Cea mai bună dată înainte (BBD) nu este aceeași cu utilizarea până la data centrului de consiliere pentru consumatori
Dacă cumpărați alimente și doriți să știți cât timp poate fi păstrat, trebuie să vă bazați pe etichetarea de pe ambalaj. Asigurați-vă că este specificată o dată de expirare sau o dată de expirare.
- Dacă ambalajul este închis și depozitat corect, mâncarea poate fi adesea savurată fără ezitare după expirarea termenului de expirare.
- Alimentele pot fi revândute după expirarea celei mai bune date înainte.
- Data limită indică ultima zi de valabilitate.
Ce înseamnă cel mai bine înainte și utilizarea după date?
Prin definiție, data de expirare (BBD) indică momentul în care producătorul garantează că alimentele nedeschise își vor păstra proprietățile specifice, cum ar fi mirosul, gustul și valoarea nutrițională, dacă sunt depozitate corect pe tot parcursul. Pentru unele alimente, termenul de valabilitate depinde de anumite condiții, cum ar fi temperatura de depozitare. Acest lucru trebuie apoi menționat pe etichetă.
În cazul produselor alimentare cu termen de valabilitate mai mic de trei luni, trebuie specificată ziua și luna, pentru alimentele cu termen de valabilitate de 3 până la 18 luni, luna și anul. Pentru alimentele care au o durată de valabilitate mai mare de 18 luni, este suficient să se precizeze anul. Nu este prevăzută o dată de expirare pentru anumite alimente, de exemplu fructe și legume proaspete, vin, băuturi cu un conținut de alcool de 10 sau mai mult procentual în volum, gumă de mestecat, zahăr, sare de masă sau oțet.
Alimentele care pier foarte ușor și care pot prezenta un risc imediat pentru sănătate după o perioadă scurtă de timp sunt marcate cu data de expirare. Data de expirare indică ultima zi în care alimentele pot fi consumate în continuare.
Mai pot mânca alimente după data de expirare?
Dacă ambalajul inițial sigilat a fost depozitat corect, produsul poate fi adesea bucurat după „data cea mai bună înainte” și nu poate fi stricat automat. În plus, unii producători stabilesc data cea mai bună înainte de a fi în siguranță. Dacă data cea mai bună pentru iaurtul din frigider a expirat, asta nu înseamnă că produsul lactat este rău și nu mai poate fi consumat.
Dacă produsele sunt încă comestibile sau nu, puteți verifica cu propriile simțuri: vedeți, mirosiți și gustați - aveți încredere în propriile simțuri! Acest lucru se face de obicei și cu alimente care nu au o dată de expirare, cum ar fi fructele, legumele sau pâinea de la brutărie. Puteți vedea mucegai, miroase neplăcut, are un gust acru sau furnicături pe limbă? Apoi dă mâna!
Pericol: Dacă un pachet alimentar a fost deja deschis și va continua să fie depozitat, nu se mai aplică data cea mai bună înainte. Acest lucru se aplică numai ambalajelor nedeschise. După deschiderea ambalajului, oxigenul, umezeala și microorganismele pot determina mâncarea să se strice mai repede.
Care este diferența de utilizare după dată?
O dată de expirare este necesară pentru alimentele deosebit de perisabile și sensibile - de exemplu, carne tocată sau pește proaspăt. Alimentele ambalabile, perisabile, cu eticheta expresă „care urmează să fie consumate de” nu mai pot fi vândute după trecerea datei specificate. După expirarea termenului limită, germenii pot prezenta un risc pentru sănătate. Prin urmare, alimentele nu mai pot fi consumate. Pentru aceste produse, data de expirare indică sfârșitul perioadei de valabilitate - aceste alimente trebuie consumate în timp util și, dacă este posibil, înainte de atingerea datei de expirare.
Ce înseamnă condițiile de depozitare?
În anumite cazuri, aproape de cea mai bună dată înainte sau de data limită de expirare, există o indicație a condițiilor de depozitare și utilizare a alimentelor ambalate. Instrucțiuni precum „depozitați într-un loc răcoros și uscat” sau „protejați-vă de căldură și umezeală” trebuie respectate pentru a asigura durata de valabilitate. De asemenea, este foarte important să respectați recomandările de răcire de pe ambalaj, de exemplu 2 grade Celsius pentru carnea tocată.
Chiar și pentru alimentele deschise, cum ar fi sucurile de fructe ambalate sau laptele, condițiile de păstrare și perioada de consum trebuie specificate în anumite cazuri, de exemplu prin intermediul unor note precum „Consumați în termen de două zile de la deschidere” sau „Poate fi păstrat la frigider timp de trei zile”. Din păcate, informații precum „depozitați într-un loc uscat și răcoros” pentru biscuiți și cafea sau „depozitați într-un loc uscat și ferit de lumină” pentru pâine, de exemplu, nu oferă recomandări precise. De asemenea, producătorii interpretează aceste formulări în mod diferit; în caz de îndoială, doar o cerere din partea producătorului respectiv poate oferi claritate.
Se pot vinde mâncarea dacă a fost depășită cea mai bună dată înainte sau data limită de expirare?
În comerțul cu amănuntul, o dată de expirare la expirare nu determină o interdicție de vânzare. Prin urmare, aceste alimente pot fi revândute după data de expirare. Cu toate acestea, trebuie să se asigure că mărfurile sunt în stare perfectă. De îndată ce se ajunge la termenul limită, producătorul nu mai este răspunzător, dar responsabilitatea este apoi asumată de compania alimentară sau de băcănie care pune bunurile pe piață.
Este o practică obișnuită în multe magazine ca aceste alimente să fie oferite separat, de exemplu la un preț redus sau cu un semn informativ. Dar acest lucru nu este cerut de lege.
Pericol: După ce a expirat o dată de expirare, alimentele nu mai pot fi vândute.