | 10 | 0,1 |
| Unt | 68 | 28 | 3 | 1 |
| Nucă de cocos | 91 | 7 | 2 | 0 |