Ceai din plante I Ceai din ierburi și flori proaspete - coroane de bucătărie

Probabil știți ceai făcut din ingrediente proaspete cu mentă proaspătă sau ghimbir, nu? Cu toate acestea, mulți nu știu că primăvara și vara puteți face ceai proaspăt din multe ierburi și flori. Știu deja din copilărie, să fug prin grădină și să pun împreună un ceai. Obișnuiam să-l numim „ceai indian”. Nu m-am mai gândit la asta de mult timp și am făcut ceai din ingrediente proaspete. Dar de ceva timp sunt mai preocupat de lucrurile care ne sunt disponibile în natură. Ceaiul poate furniza organismului numeroase substanțe vitale, are un efect alcalin și, în compoziția potrivită, are chiar puteri de vindecare.

De exemplu, următoarele ingrediente sunt potrivite pentru ceaiul din ingrediente proaspete. Toate ierburile și florile sunt plante native pe care le puteți întâlni într-o plimbare lungă în natură sau poate chiar în propria grădină.

o păpădie
o Floarea de bătrân
o musetel
o menta
o gălbenele
o coadă
sunătoare
o Melissa
o cimbru
o înțelept
o Coada calului de câmp
o margarete
o Gundermann
o urzică
o mesteacăn
o mantaua doamnei
o frunze de zmeură
o Frunze de mure
o frunze de căpșuni

Ce ar trebui să luați în considerare atunci când utilizați ierburi și flori proaspete pentru a prepara ceai:

• Botanică: Familiarizați-vă cu identificarea plantelor cu puțin antrenament în rezervația naturală din apropiere sau cu un ghid de plante pentru a evita confuzia cu plantele otrăvitoare. Folosește doar plante și flori organice. De preferință din propria grădină sau de la balcon.
• Timp: Colectați după o zi însorită între 11 dimineața și după-amiaza devreme, apoi lăstarii sunt plini de forță și sunt relativ uscați.
• Loc: Vă rugăm să nu culegeți niciodată ierburi sălbatice lângă drumuri sau plante industriale. Nici câinii nu ar trebui să fie în zonă.
• Cantitate: Trageți puțin peste tot și lăsați suficiente frunze pentru fotosinteza necesară și creșterea plantelor. Folosiți frunze și lăstari tineri, fini, dacă este posibil.

Vara folosesc ierburi proaspete, dar păstrez o cantitate mică de ingrediente uscate atunci când nu sunt disponibile cele proaspete. Apoi, îmi place să amestec și trandafiri uscați sau flori de porumb.

Ingrediente pentru 3-4 căni de ceai de plante proaspete

O mână de ierburi proaspete, de ex.
4 frunze de căpșuni
8 frunze de zmeură
6 foi de mantaua doamnei
1 litru de apă clocotită (optim 80 ° C)

pregătire

Colectez întotdeauna o mână bună și, de obicei, un amestec de 3-4 soiuri, dar, desigur, puteți experimenta cu propriul gust. Pentru ceaiul din ierburi și flori proaspete aveți nevoie de mai mult decât ierburi uscate, deoarece acestea au un conținut mai mare de apă și sunt mai puțin concentrate decât ierburile uscate.

Sortează ierburile, clătește cu atenție și pune într-un ceainic ceramic. Se fierbe apa intr-un ibric sau pe aragaz si se toarna apa clocotita peste frunze si flori. Se lasă să se absoarbă 10-15 minute și apoi se strecoară.

Ceaiul are o culoare delicată, deschisă, are un gust minunat de proaspăt și are o aromă blândă. Dacă doriți, adăugați puțină miere sau sirop de agave. Ceaiul are un gust delicios atât cald, cât și rece.

Acest blog este o chestiune apropiată de inima mea. Însoțește-mă în aventurile mele în bucătărie, atelier și nord. Fă-ți frumos!

---