Cea mai bună dietă pentru guta care mănâncă mediteranean
Guta este un tip de artrită, o afecțiune inflamatorie a articulațiilor. Afectează aproximativ unul din 100 de francezi (0,9%), sau aproximativ 600.000 de persoane și mai mult de 8.3 milioane de oameni din Statele Unite (1).
Persoanele cu gută au atacuri bruște și severe de durere, umflături și inflamații la nivelul articulațiilor (2).
din fericire, guta poate fi controlată cu medicamente, nutriție adecvată și modificări ale stilului de viață.
Acest articol trece în revistă cea mai bună dietă pentru gută și ce alimente trebuie evitate.
Ce este guta?
Guta este un tip de artrită care implică dureri bruște, umflături și inflamații ale articulațiilor.
Aproape jumătate din cazurile de gută afectează degetele de la picioare, în timp ce alte cazuri afectează degetele, încheieturile mâinilor, genunchii și tocurile (3, 4, 5).
Simptomele de gută sau „convulsii” apar atunci când există prea mult acid uric în sânge. Acidul uric este un deșeu produs de organism atunci când digeră anumite alimente.
Când nivelurile de acid uric sunt ridicate, cristalele de acid uric se pot acumula în articulații. Acest proces declanșează umflături, inflamații și dureri severe (5).
Atacurile de gută apar de obicei noaptea și durează între 3 și 10 zile (6).
Majoritatea persoanelor cu această afecțiune prezintă aceste simptome, deoarece corpul lor nu poate elimina în mod eficient excesul de acid uric., și, prin urmare, se acumulează, cristalizează și se așează în articulații.
Genetica și dieta pot provoca, de asemenea, exces de acid uric și, prin urmare, gută (7, 8).
Pe scurt, guta este un tip de artrită care implică dureri bruște, umflături și inflamații ale articulațiilor. Acest lucru se întâmplă atunci când există prea mult acid uric în sânge, ceea ce determină depunerea acestuia în articulații sub formă de cristale.
Cum afectează dieta guta?
Dacă aveți gută, anumite alimente pot declanșa o criză prin creșterea nivelului de acid uric.
Alimentele declanșatoare sunt deseori bogate în purine, o substanță care se găsește în mod natural în alimente. Când digerați purinele, corpul dumneavoastră produce acid uric ca deșeuri (9).
Aceasta nu este o problemă pentru oamenii sănătoși, deoarece elimină în mod eficient excesul de acid uric. Cu toate acestea, persoanele cu gută nu pot elimina în mod eficient excesul de acid uric. Asa de, o dietă bogată în purină poate ajuta la acidul uric să se acumuleze și să provoace gută (5).
Din fericire, cercetările arată că restricționarea alimentelor bogate în purină și administrarea medicamentelor potrivite pot preveni atacurile de gută. (10).
Alimentele care declanșează de obicei atacuri de gută includ carnea de organe, carnea roșie, fructele de mare, alcoolul și berea. Acestea conțin o cantitate moderată până la mare de purine (11, 12).
Cu toate acestea, există o excepție de la această regulă. Cercetările arată că legumele bogate în purină nu declanșează atacuri de gută (13).
Este interesant de observat că fructoza și băuturile cu zahăr vă pot crește riscul de gută și atacuri de gută, chiar dacă nu au un conținut ridicat de purină (14).
De asemenea, pot crește nivelurile de acid uric accelerând mai multe procese celulare (15, 16).
De exemplu, un studiu care a implicat mai mult de 125.000 de participanți a constatat că persoanele care au consumat cel mai mult fructoză au un risc cu 62% mai mare de a dezvolta gută.
Pe de altă parte, cercetările arată că produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, produse din soia și suplimente de vitamina C pot ajuta la prevenirea atacurilor de gută prin reducerea nivelului de acid uric din sânge (11, 18).
Produsele lactate bogate în grăsimi nu par să afecteze nivelul de acid uric (13, 19).
Pe scurt, alimentele pot crește sau scădea nivelul de acid uric, în funcție de conținutul lor de purină. Cu toate acestea, fructoza vă poate crește nivelul de acid uric, chiar dacă nu are un conținut ridicat de purină.
Ce alimente ar trebui să evitați ?
Dacă sunteți afectat de atacuri bruște de gută, evitați alimentele bogate în purină, cele care conțin mai mult de 200 mg de purină la 100 de grame. (20).
De asemenea, ar trebui să evitați alimentele bogate în fructoză, precum și alimentele cu un conținut moderat de purină., care conțin 150-200 mg de purine la 100 de grame. Acestea pot declanșa un atac de gută.
Iată câteva dintre cele mai bune alimente bogate în purină, alimente moderat bogate în purină și alimente bogate în fructoză (6, 11, 20):
1. Toate măruntaiele: includ ficatul, rinichii și creierul.
2. Joc: Fazan, carne de vânat (carne comestibilă de vânat mare) etc.
3. Pește: hering, păstrăv, macrou, ton, sardine, hamsii, eglefin etc.
4. Alte fructe de mare: scoici, crab, creveți și icre (icre de pește).
5. Băuturi dulci: în special sucuri de fructe și băuturi răcoritoare cu zahăr.
6. Zaharuri adăugate: miere, sirop de agave și sirop de porumb bogat în fructoză.
7. Drojdii: Drojdie nutrițională, drojdie de bere și alte suplimente de drojdie