Ceai cu bule - Nutriție - Serviciul pentru consumatori Bavaria
Sunați-ne - suntem bucuroși să fim acolo pentru dvs.:
La fata locului
Găsiți drumul către cel mai apropiat centru de consiliere rapid și ușor.
întâlnire
Faceți o întâlnire personală la unul dintre centrele noastre de consiliere sau utilizați serviciul nostru de apel telefonic:
Autentificare
Vă rugăm să introduceți numele de utilizator și parola:
nutriție
07.06.2016, știința alimentelor
Ceai cu bule
Ceaiul cu bule, numit și „Boba” sau ceaiul cu lapte Pearl, este o băutură care provine inițial din Taiwan și se bazează în principal pe ceai negru sau verde. Adesea se adaugă lapte și sirop de fructe și așa-numitele „bobas”, globulele colorate de amidon fabricate de obicei din amidon tapioca, sau „bobasele popping” cu un miez lichid care izbucnește atunci când mușcați pe ele. Sunt disponibile diverse arome, cum ar fi Cireș, vanilie, litchi, mango, căpșuni, fructe de pasiune și multe altele, la rece și cald.
Pentru a putea oferi o alternativă la bila de tapioca, bucătarii moleculari au creat bile subțiri, umplute cu suc, care au izbucnit în gură, așa-numitele bobas.
Ingredientele de bază ale unui ceai cu bule
- Ceai (de exemplu: ceai verde sau negru)
- lapte
- Iaurt sau sirop de fructe (de exemplu: mango, căpșuni, litchi sau piersici)
- Garnituri: perle negre de tapioca fabricate din amidon din rădăcina de manjok sau perle de fructe (de exemplu: mango, nucă de cocos, fructul pasiunii)
- înghețată la cerere
Bomboane de zahăr și calorii Bubble Tea
Datorită siropului de fructe, un ceai cu bule conține în medie 50 până la 60 de grame de zahăr. La fel de mult ca în băuturile cola. Dar se pare că nu există limite superioare. Ceaiurile cu bule cu 90 de bucăți de zahăr au fost deja găsite.
Un ceai cu bule medii (0,4 l) conține, prin urmare, aproximativ 500 kcal, la fel de mult ca un kebab sau o porție de spaghete bolognese cu salată.
Cu toate acestea, aceste feluri de mâncare conțin vitamine, minerale și oligoelemente, dar nu ceaiuri cu bule.
Arome și arome
Selecția de arome este largă. Cu toate acestea, gustul provine rar din fruct, dar mai ales din arome sintetice. În plus, există și coloranți controversați în ceaiul cu bule. Acești așa-numiți coloranți azoici sunt suspectați că provoacă hiperactivitate la copii și afectează atenția.
Lipsa etichetării
În cazul ceaiului cu bule, aditivii nu trebuie să fie etichetați deoarece nu este un aliment ambalat. Doar o listă de băuturi trebuie să ofere informații. Cu toate acestea, acest lucru nu este întotdeauna suficient de detaliat. Consumatorul nu poate ști ce conține ceaiul cu bule și persoanele cu risc alergic ar trebui să fie prudente.
Pericol pentru copii
Ceaiul cu bule poate fi foarte periculos pentru copiii mici, deoarece se pot sufoca cu bilele. Dacă bilele intră în plămâni prin trahee, poate apărea pneumonie sau chiar colaps pulmonar.
Concluzie
Ceaiul cu bule nu este foarte potrivit ca un calmant al setei.
În principiu, ceaiul de perle trebuie asociat cu băuturi răcoritoare precum cola, Fanta etc. și nu este adecvat ca calmant al setei în ceea ce privește hidratarea. Este prea dulce, prea bogat în calorii și are prea multe ingrediente slab declarate. În plus, ceaiurile cu bule sunt relativ scumpe. Mai degrabă, apa minerală, ceaiul neîndulcit și spritzerele de suc sunt recomandate pentru a îndeplini cerințele de lichide respective. În 2016, ceaiul cu bule, băutura trend din 2012, a dispărut aproape complet de pe piața germană, ceea ce cu siguranță nu dăunează sănătății.