Ceai de fructe Câte vitamine și poluanți sunt în el

Vitamine sau poluanți

Cât de sănătoși sunt cu adevărat ceaiurile de fructe?

23 ianuarie 2020, ora 11:00

Ceai de fructe: Unele soiuri sunt bogate în vitamina C. (Sursa: Panthermedia/imagini imago)

Multor oameni le place să bea ceai, mai ales în sezonul rece. Ceaiurile de fructe sunt deosebit de populare. Dar chiar nu există zahăr în spatele dulceții? Și câți poluanți conține băutura?

„Paradisul fructelor”, „Plăcerea fructelor” sau „Cheesecake cu căpșuni”: nu numai că sună delicios, majoritatea ceaiurilor cu fructe au și un gust bun. Dar prea mult ceai din fructe poate fi și dăunător?

Ce este ceaiul din fructe?

Spre deosebire de ceaiul verde, de exemplu, ceaiul din fructe nu se face dintr-o plantă de ceai, ci din flori, fructe, plante, ierburi sau rădăcini. Drept urmare, ceaiul din fructe nu conține niciun ceai și, strict vorbind, nu ar trebui numit ceai. Ceaiurile din fructe sunt, prin urmare, de fapt „produse tip ceai”.

Așa se face ceaiul perfect

Ceai bun, apă bună, o oală bună: de asta ai nevoie pentru ceremonia ceaiului perfectă. (Sursa: Franziska Gabbert/dpa/tmn)

Ceaiul în vrac nu este pentru o ceașcă rapidă între ele. (Sursa: Franziska Gabbert/dpa/tmn)

Ceaiul verde Daily Host are un gust cam ca floricele. (Sursa: Franziska Gabbert/dpa/tmn)

Ceaiul negru are o aromă puternică. Cei care apreciază efectul său stimulator ar trebui să-l lase abrupt doar două-trei minute. (Sursa: Ronnefeldt/dpa/tmn)

Ceaiul verde nu trebuie turnat prea fierbinte: altfel ceaiul poate avea un gust rapid amar. (Sursa: Ronnefeldt/dpa/tmn)

Ceaiul Matcha este bătut în mod tradițional cu un tel de bambus: Acest lucru creează o spumă ușoară, cu pori fini. (Sursa: Ronnefeldt/dpa/tmn)

Multe ceaiuri de fructe erau făcute inițial pentru beneficii medicinale sau pentru sănătate. Mai presus de toate, conținutul ridicat de vitamine și minerale joacă un rol major.

Cum este cel mai bine preparat ceaiul din fructe?

Pentru ceaiul din fructe, similar cu ceaiul verde, negru sau din plante, se recomandă o linguriță de ceai în vrac pe ceașcă. Dacă doriți să pregătiți o oală întreagă de ceai, două lingurițe sunt suficiente. Cantitatea poate varia în funcție de soi - puteți dilua ceaiul prea puternic cu apă după aceea. Ceaiul de pungă nu are automat o calitate mai slabă: aici fructele și ierburile sunt doar tăiate mai puternic.

Apa pe care o folosiți pentru a prepara ceai poate afecta și gustul acestuia. În mod ideal, ar trebui să utilizați apă moale, cu conținut scăzut de var. Ceaiul din fructe trebuie întotdeauna infuzat cu apă clocotită. Acest lucru dizolvă aromele și ucide orice germeni care ar putea fi prezenți. Ceaiul ar trebui să se absoarbă timp de cel puțin cinci minute - dacă apa nu este suficient de fierbinte sau ceaiul nu se prepară suficient de mult, este posibil să rămână resturi de germeni nesănătoși.

Sunt ceaiurile de fructe bogate în vitamine și minerale?

În timp ce multe fructe au un conținut ridicat de vitamine atunci când sunt proaspete, ele pierd multe vitamine atunci când sunt uscate pentru a face ceai. De exemplu, șoldurile crude conțin aproximativ 1.500 de miligrame de vitamină C la 100 de grame. În ceaiul fiert, totuși, este vorba doar de aproximativ trei până la doisprezece miligrame. Prin urmare, multe ceaiuri conțin vitamine adăugate artificial.

Cu toate acestea, în special ceaiurile de fructe de înaltă calitate conțin încă multe ingrediente importante precum vitamine, minerale, oligoelemente și polifenoli. Cu toate acestea, în cazul procesării industriale, se poate întâmpla rapid ca pierderea ingredientelor sănătoase.

Ceaiul din fructe joacă, de asemenea, un rol important în aportul scăzut de calorii al fluidelor. În timpul iernii, ceaiul creează confort și căldură pentru a bea suficiente lichide. Vara este adesea convingător ca un ceai cu gheață răcoritor.

Poluanți în ceaiul de fructe?

În unele cazuri, reziduurile de pesticide au fost găsite și în ceaiurile de fructe. Ceaiurile cu mere și coaja de mere, în special, care sunt importate sub formă uscată din China sau Turcia, conțin deseori reziduuri de pesticide. Potrivit Stiftung Warentest, majoritatea ceaiurilor de fructe nu conțin substanțe nocive. Cu toate acestea, nu s-a clarificat încă ce consecințe pot avea pesticidele asupra sănătății. Prin urmare, pentru a fi în siguranță, ar trebui să vă asigurați că ceaiul de fructe este făcut cât mai liber de pesticide.

Zahăr în ceaiul de fructe?

Ceaiul de fructe convențional nu conține de obicei zahăr suplimentar și, prin urmare, nu conține calorii. Dacă, pe de altă parte, vă îndulciți ceaiul și amestecați bomboane sau zahăr și lapte, se poate transforma cu ușurință într-o bombă nesănătoasă cu calorii. De exemplu, puteți obține o dulceață puțin mai sănătoasă cu o lingură de miere.

Tipuri de zahăr: Pentru mulți oameni, bomboanele și altele asemenea fac parte din ceaiul lor - dar îl fac semnificativ mai puțin sănătos. (Sursa: Westend61/imagini imago)

Ceaiurile instant și ceaiurile la care s-au adăugat deja zahăr sau îndulcitori sunt mai puțin sănătoase. Puteți vedea cu ușurință dacă acesta este cazul cu ceaiul dvs. pe ambalaj.

Ajută ceaiul din fructe să piardă în greutate?

Teama de a putea crește în greutate prin ceaiul de fructe cu gust dulce este, în majoritatea cazurilor, nefondată. Cele mai multe dintre aceste ceaiuri sunt îndulcite cu vanilie sau lemn dulce - sau chiar deloc - și pot chiar împiedica pofta de alte dulciuri.

Cu toate acestea, ceaiul din fructe nu are efect asupra metabolismului și arderii grăsimilor, așa cum se spune, de exemplu, al ceaiului verde.

Ceai de fructe în timpul sarcinii

Conform recomandărilor Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), femeile pot bea cantități normale (două-trei căni pe zi) de ceai negru sau verde în timpul sarcinii fără ezitare. Ceaiurile de plante și fructe selectate pot avea, de asemenea, un efect de promovare a sănătății și pot atenua simptomele sarcinii. Ceaiul de măceș, de exemplu, ajută la blocajele tractului gastro-intestinal și întărește sistemul imunitar.

Ceaiurile de fructe îți pot întări și corpul, deoarece uneori sunt bogate în minerale și vitamine. Cu toate acestea, trebuie să fiți conștienți de faptul că un consum excesiv poate duce la deficit de fier.

Cu toate acestea, ar trebui să evitați unele ceaiuri de fructe în timpul sarcinii: ceaiul din frunze de zmeură, de exemplu, poate slăbi țesutul și mușchii din bazin și poate stimula mușchii uterini. Prin urmare, ceaiul nu trebuie băut niciodată înainte de a 37-a săptămână de sarcină.

Ceaiuri speciale de fructe

Ceai de mere

Ceaiul de mere este un sfat privilegiat printre fanii ceaiului de fructe. Merele sălbatice sunt deosebit de populare pentru ceai, deoarece au o aromă mai puternică. Adesea, măceșul, hibiscusul sau scorțișoara se amestecă cu el.

Dacă nu apare nicio poză, vă rugăm să faceți clic aici

Ceai Acerola

Cireșul mic acerola amintește de merele cu mirosul său, dar are un gust ușor acru. Este folosit ca ingredient tropical în multe amestecuri de ceai din fructe. Împreună cu șoldul de trandafir și hibiscus, este un ceai roșu-sânge. Fructul are, de asemenea, o concentrație deosebit de mare de vitamina C.

Ceai de măceș

Ceaiul este preparat din coaja șoldului și are un gust deosebit de fructat și acru. O specialitate a măceșului este conținutul ridicat de vitamine. Nu numai vitamina C, ci și vitaminele A, B1, B2 și E sunt conținute în cantități mai mari.

Șolduri: Pentru a face ceai de măceș, fructele sunt tăiate și uscate. (Sursa: blickwinkel/imago images)

Ceai din fructul pasiunii

Fructul pasiunii provine din America Centrală sau de Sud, dar acum este cultivat peste tot în zonele subtropicale. Aproape orice alt fruct conține atât de mult magneziu și fosfor - este deosebit de popular ca ceai de fructe atunci când este amestecat cu portocale.

Rețete cu ceai de fructe

Dacă nu doriți doar să beți ceaiul tot timpul, există și o mulțime de rețete creative despre modul în care puteți evoca cu ușurință gheață, jeleu sau alte specialități delicioase din ceai.

Sorbet de ceai din fructe

Ingrediente pentru patru porții:

3 linguri sau 3 pungi de ceai cu ceai de fructe
250 mililitri de apă
150 de grame de zmeură
2-3 linguri de zahăr pudră
1-2 linguri de suc de lămâie

Pregătire:

Se toarnă apă clocotită peste ceaiul de fructe și se lasă să se absoarbă timp de aproximativ opt minute. Apoi lăsați ceaiul să se răcească. Puneți o parte din zmeură deoparte și amestecați restul cu zahărul pudră. Curățați zmeura, zahărul pudră și ceaiul de fructe și condimentați după gust cu sucul de lămâie. Apoi turnați amestecul într-un castron și puneți-l în congelator timp de aproximativ cinci ore. Ar trebui să faceți din nou masa după 30 de minute. Apoi puteți garni sorbetul cu zmeura rămasă și serviți.

Jeleu de ceai de fructe

Ingrediente pentru patru porții

3 linguri sau 3 pungi de ceai cu ceai de fructe
500 de mililitri de apă
3 foi de gelatină albă
3 foi de gelatină roșie
75 de grame de zahăr

Ceai pentru copii:Rețete Fă-o singur
Sifon, suc și apă:Cum se bea sănătos
Pregătiți individual:Faceți-vă singur ceai cu gheață - băutură răcoritoare cu gheață

Se toarnă apă clocotită peste ceai și se lasă să se absoarbă timp de zece minute. Între timp, puteți înmuia gelatina în apă rece și apoi o puteți stoarce ușor și o puteți dizolva în ceai. Apoi gustați amestecul cu zahărul. În cele din urmă, puteți turna jeleul în borcane și le puteți lăsa să se răcească.